2025年，燒烤天氣似乎來(lái)得比以往任何時(shí)候都早些。七月初，全國(guó)華北、華東、黃淮、西北等許多地方出現(xiàn)持續(xù)高溫?zé)咎鞖?#xff0c;局部地區(qū)最高氣溫達(dá)40℃。持續(xù)的高溫天氣讓一些地方籠罩在一片蒸騰的熱氣之中，街頭行人稀少，商鋪門可羅雀。在這樣的燒烤天氣下，零售行業(yè)正經(jīng)受著前所未有的考驗(yàn)。午后時(shí)分，本該是客流高峰，如今卻成了最難熬的時(shí)段。防暑降溫商品供不應(yīng)求，而傳統(tǒng)商品的銷售卻陷入低迷。特別是對(duì)于卷煙這類對(duì)存儲(chǔ)環(huán)境要求嚴(yán)格的商品，高溫帶來(lái)的挑戰(zhàn)更為嚴(yán)峻。

那么，高溫?zé)咎鞖庀氯绾巫龊镁頍熃?jīng)營(yíng)呢？讓我們來(lái)看看以下三位零售戶的創(chuàng)新之舉，他們特別在卷煙銷售上做足文章，不僅成功抵御了高溫帶來(lái)的沖擊，更實(shí)現(xiàn)了業(yè)績(jī)的逆勢(shì)增長(zhǎng)。希望他們的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，能給正在經(jīng)歷同樣困境的零售從業(yè)者帶來(lái)啟發(fā)。

一、三個(gè)經(jīng)營(yíng)案例

NO1：王建軍社區(qū)便利店的“清涼革命”

在安徽潛山市經(jīng)開區(qū)翠園社區(qū)，王建軍的便利店最近成了小區(qū)居民避暑納涼的新去處。走進(jìn)店內(nèi)，涼爽的空調(diào)風(fēng)撲面而來(lái)，最引人注目的是那個(gè)嶄新的恒溫?zé)煿瘛Ｍ该鞯牟ＡЧ耖T上，“22℃恒溫存儲(chǔ)”的標(biāo)識(shí)格外醒目，柜內(nèi)整齊陳列著各類卷煙，從高檔的中華到平民化的黃山，一應(yīng)俱全。

“以前每到夏天就頭疼，卷煙放在普通柜臺(tái)里，很容易受高溫影響。”王建軍擦拭著額頭的汗水說，“今年下決心投入近萬(wàn)元購(gòu)置了這個(gè)恒溫?zé)煿?#xff0c;效果立竿見影?！彼蜷_柜門，一股清涼的氣息迎面而來(lái)，“這個(gè)柜子不僅能恒溫，還能控制濕度，確保卷煙品質(zhì)穩(wěn)定?！?/p>

但王建軍的創(chuàng)新不止于此。他在煙柜旁精心設(shè)置了一個(gè)“清涼驛站”：一個(gè)小冰柜里擺放著各式冰鎮(zhèn)飲料，旁邊的架子上掛著幾條冰毛巾。“現(xiàn)在顧客買煙，我都會(huì)送上一杯冰飲或一條冰毛巾。”他說，“雖然增加了些成本，但顧客的滿意度大大提高，回頭客明顯增多。”

更讓人眼前一亮的是王建軍的創(chuàng)意陳列。黃山煙旁邊擺放著安徽特產(chǎn)祁門紅茶，玉溪煙邊上搭配著老酸奶，南京煙則與當(dāng)?shù)靥厣恻c(diǎn)放在一起。“這些組合都是經(jīng)過反復(fù)試驗(yàn)的，”王建軍解釋道，“比如買黃山煙送小包茶葉，很多顧客覺得很新穎，銷量提升了三成?！?/p>

針對(duì)高溫天人們不愿出門的特點(diǎn)，王建軍還推出了“晨間特供”服務(wù)。每天清晨5點(diǎn)半到7點(diǎn)半，為晨練的老人提供代收快遞和卷煙預(yù)訂服務(wù)?！袄先藗兂烤毻觏樎穪?lái)取，既方便了他們，也帶動(dòng)了早間銷售?！彼f。這項(xiàng)貼心的服務(wù)，讓他的便利店在社區(qū)中的口碑越來(lái)越好。

NO2：鄉(xiāng)鎮(zhèn)煙酒店的“夜市突圍”

在安徽潛山市水吼鎮(zhèn)，李秀蘭的煙酒店正在進(jìn)行一場(chǎng)“時(shí)空轉(zhuǎn)移”。面對(duì)白天空無(wú)一人的街道，她把目光投向了夜晚熱鬧的燒烤攤。每天傍晚，李秀蘭都會(huì)帶著特制的恒溫展示箱，來(lái)到鎮(zhèn)上最熱鬧的夜市“駐點(diǎn)銷售”。

“這個(gè)箱子是我專門定做的，”李秀蘭拍著銀色的恒溫展示箱說，“里面可以保持26度左右的溫度，確保卷煙品質(zhì)?！毕渥永镎R地?cái)[放著各類細(xì)支煙和爆珠煙，在LED燈的照射下格外醒目?！巴砩铣鰜?lái)吃燒烤的年輕人多，這些煙特別對(duì)他們胃口。”

李秀蘭的“移動(dòng)煙柜”很快在夜市上打響了名氣。她與三家燒烤攤達(dá)成了合作協(xié)議：攤主幫她獲客，她給攤主們提供優(yōu)惠價(jià)?！艾F(xiàn)在我的煙有三分之一是通過夜市賣出去的，”她笑著說，“而且夜市上的顧客更喜歡嘗試新品，帶動(dòng)了不少新品種的銷售?！?/p>

為了適應(yīng)新的銷售模式，李秀蘭徹底調(diào)整了營(yíng)業(yè)時(shí)間。早上5點(diǎn)開門，重點(diǎn)服務(wù)早起的務(wù)工人員；中午最熱的時(shí)候干脆閉店休息；傍晚5點(diǎn)再開門，一直營(yíng)業(yè)到深夜。“雖然工作時(shí)間更長(zhǎng)了，但效率提高了，總體反而更輕松?！彼f。

最讓李秀蘭得意的是她設(shè)計(jì)的“夜市專用包”。一個(gè)精致的防水袋里，裝著一瓶水、一小瓶清涼油和幾條濕巾?！跋奶斐詿救菀壮龊?#xff0c;這個(gè)組合特別受歡迎，”她展示著專用包說，“很多顧客都是沖著濕巾和清涼油來(lái)的，順便就買了煙?！?/p>

NO3：便利店的“夜間經(jīng)濟(jì)”

安徽潛山天柱山鎮(zhèn)的張偉把寶押在了“夜間經(jīng)濟(jì)”上。他的24小時(shí)便利店位于國(guó)家5A級(jí)風(fēng)景區(qū)——天柱山入口的酒吧和KTV聚集區(qū)，入夜后反而比白天更熱鬧。針對(duì)高溫天氣，張偉對(duì)店鋪進(jìn)行了全面改造，打造了一個(gè)“夜間煙友之家”。

走進(jìn)張偉的便利店，首先映入眼簾的是舒適的休息區(qū)：幾張高腳凳圍著一個(gè)吧臺(tái)，吧臺(tái)上放著免費(fèi)取用的冰鎮(zhèn)酸梅湯。“晚上很多顧客買完煙，都喜歡在這里坐一會(huì)兒，”張偉說，“喝點(diǎn)冷飲，聊聊天，不知不覺就會(huì)再買點(diǎn)別的。”

便利店的卷煙陳列也經(jīng)過精心設(shè)計(jì)。張偉根據(jù)美團(tuán)上的熱銷榜單，將最受歡迎的幾款煙放在最顯眼的位置?！澳暇╈藕臻T、黃鶴樓峽谷情這些網(wǎng)紅煙，晚上特別好賣，”他指著貨架說，“我每周都會(huì)根據(jù)銷售數(shù)據(jù)調(diào)整陳列。”

為了做好夜間服務(wù)，張偉在員工管理上也下足了功夫。他實(shí)行彈性工作制，給上夜班的員工發(fā)放高溫補(bǔ)貼，還定期組織卷煙知識(shí)培訓(xùn)。“現(xiàn)在我的員工都能說得出每款煙的特點(diǎn)，”張偉自豪地說，“顧客覺得專業(yè)，自然更愿意在這里買?！?/p>

張偉還發(fā)現(xiàn)，夜間顧客更注重購(gòu)物體驗(yàn)。于是他在店里設(shè)置了卷煙展示臺(tái)，顧客可以自由查看各種卷煙的產(chǎn)品信息；還提供卷煙代存服務(wù)，老顧客可以把沒抽完的煙存在店里。這些貼心的服務(wù)，讓張偉的回頭客越來(lái)越多。

二、高溫下的卷煙經(jīng)營(yíng)智慧

這些零售戶的成功實(shí)踐，蘊(yùn)含著應(yīng)對(duì)高溫天氣的經(jīng)營(yíng)智慧。

首先，對(duì)卷煙存儲(chǔ)的重視。高溫會(huì)導(dǎo)致卷煙水分流失、香氣揮發(fā)，嚴(yán)重影響品質(zhì)。王建軍的恒溫?zé)煿?、李秀蘭的移動(dòng)展示箱，都是解決這一問題的好辦法。對(duì)于資金有限的零售戶，至少應(yīng)該把卷煙放在陰涼通風(fēng)處，避免陽(yáng)光直射。

其次，銷售方式的創(chuàng)新。傳統(tǒng)的坐等顧客上門的方式在高溫天難以為繼，主動(dòng)出擊才是上策。李秀蘭的異業(yè)聯(lián)盟、張偉的夜間經(jīng)營(yíng)，都是打破常規(guī)的創(chuàng)新之舉。將卷煙銷售與夏季消費(fèi)場(chǎng)景結(jié)合，往往能收到意想不到的效果。

最后，服務(wù)理念的升級(jí)。在高溫這樣的特殊時(shí)期，顧客更需要貼心的服務(wù)。王建軍的“清涼驛站”、張偉的“夜間休息區(qū)”，這些看似微小的創(chuàng)新，卻能大大提升顧客的購(gòu)物體驗(yàn)，培養(yǎng)品牌忠誠(chéng)度。

三、啟示與展望

這三位零售戶的故事告訴我們，高溫?zé)咎鞖庀氯绾巫龊镁頍熃?jīng)營(yíng)既是挑戰(zhàn)，也是機(jī)遇。關(guān)鍵在于能否轉(zhuǎn)變思路，主動(dòng)創(chuàng)新。王建軍、李秀蘭、張偉的成功，不在于他們投入了多少資金，而在于他們用心觀察顧客需求，敢于打破常規(guī)。

隨著氣候變化，極端天氣可能會(huì)越來(lái)越頻繁。零售行業(yè)需要建立更加靈活的應(yīng)對(duì)機(jī)制，在產(chǎn)品存儲(chǔ)、銷售方式、服務(wù)理念等方面持續(xù)創(chuàng)新。特別是對(duì)于卷煙這類特殊商品，更需要結(jié)合季節(jié)特點(diǎn)，制定差異化的經(jīng)營(yíng)策略。

在這個(gè)炎熱的夏天，這些零售戶用智慧和汗水書寫了自己的創(chuàng)業(yè)故事。他們的經(jīng)驗(yàn)證明，只要肯動(dòng)腦筋、肯下功夫，再炎熱的天氣也阻擋不了生意的紅火。這或許就是中國(guó)零售業(yè)在逆境中蓬勃發(fā)展的最好寫照。