立春一過，雪消冰融風自軟，萬物復蘇，氣象萬千。冷清一冬天的商海也一改寂寞，鼓蕩起撲面而來的春風，異彩紛呈。而隨著消費者行為逐漸個性化，像薺菜宴、桃花甜品、香椿美食、蒲公英茶飲等“春日限定”的美食掀起一股熱潮。在每年的3-4月，這些美食已不再是純粹的時節消費，而是在春季萬物復蘇氛圍的營造下形成的一種獨有的儀式感。這也讓更多精明的商家嗅到了新的商機，從而形式了“春日經濟”。那么，零售店主該如何掘金“春日經濟”呢？讓我們一起去看看同行是如何挖掘春日商機的吧！

吳老板：消費文化讓商機更加繁榮

文化是人類社會的創造性地并經過實踐檢驗的優秀成果的結晶，是社會文明的內在本質。消費文化包括物質消費文化、精神消費文化和生態消費文化，它是社會文化一個極重要的組成部分，是人類在消費領域所創造的優秀成果的結晶，是社會文明的重要內容。

消費文化是文化在消費領域的滲透與發展，消費文化是一門全新的學科，如果說二十年前商家拼殺是圍繞著商品質量、價格進行的草莽之戰，那么在流行文化互相碰撞、融合的今天，商家尋求商業機遇，可能更需要多元化的嗅覺。伴隨著限定文化的推動，“春季限定美食”不失為小眾化消費時代的一個潛在商業爆點。

我的店鋪座落于山區，周邊有很多田野與山丘，春天會有很多剛冒出來的野菜，有槐花、榆錢兒、香椿芽、馬齒莧、蒲公英、車前草、灰灰菜等等。其中薺菜是家庭中經常出現的，常常用做餃子餡，或者用來做菜包子，它富含多種氨基酸和維生素，而且綠色無污染，所以，我經常會利用空閑到田野里挖掘一些野菜，并在家摘洗干凈，然后發朋友圈“今天剛剛挖的野菜，非常新鮮，想吃野菜的趕緊過來，免費哦”。

有時候，還會用抖音直播現場做一些美食，收獲很多粉絲，當然也有私下咨詢售賣價格的，這些野菜大多是作為禮品送給了顧客，當然也有外地的朋友希望嘗個鮮，所以，我也會給外地朋友打包郵寄過去。總之，每到春天，通過這些野菜轉化成消費文化，讓商機更加繁榮！

林老板：限定營銷給顧客新鮮感

與其他日常銷售不同的是，“限定商品”更側重于營造“過了這村沒這店”的稀缺感，因此“春季限定美食”也是一種與時間、場景重度綁定的消費行為。也就是說，很多美食是有季節限制的，比如說桃花甜品，做甜品用的桃花瓣只能采用含苞待放的花瓣，一旦盛開的花瓣就會有一種澀澀的味道，影響口感，所以，真正的桃花甜品，不僅僅是味蕾的享受，也是春季與風光以另一種形式煥發生機趣味。

我母親特別愛吃桃花甜品，打小就自己制作桃花酥餅，我小時候也特別愛吃，后來開了店，沒時間回家，母親就做好了送給我，有一次一位顧客品嘗到了，感覺非常好，非要送給一位非常重要的客戶，這也讓我有了新啟示。每年春天，桃花盛開的時候，我會限定營銷母親做的桃花酥餅，讓顧客在家中，用不多的花費就能享用。

春季限量款食物，某種意義上也能獲得“同享春光”的心理滿足感。但關鍵是這種季節美食是有限定時間的，過了這個時間就需要再等上一年，所以，春天來臨之前，很多顧客就會提前預定。而我會抓住這些機會，來一些限定搶購，捆綁銷售等政策，吸引顧客專注效果非常明顯。

對我而言，搭住流行文化的脈搏，推出春季限定商品，在提升附加值的同時營造品牌，已成為挖掘春日商機最好的利器。

王老板：深加工讓春天美味更長久

如何圍繞春季限定食材進行營銷包裝、服務加持，甚至打造出 “春季限定”商品的一站式體驗，是店主發力的關鍵。但目前大部分商家在春節美食的推銷上只走出了包裝+推廣營銷的第一步，比如，把香椿做成成品歸納成蔬菜類，讓顧客感覺不到春天香椿特有的亮點。其實，想要消費者買賬，甚至實現良好的印象反哺，那么，香椿的擺放和深加工會更深的拉近顧客的距離。

春天，對于我們鄉下人來說，香椿并不是特別稀奇的，而我的店鋪屬于高檔小區，長此以往跟小區的消費群接觸得知，這里的居民大多是企業外地的高層領導，他們特別喜歡嘗鮮，也特別注重營養。于是，我把春天頭道香椿采摘之后，找了合作單位，把香椿深加工，做成香椿肉末醬、干粉香椿，不僅可以即食，營養不流失，更可以錯過季節，想什么時候吃就什么時候吃，而且保存時間特別長。

深加工后的香椿進店之后，我開始送給小區的消費者免費品嘗，并告訴顧客這些美味在各種時間都有“想吃就吃”、“吃得精致”，吃出“儀式感”的需求，更重要的是把這些香椿制品的包裝做成私人訂制，其他店鋪并沒有，打出特色商品的“殺手锏”，沒有競爭困擾，所以，春天香椿的美味給我帶來了很多商機。

袁老板：聯手快遞，春日經濟很給力

無論什么時候，細分市場的洞察力以及服務的整合力是店主應該持有的恒心。很多店主已經和本地即時物流平臺達成合作共識，讓消費者在享受春季美景的同時，一鍵下單，“坐享”春日美食，得到真正的“限定食材+VIP服務”的雙重定制享受。

提及配送服務平臺，順豐同城急送作為獨立專業的第三方即時物流平臺，已經成為很多品牌商的首要合作選擇。而作為每一位店主深知服務自然是商家信賴的第一要素。春季限定美食吸引人的一大特征是擇地而生，有很多春天野菜之生長在山區，大城市是看不到的，所以，大城市消費者要品嘗春天味道就需要借助快遞服務。

我與三家快遞小哥都有深度合作，春天的野菜深加工商品不僅要保證其品質，更注重其“顏值”，在配送過程中，順豐同城急送采用專屬的配送裝備，讓限定美食高效送到消費者手上的同時，能夠確保完整度和美觀性。而郵政快遞投寄范圍比較廣，甚至千里之外的消費者也能品嘗到我們山野的薺菜花餅。還有菜鳥驛站速度快、高效高，讓每一份野菜都帶著春天的氣息送到消費者手里，遠水也可以解近渴。

借助快遞服務的加持，給消費者專業優質的服務體驗以及可信賴的品質影響力，裹挾著春天的美味形成良好的口碑效應，提升消費者評價，進而增加復購，讓春天經濟更加給力。

春風送暖，流金溢彩?？偠灾?#xff0c;緊隨流行文化提供應季商品只是基礎，能夠在此基礎之上，讓春天的味道限定成為每個消費者獨享的“限定經濟”，是同行之間比拼的關鍵，是抓住“限定食材”，也是抓住了“春天味道”，進而實現掘金“春日經濟”的最終目的。