顧客:“老板,來三條華子。”
老板:“好的,稍等!”
老板翻箱倒柜3分鐘后……
老板:“不好意思,只有一條,要不?”
顧客:“我要的是三條,我到別家買吧!”
上述情形,相信也曾在一些零售客戶身上發生過。究其原因,是店鋪管理人員疏于庫存管理,缺乏一盤清晰的庫存臺賬,以致顧客提出需求時,只能憑模糊的記憶翻箱倒柜地尋找商品。無論交易是否達成,最終都會影響顧客的消費體驗,并留下一個不專業的形象。
此外,缺乏科學的庫存管理,容易造成商品積壓或缺貨、儲存空間利用率低、資金周轉速度降低等弊端,所以科學的庫存管理是一家店鋪不可忽視的重要環節。
那么我們的卷煙零售戶該如何做好庫存管理呢?
1、信息化工具管臺賬 進銷存一目了然
卷煙屬于周轉天數較短的一種商品,庫存變動頻繁,如果僅憑印象去做庫存管理,是很難做好的,需使用一些工具建立臺賬。
傳統的記賬本效率低且容易出錯,已經不合時宜,在當今的信息化時代更為推薦使用進銷存管理系統,例如“易靈通”店鋪管家,只需一臺終端、一把掃碼槍便可清晰記錄進銷存數據,通過豐富的查詢功能,輕松調取數據,臺賬一目了然。
▲易靈通店鋪管家
2、盤點計劃定期執行 實物與臺賬一一對應
店鋪在運營過程中難免存在各種損耗,有的損耗是可以看見和控制的,但有的損耗是難以統計和計算的,如偷盜、臺賬錯誤等,因此需要通過定期盤點來得知庫存的損益情況,修正臺賬的數據,只有實物與臺賬保持一致才能使庫存管理真正對運營產生正向作用。
卷煙零售客戶一般訂貨周期為七天,所以可將卷煙盤點周期設為七天,在卷煙到貨時進行一次盤點,如此反復,實現實物與臺賬數據一一對應。
▲客戶專員協助零售客戶盤點庫存
3、卷煙分類存放有方法 銷售與盤點事半功倍
零售客戶對于展示人前的散包卷煙基本都會整齊有序地陳列在柜臺或煙架,但倉庫或儲存柜內的庫存卷煙則有可能是雜亂無章地存放,這相當于給自己埋下一個“找煙找半天,盤點不方便,先進先出難實現”的大坑,所以庫存卷煙應按照一定規律進行存放。
從一些管理較為完善的零售客戶來看,卷煙存放規則主要是同品牌同規格按價格高低進行集中存放,同規格的按進貨時間先后進行排序,如果要進一步提升儲存空間的利用率,可將常規包裝卷煙與異型卷煙分開存放。
如此一來,各品牌各規格卷煙一目了然,銷售與盤點時的效率自然也得到極大的提高。
▲卷煙按品牌規格存放
“三百六十行,行行出狀元”,狀元未必是天才,但一定是重視自己所處行業中每一個環節的人。如果您希望成為卷煙零售界中的“狀元”,不妨從做好庫存管理開始吧!
篤行致遠 2024中國煙草行業發展觀察