很多茄客在品味雪茄時,可能都會發現,即使是同一盒雪茄,每支的風味都有所不同,這并非雪茄品控缺陷,反而是雪茄的獨特魅力所在。就像人有不同靈魂,雪茄也有各自不同風味,每一支雪茄都是獨一無二的,哪怕同一盒雪茄,從外形到內部結構,從質感到手感,從視覺到嗅覺,它們看似一樣又完全不同。那么是什么原因造就了它們不同的靈魂呢?
原料差異
不同的雪茄,原料也是不同的,但是同一盒雪茄所采用的原料一般不會有太大的差異,但是世界上沒有兩片完全相同的煙葉,即使同一片煙田,同一個植株采摘下來的煙葉也會因為日照的不同,植株部位不同,而有所差異。
同時,煙葉的發酵也是影響煙葉風味的關鍵所在,一般雪茄煙葉會經過三次不同的發酵過程,這些過程一般都由經驗豐富的工人進行操作,在操作過程中,因為個人習慣和經驗的不同,也會導致后續煙葉風味有些許差異。
卷制差異
雪茄是由茄衣、茄套、茄芯三部分組成,而雪茄風味主要來源于茄芯,茄芯一般由3-5種不同茄芯組成。
為了保證一支雪茄風味,在茄芯的調制上,雪茄生產企業一般都有嚴格的質量控制,但是畢竟雪茄是全手工制品,不同的雪茄卷制師在卷制雪茄時,因為手法和經驗的不同,會有些許的差別,雖然差別很小,但是這也決定了雪茄風味會存在細微的不同。
我們都知道,不同的養護環境,對雪茄風味的影響是很大的,而養護室無疑是一個雪茄工廠的“心臟”。所以一般同一盒雪茄在工廠中的養護環境不會有太大差異,雪茄風味也相對穩定。
但是流通到市場后,它們的養護環境就有很大的區別了。雪茄的養護需要相對比較苛刻的養護環境,一般小店不具備這種環境,就導致雪茄風味全看天了,有巨大差異也正常。
雪茄吧則相對要好一些,一般雪茄吧里的雪茄都會置于專業的雪茄養護房內,雪茄養護環境相對穩定,雪茄風味也不會出現太大問題。但是雪茄吧一般是堆放方式養護雪茄,而雪茄的養護環境一般是上部分相對干燥一些,下部分相對濕一點,這些因素都會造成雪茄風味的差異,這也是我們強調不管怎么養護雪茄,都要經常翻動它們的原因。
雪茄的風味是一種非常主觀的概念,哪怕同一支雪茄,不同的茄客都有不同的體驗,因此,不同的品吸習慣、品吸方式都會造成雪茄風味的大不同。特別是有些茄客經常強調,飯前和飯后品雪茄,完全是兩種不同的享受。這是因為飯前飯后口腔環境不同,雪茄風味又極易受口腔環境影響,這也是很多茄客喜歡搭配雪茄配飲的原因。例如咖啡可以和雪茄風味相互依存、綿軟悠長,茶飲可以更好的激發雪茄本身香味,朗姆酒可以強化“雪松味、甘甜味、杏仁味”等風味。因此,同一盒雪茄風味的差異,也許是你品吸方式不同造成的。
但是要注意一點,同款雪茄風味雖有所差異,但是主要風味是相同的,如果出現了完全不同的兩種風味,就要注意是不是雪茄本身出問題了。
篤行致遠 2024中國煙草行業發展觀察