近年來，鄉(xiāng)村煙民外出務(wù)工人數(shù)逐年增加，卷煙零售戶總量卻有增無減，這就使食雜店經(jīng)營面臨嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，賣煙成為了一門技術(shù)活。傳統(tǒng)的坐等客戶上門的經(jīng)營方式已經(jīng)不能適應(yīng)形勢(shì)發(fā)展的需要。有頭腦的零售戶正在或已經(jīng)從以下幾方面著手，借這種“工夫在詩外”的經(jīng)營模式實(shí)現(xiàn)方式方法的轉(zhuǎn)型。

01 與居民服務(wù)融合

居民服務(wù)業(yè)務(wù)一直不被零售戶看好，因?yàn)樗c食雜店傳統(tǒng)業(yè)務(wù)本質(zhì)上是對(duì)立的。把該服務(wù)引入食雜店，意味著經(jīng)營者將從坐等的“懶漢”變成主動(dòng)上前的“服務(wù)員”。角色的轉(zhuǎn)換實(shí)際上是一場(chǎng)思想上的革命，需要有勇氣同過去的自己作無情的決裂，痛苦程度可想而知。但是，把這類服務(wù)搞好了，可以為賣煙引流，并且這種思路的轉(zhuǎn)變將為今后搞好卷煙零售提供更好的方法論。

比如，可以提供免費(fèi)待接照看學(xué)生的服務(wù)；參與社區(qū)照顧特殊群體活動(dòng)；還有一種服務(wù)叫“紅娘”。在店面玻璃門上打“紅娘”兩個(gè)字就可以開業(yè)了。近幾年來離婚率呈上升趨勢(shì)，給紅娘施展才能創(chuàng)造了條件。農(nóng)村男性找對(duì)象難度增加，客觀上也為紅娘提供了生存的土壤。紅娘收入不菲，每成就一門親事，還可以帶動(dòng)不少貨物的銷量，其中也包括煙酒糖茶，對(duì)其他商品銷售衍生的“副作用”遠(yuǎn)不止于此。

02 與旅游公司對(duì)接

外出旅游最近這幾年在鄉(xiāng)村也開展得如火如荼，特別是那種國家補(bǔ)貼的旅游更受農(nóng)民歡迎。只要愿意跟團(tuán)進(jìn)幾個(gè)店就可以了。個(gè)別食雜店看準(zhǔn)時(shí)機(jī)，積極同旅游公司對(duì)接，在本地設(shè)立招集點(diǎn)，為旅游公司攬客。每天來咨詢旅游的客人把小小食雜店變得熱鬧非凡。食雜店還借機(jī)推出了工藝品、生肖紀(jì)念品供游人選購。旅游搞起來的同時(shí)，帶火食雜店是很自然的事。

03 與利潤型商品結(jié)合

卷煙和利潤型商品是互為引流的關(guān)系。能把利潤型商品做出點(diǎn)名堂來的店鋪，卷煙生意絕對(duì)不會(huì)差。聰明的經(jīng)營者之所以把主要精力放在利潤型商品上，是因?yàn)榭吹搅怂鼘?duì)店鋪持續(xù)發(fā)展的重要意義。利潤型商品可以帶火整個(gè)店鋪，卷煙的受益肯定首當(dāng)其沖。

04 與新零售融合

新零售的主要特征是線上線下相結(jié)合。把店鋪搬到網(wǎng)上，讓商品走進(jìn)千家萬戶；老板閑暇時(shí)做做短視頻，可以拉近和顧客距離，把潛在客戶變成店鋪的“粉絲”。雖然絕大多數(shù)客戶經(jīng)常見面，偶爾還打招呼，但是彼此并不了解。做短視頻就起到了自我介紹的作用，通過對(duì)某件事的剖析或觀點(diǎn)的探討，讓他人很容易走進(jìn)經(jīng)營者心理世界，完成不見面的交流。立人設(shè)不論對(duì)卷煙零售還是其他商品銷售都具有重要作用。

05 跨行業(yè)橫向聯(lián)合

今后食雜店的發(fā)展方向，行業(yè)橫向聯(lián)合的特征將會(huì)更明顯，其他產(chǎn)業(yè)融合進(jìn)來后，二者互相促進(jìn)，共同成長。有時(shí)甚至?xí)霈F(xiàn)后來者居上、反客為主的傾向也不足為奇。這并不是說食雜店被后來者擠死了，而是說食雜店利潤額一直沒有上升空間，倒是其他產(chǎn)業(yè)后來居上，被超越了上去。

比如，食雜店主兼營網(wǎng)店，雖然食雜店商品占據(jù)門面大部分營業(yè)面積，網(wǎng)店貨物堆在了倉庫并不起眼。但只要方法對(duì)路，一直堅(jiān)持下去，網(wǎng)店的利潤是食雜店所沒法比的。網(wǎng)店的崛起也將為食雜店發(fā)展提供了有力后盾，為食雜店做大提供保障。即使食雜店生意一時(shí)遇冷，也不會(huì)心慌。

食雜店商品銷售與農(nóng)產(chǎn)品加工橫向聯(lián)合。農(nóng)產(chǎn)品流通是最近幾年各級(jí)突出抓好的重點(diǎn)工作，有的食雜店抓住當(dāng)?shù)卮蛟炀G色食品、注冊(cè)地理標(biāo)識(shí)的契機(jī)，借勢(shì)同步推出相應(yīng)產(chǎn)品系列，享受免費(fèi)廣告帶來的福利同時(shí)，也打出了自己的品牌。使卷煙銷售也得以借勢(shì)發(fā)力，走出一方自己的小天地。

還有的食雜店兼營了修理業(yè)務(wù)。修理電動(dòng)車、鐘表電器。鄉(xiāng)村食雜店本來人流量就少，一個(gè)正常勞動(dòng)力專職做，既浪費(fèi)人力資源，與收入也不匹配。何況有的還是夫妻店。辟出一方地塊，做做修理，吸引了人氣還增加收入，又打發(fā)了空閑時(shí)間。在鄉(xiāng)村目前修理行業(yè)鮮有人做，冬天受凍，夏天挨曬，是個(gè)吃苦耐勞的差事，但利潤也是很可觀的。帶來的人流量同樣不可忽視。

賣煙也好，做食雜店生意也好，本質(zhì)上都是在為居民提供便民服務(wù)。撇開上述幾方面不談，單就傳統(tǒng)的食雜店經(jīng)營而言，從古至今，圍繞更好地提供服務(wù)就一直有說不完的話題。各位經(jīng)營者也一至處在不斷的探索之中。在新形勢(shì)下，消費(fèi)者對(duì)煙酒百貨經(jīng)營提出了更高的要求；大環(huán)境也倒逼經(jīng)營者只有不斷改變經(jīng)營方式方法才能不被時(shí)代淘汰。所以唯有變革才有出路。

卷煙銷售行情雖然目前普遍看好，但這主要是因?yàn)檎叻矫娼o的紅利，而并非經(jīng)營者自身能力的真實(shí)寫照。順銷煙的銷售對(duì)于絕大多數(shù)店鋪來講，形勢(shì)依然不容樂觀。一旦政策不再關(guān)照經(jīng)營者，而向消費(fèi)者傾斜，有些店鋪的卷煙銷售會(huì)立馬會(huì)陷入困境。筆者提出上述幾個(gè)建議的目的也是希望廣大零售戶能在一片鶯歌燕舞的氛圍中不致迷失自己，踏實(shí)做好基本功，不管形勢(shì)發(fā)生怎樣的變化，都能始終做到從容應(yīng)對(duì)，不會(huì)亂做一團(tuán)不知所從。