秋風送爽,白日的細雨洗去了“秋老虎”的燥熱,洪城大地處處透出清涼。
“老板再來五十元烤雞腳”“給我再拿兩瓶八度”……夜幕降臨,華燈初上,走在船山路上,到處可以聽見年輕消費者打卡和商戶的吆喝聲,此起彼伏,煙火氣在升騰,“夜經濟”仍在升溫。
圖為西湖煙草營銷人員諶瑤(右)在指導黃同國店鋪經營。
在這條繁華的夜宵街上,還有幾家煙酒店正在營業,船山路路海煙酒店的黃同國,就是其中一員。
黃同國在這條街上經營煙酒生意已經有十幾個年頭了,隨著這幾年旅游業的發展,大量的年輕消費者涌入,船山路這條傳統的夜宵街也變成了有名的“網紅美食”打卡街,黃同國的生意也隨著這股熱潮火了起來。
“隨著這條街餐飲行業的紅火,我店里的銷售量也增加不少,我夫妻倆總是輪番上陣,一個人守著上半夜,一個人守著下半夜,每天都要營業到凌晨1~2點鐘,我們總是不想錯過任何一位消費者,錯過任何可以賺錢的機會。”
圖為黃同國(右)在為消費者推薦商品。
“時間一長,就有點身心疲憊不堪,畢竟我們的年紀也不小了。有的時候,多營業幾小時也就只有幾百塊錢的營業額,想一想真是有點不值當,但是又有點不甘心,就這樣僵持了也有挺長的時間。”
“直到有一天,西湖區煙草局的市場經理來找我,告訴我最近有一個‘核心零售終端’建設的項目在全市開展,才讓我有一些觸動。”
近年來,江西省南昌市西湖區煙草專賣局(分公司)積極融核心終端建設,緊抓城市旅游發展機遇,與零售客戶共建核心終端,以“一店一品牌,一店一文化,一店一特色”為抓手,因地制宜,因店制宜,為不同需求的客戶打造不同經營方式的零售終端,既為零售客戶增加收入,也為不同的消費人群提供貼心服務,黃同國這樣的零售客戶就是他們重點關注的對象。
“我店的經營模式是比較傳統的,主要經營煙酒茶這些商品,這幾年西湖區煙草局的營銷人員也是經常勸我要改變經營方式,我總是不愿意也不敢邁出這第一步。”
“他們的市場經理諶瑤也多次上門,給我做市場分析,勸我可以先嘗試一下通過一些數值化的工作,幫助店內算算賬,這樣對店里的銷售細節也能夠真正做到了如指掌。”
“在這樣的一個環境下,我才嘗試地安裝一套‘店鋪管理系統’,安裝之初,他們的市場經理和客戶經理,幫我將店內所有的商品逐一錄入系統,并指導我如何做好日常的使用和操作。”
“這可比我以往通過手工記賬方便太多了。”
通過店鋪管理系統,零售客戶可以實現對全商品的掃碼、全渠道的支付以及全店鋪的管理,這有助于實時追蹤商品的銷售情況,優化庫存管理,提高經營效率。通過分析終端客戶的經營品牌個數、日均筆數、客單價、卷煙毛利率等各項經營指標,優化消費服務,制定個性化的指導方案,因店施策,量體裁衣,切實提升零售戶的盈利水平。
圖為零售客戶黃同國正在整理柜臺。
“試著經營一個月以后,當西湖區煙草局的市場經理和客戶經理再次來到我店里,與我一起查看銷售數據時,我才驚訝地發現,原來我認為的不是我認為的,我一直認為的‘守夜式’經營給我帶來的收入并不是我想象中的那么可觀,甚至在聽完那群年輕人對時間成本和機會成本投入的分析之后,覺得自己之前做了很多無用功。”
于是,我毅然決然地決定給自己的店鋪做個“大手術”。西湖煙草局的營銷人員們告訴我,要想在這條網紅打卡街開出“第二春”,就需要改變以往銷售“煙酒茶”的經營模式,盡可能貼近年輕人和旅游人群的消費想法……這次,他們說的話我可全都聽進去了。
如今,黃同國的店的左側是一個便民服務柜,擺放著免費茶水、應急藥品、雨傘和自拍桿等物品;店里的商品一部分保留了原來“煙酒茶”的老本行,剩余的部分則是改造成當地的特色商品,并通過店鋪管理系統對全商品進行管理。
“自從店鋪升級以后,來我店里的人明顯增多,通過‘店鋪管理系統’,可以很容易知道哪些商品是本店的暢銷產品,消費者都會集中在什么時候來購買商品,夜晚大致的銷售情況的預估……這些數據都可以詳細的分析出來,我們夫妻兩再也不用做無用功了!”
黃同國的普通商店搖身一變,瞬間解鎖了“新體驗”。貼合消費習慣的驛站式服務將服務做到外來游客、周邊居民的心坎上,在滿足大家不同程度需求的同時,提高了店鋪的知名度。
近年來,南昌市西湖區煙草專賣局(分公司)為像黃同國這樣的卷煙零售客戶匹配了合理的營銷策略,有效滿足不同消費需求,讓網紅打卡區的零售客戶端起“旅游碗”、吃好“旅游飯”。
今天是周末,夜幕降臨,船山路主干道上反而更加熱鬧。住在附近酒店的年輕消費者們循著導航來到船山路,或尋覓當地美食,“系統告訴我今天可能要營業很晚,”黃同國笑著說道,同時也迎來這一周中最忙碌的時刻。他忙碌并快樂著,心里充滿了對未來美好生活的憧憬。
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