初夏時節(jié)，位于江蘇省高郵市北海菜場旁的惠萬家商店店主郭紅逸忙得熱火朝天，她從陶缸中取出腌制好的芝麻香咸鴨蛋逐一進(jìn)行真空包裝，準(zhǔn)備發(fā)給省外客戶。想起這幾個月的變化，五十多歲的郭紅逸說：“這一切多虧了胡經(jīng)理教我的三條生意經(jīng)！”

（圖為零售客戶制作咸鴨蛋現(xiàn)場）

郭紅逸口中的胡經(jīng)理是高郵市煙草專賣局（分公司）（以下簡稱“高郵煙草）的客戶經(jīng)理胡壘。由于工作原因，胡壘經(jīng)常幫助郭紅逸整理柜臺，整理商品貨架，還手把手教會了郭紅逸線上訂貨。

順應(yīng)消費(fèi)趨勢：古法腌制更健康

一次閑聊中，胡壘指著柜臺旁邊的一筐咸鴨蛋問道：“你這蛋一天能賣出多少？”

“這邊幾乎家家戶戶都會腌咸蛋，我一天能賣出去百十來個就不錯了，都是自己家里吃或者送親戚朋友的。”見小胡感興趣，郭紅逸介紹，“我堅(jiān)持古法腌制！這樣腌制的鴨蛋蛋黃更容易起沙出油，還沒那么咸，口感更好。”

郭紅逸所說的古法腌制，就是用黃泥、鹽等按照一定比例腌制鴨蛋的方法。想到現(xiàn)在流行“控鹽減鹽”“健康飲食”，小胡便建議郭紅逸把“不太咸”的優(yōu)勢展現(xiàn)出來，在旁邊放一個牌子寫上“古法腌制：低鹽咸鴨蛋，健康又美味”。

沒想到這個小小的建議還真幫上了忙。“之前我這都是些老年人順手帶幾個，現(xiàn)在真的多了一些顧客！他們說孩子平常只吃蛋黃不吃蛋白，就是覺得蛋白太咸，要買我這個回去嘗嘗！”

順應(yīng)消費(fèi)形勢：精美包裝更高端

（圖為胡壘在店里幫忙疊包裝盒）

俗話說，人靠衣裝馬靠鞍，既然想把目標(biāo)對準(zhǔn)年輕人市場，胡壘建議郭紅逸將這些鴨蛋好好包裝。

“我這鴨蛋平常每只也就賣一塊幾毛錢，除去成本，賺不了多少，要是再配包裝，成本就更高了。”郭紅逸有些猶豫。

“我?guī)湍懵?lián)系包裝盒廠家，花不了幾個錢，你不妨試試看。”就這樣，郭紅逸家的咸鴨蛋就從塑料筐“搬進(jìn)了”小紙箱。

這天下午，胡壘接到郭紅逸打來的電話：“胡經(jīng)理，胡經(jīng)理，十幾盒鴨蛋全都賣出去了！”從10只20只的零散賣，到3盒5盒的打包賣，郭紅逸興奮極了。

現(xiàn)在，郭紅逸的咸鴨蛋經(jīng)過真空包裝后再進(jìn)行高溫蒸煮，將原先最多只有60天的保質(zhì)期延長到了6個月。

順應(yīng)消費(fèi)走勢：電商銷售更盈利

這事讓胡壘看到了商機(jī)：“既然你腌的咸鴨蛋口感那么好，為什么不多做一些在網(wǎng)上賣啊！”通過一番咨詢，胡壘幫助郭紅逸順利接入了某電商平臺。

如何申請升級店鋪？做好售后有什么竅門？電商平臺有哪些補(bǔ)貼？這對于“電子小白”郭紅逸來說，簡直是比登天還難。這期間，胡壘總是利用工作之余忙前忙后，幫忙查詢解答。

如今，不到半年時間，郭紅逸的線上店鋪粉絲就達(dá)到了一千多人，客戶回頭率超過20%，最遠(yuǎn)的客戶來自大連。

端午小長假即將來臨，郭紅逸算了一筆賬，現(xiàn)在線上線下每天能銷售咸鴨蛋幾十盒，僅靠銷售咸鴨蛋這一項(xiàng)，月利潤就有七八千元。