在食品添加界,有一種物質讓人「聞風喪膽」,那就是——香精。
香精是人工合成的具有某種天然物香氣的濃縮物,一般香精是由主香劑、合香劑、矯香劑和定香劑等組成。常用到的兩種香精口味是櫻桃味和香蕉味。
我們小時候吃的那種1塊錢一大碗的冰淇淋,其實就是用了大量的香蕉味香精添加而成的,好吃是挺好吃的,就是吃了對身體一點好處也沒有~~~
所以,很多人一提到香精,就覺得是不好的東西。
殊不知,在卷煙的生產環節,香精的添加是很重要的一部分。
那……
卷煙所使用的香精,會禍害人類嗎?
實際上,大可不必這么焦慮,因為只要是正規的煙用香精,僅僅是給卷煙是用的香精,不可作其他用途;且在卷煙的制作工藝當中,都是天然植物萃取的,香精的添加只要滿足合理配比,是可以達到提升卷煙香氣、提升品吸口感度的正向效果的。
那么,煙用香精在卷煙生產的過程中,都會遵循怎樣的標準呢?科普時間到,詳細請看:
首先聲明,對于不同的企業和品牌,其實都擁有獨立的香精添加技術,不同的煙草制品需要調配不同的香精。
但是總體來說,多數企業和品牌對香精香料調配是要遵循一些共同的要求的。小編今天整理的,就是這些共同的要求哈~
1.香韻符合預期
技術中心在配方的前期會做全面的香韻風格研究,因此,對于香精的添加所要達到的預后效果,都是要進行一個合理的預估和推斷。
因此,香精的使用目的是為了將產品的香韻進行有效彌補,也就是卷煙香韻要符合預期。要注意香科頭香、體香、基香三層香氣的前后協調、穩定。
2.加香目的與香精配方「1對1」
不同的加香目的使用不同的香料配方。也就是說,每一款產品的加香目的,所要達到的香韻效果都是定制的,是獨一無二的。
3.不同等級的產品,要選用不同香精
不同等級的產品,要選用不同香精,這樣做的目的,主要還是為了適應成本的要求。對于高端、高價產品來講,當然要選用更為優質的香原料。
當然,即便是中低檔產品,目前的煙用香精也都是在符合規范的添加標準當中的。
4.要注意香科配方中的各個香料間進行化學反應的可能性
這方面就是各大企業和品牌各顯神通的環節了。我們目前看到的很多優質的產品,都是因為經歷了這一步,所以才會凝結成更加吸引人的賣點,受到消費者的廣泛認可。
5.煙用香精還必須符合食品衛生標準,遵守有關的規定
這個不用多說,大家都知道的哈~
篤行致遠 2024中國煙草行業發展觀察