手工制作雪茄在卷制茄衣和茄帽的時候煙葉需要用膠水粘合,這種膠水叫做雪茄膠,雪茄膠對雪茄的制造至關重要,但很少被重視,很多即便是抽雪茄多年的雪茄客也不知道用來粘合雪茄煙葉的膠水到底是什么?
很多人認為用來粘合雪茄煙葉的是果膠,這并不準確。
我們如果去雪茄工廠參觀,就能看到通常每個雪茄工人都有一個桌面工作臺,臺上會有裝有乳白色粘稠糊狀物的小罐子或者小碗,在卷制雪茄茄衣的時候會將手指浸入其中,然后用來抹在煙葉上,這樣煙葉就能粘住了,這種神秘的物質是雪茄膠,這是雪茄生產必不可少的有機固定劑。
最原始的雪茄膠其實是果漿或者樹漿,其實就是自然界植物流出的帶有粘性的漿汁,或者是把植物直接搗碎獲得的有粘性糊糊。自然界所有含糖高的果實或植物都能搗出粘性果漿。類似紅棗、桂圓這些破碎打漿后都能得到粘性挺高的果漿,有興趣的可以試試。
之后用來粘合雪茄的是植物粉漿糊,例如之前使用過的木薯粉、玉米粉、小麥粉等,磨碎后熬煮成為糊狀,之后用來粘合雪茄。這種方式其實我們自己家里也可以制作,例如使用淀粉加水,一邊加熱一邊攪拌,直到沸騰,冷卻后得到的就是漿糊,有比較強的黏性。
現在主要使用的是混合的植物提取物,有藻膠、果膠、樹膠等等,都是把有粘性的植物磨碎然后和淀粉或者糊精按比例組合制作成雪茄膠。這種雪茄膠日常都是呈現粉狀,無色無味,使用的時候兌水,一般是一份雪茄膠粉兌兩份水,出來的就是雪茄膠。
這種雪茄膠用來粘合茄衣、茄帽、標簽等所有和雪茄直接接觸的東西。
篤行致遠 2024中國煙草行業發展觀察