煙草在線專稿

重慶山地特色優(yōu)質煙葉

　　緣起——大勢所趨

　　隨著我國卷煙重點骨干品牌的快速發(fā)展，提高特色優(yōu)質煙葉原料的保障能力，滿足相關卷煙工業(yè)對原料的需求，是煙葉生產(chǎn)發(fā)展的長期任務。

　　“重慶產(chǎn)區(qū)直轄后100多萬擔，在全國排第七位，重慶煙葉銷售在卷煙中的地位處于劣勢，山地特色煙葉概念提出比較早，隨著卷煙工業(yè)的整合，在規(guī)模一定的情況下，我們想從內(nèi)在質量上走出一條路來，下決心挖掘自己的特色。”重慶煙葉公司營銷部部長王勇介紹。

　　2008年4月，國家煙草專賣局在山東青島召開專門會議，啟動全國特色優(yōu)質煙葉開發(fā)。明確提出，特色優(yōu)質煙葉開發(fā)以“提高質量水平、突出風格特色”為工作重點，努力實現(xiàn)風格特色煙葉規(guī)模化、標準化生產(chǎn)。

　　特定的生態(tài)條件是特色煙葉形成的基礎，與生態(tài)條件緊密結合的栽培技術是形成特色煙葉的關鍵。重慶山地煙葉有著“一山分四季，十里不同天，晝夜溫差大，醇香有甜感”的特點。尤其是存在著喀斯特類型土壤貧瘠，土壤保肥力弱，降雨量較大，土壤流失和養(yǎng)分流失嚴重，土壤營養(yǎng)失調、結構差，造成上部葉過厚，煙堿過高、特色不明顯的缺陷。

　　2008年，重慶市煙草公司下達了“重慶山地特色煙葉生產(chǎn)技術體系研究”的重點科技攻關項目，由國家煙草栽培生理生化研究基地為技術依托單位。項目于2008-2010年圍繞山地特色煙葉定位、山地特色煙葉形成機理和特色彰顯技術開展了系統(tǒng)研究。

　　重慶山地特色煙葉開發(fā)適應國際煙草市場競爭和中式卷煙發(fā)展的要求，研究構建中式卷煙原料核心技術，為中式卷煙生產(chǎn)風格突出、質量穩(wěn)定的優(yōu)質原料，可顯著提高卷煙重點骨干品牌優(yōu)質原料保障能力。

　　定位——以科研方向確立技術標準

　　“重慶煙葉屬于典型的中間香型風格。重慶既有600米的低海拔，也有1500米的高海拔，各個區(qū)域之間的氣候都有區(qū)別，不同的工業(yè)企業(yè)有著不同的需求，如何搞清需求，彰顯出它的特色，讓工業(yè)明白怎么通過生產(chǎn)措施來滿足它的需求，是我們的首要任務。”重慶市煙草公司科技處副處長李常軍介紹道，“項目首先要把風格特色定好，在生產(chǎn)技術上又怎么來彰顯這個風格，我們借助河南農(nóng)大煙草學院專家豐富的學識經(jīng)驗，以劉國順教授和葉協(xié)鋒博士帶領的團隊幫助重慶提煉提升風格。”

　　通過多次走訪工業(yè)企業(yè)和連續(xù)召開山地特色煙葉單料煙評吸會首次實現(xiàn)對重慶山地煙葉特色定位。各中煙公司整體認為重慶煙葉為“醇香柔順，馥郁舒適，調香調味、橋接煙香”。

　　項目通過系統(tǒng)篩選研究和基因表達分析，并結合工業(yè)企業(yè)需求，確定重慶煙區(qū)烤煙種植品種以云煙87為主，搭配種植云煙97，推廣種植K326。同時，闡述了重慶山地煙葉形成與品種和生態(tài)的關系。

　　重慶煙科所副所長許安定談到項目科技上的突破：“探索改變扭轉重慶煙田土壤板結，地力下降、肥力下降的情況。通過一些技術措施和技術手段為重慶的土壤改良走出了第一步。最早從開始種綠肥，調節(jié)pH值，施有機肥和餅肥，項目通過一系列的試驗研究，有力推動了重慶煙田的土壤改良，對整個煙葉生產(chǎn)的穩(wěn)定發(fā)展奠定了很好的技術基礎。”

　　項目推動重慶煙區(qū)首次種植綠肥改良植煙土壤，并系統(tǒng)研究了種植綠肥改良土壤技術，建立了重慶煙區(qū)種植綠肥改良土壤技術規(guī)程，在重慶所有煙葉種植產(chǎn)區(qū)進行了推廣應用，綠肥種植面積累計達到30.99萬畝，累計增加煙農(nóng)收入7253.44萬元。明確了綠肥翻壓后綠肥養(yǎng)分分解規(guī)律和對土壤主要理化性狀、生物學性狀的改良以及提高煙葉產(chǎn)質的作用機理，促進了重慶煙區(qū)可持續(xù)發(fā)展。

　　根據(jù)重慶地形地貌，系統(tǒng)研究了山地煙葉生態(tài)種植模式，明晰了地形地貌、降雨與土壤養(yǎng)分流失和煙葉產(chǎn)質關系，建立了降雨量與養(yǎng)分地表流失量的擬合方程，為煙田水土保持和營養(yǎng)施肥提供了理論參考。同時構建了山地煙草生態(tài)種植模式評價指標體系，包括經(jīng)濟指標、生態(tài)指標和社會指標一級指標3個，農(nóng)戶人均收入、經(jīng)濟產(chǎn)投比、土壤肥料利用率、水土流失量、面源污染量、勞動力安排情況等13個二級指標。從兼顧生態(tài)、環(huán)境和經(jīng)濟效益而言，提倡在山區(qū)采取壟間秸稈覆蓋和橫坡等高線開壟等耕作措施。

　　王勇部長介紹：“標準化生產(chǎn)體系的建設對重慶山地特色煙葉可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。當年重慶標準參差不一，理化檢測和感官評吸后，特色不明顯。為此，綜合考慮土壤類型、海拔高度、品種等因素，在全市設立了114個采樣點，全程跟蹤煙葉生長發(fā)育，建立年度單料煙評吸會制度。邀請相關工業(yè)企業(yè)和鄭州煙草研究院的全國評吸專家對煙葉質量進行評吸，對生產(chǎn)技術起到持續(xù)改進完善作用。”

　　“工業(yè)關心的是可用性，只有好用才有特色。從2002年做項目開始，到2010、2011年，全市產(chǎn)區(qū)意識到這個問題，自覺的往標準這個數(shù)字上靠，重慶煙葉生產(chǎn)才闖出了一條獨特的路子，對客戶形成穩(wěn)定的配方比例，項目獲得國家局科技進步三等獎。”王勇部長說。

　　公司始終堅持“工業(yè)主導、商業(yè)主體、科研主力”的指導思想，以工業(yè)企業(yè)需求為目標，以科研單位的研究為方向，積極參與山地特色煙葉技術創(chuàng)新工作，與湖南、云南、廣東、江蘇、川渝、河南等中煙公司共建21個基地單元，用市場充分展現(xiàn)了山地特色煙葉的優(yōu)勢。

　　“重慶山地特色煙葉生產(chǎn)技術體系研究”研究項目的攻克，解決了煙草施肥上存在的施肥觀念落后、差異化施肥、信息化水平低等問題。建立了基于GIS的施肥專家決策系統(tǒng)，實現(xiàn)了養(yǎng)分的分區(qū)管理和差異化管理，提高了煙葉質量水平和一致性。研究推廣了“冬前管理、氮素前提、補充硼肥”的施肥管理策略，確保了煙葉適時成熟，解決了上部煙葉過厚、煙堿含量過高的問題。首次研究降雨、坡度與養(yǎng)分流失關系，并建立三者之間的模型，提出減少養(yǎng)分和水土流失的技術措施，提高了肥料利用率，構建了資源節(jié)約和環(huán)境友好農(nóng)業(yè)模式。

　　“項目的第二個進步是對煙草栽培技術取得了進步，如：煙草的種植密度由以前的每畝700株提高到每畝1000株以上，為煙草產(chǎn)量的增加，質量的提高，農(nóng)民經(jīng)濟效益的增加都有很大的進步；在煙株營養(yǎng)方面平衡化肥和有機肥，對推進整個煙株的營養(yǎng)平衡起到了很好的示范作用。”許安定副所長談到。

　　第三個進步：對烘烤工藝的本地化研究，烘烤工藝的推行，提高煙葉烘烤質量起到作用。以前烘烤工藝都是不系統(tǒng)的，未因地制宜，沒有適合重慶山區(qū)的烘烤工藝，項目推動了比較適用、好用的烘烤工藝的推廣。

　　意義——產(chǎn)生持續(xù)效應

　　李常軍副處長認為：“項目意義很大，對重慶的煙葉風格第一次做了很明確的描述，有了初步的判定，通過項目目前我們也在與工業(yè)企業(yè)加強結合，瞄準工業(yè)需求，加強基地單元特色煙葉開發(fā)的合作，真正做到了工、商、研、農(nóng)的合作，目前有兩三個項目就是按照這種模式在走，探索得很好的路子。”

　　“項目或帶動有一系列動作，在農(nóng)業(yè)上和自然科學上，這類研究起到一個牽頭作用，頭牽起來，可以派生一系列我們需要發(fā)現(xiàn)的問題，如土壤改良、機械研究、烘烤工藝這類基礎類的項目研究，算是應用基礎，不僅在程序期間可以培養(yǎng)人，更新觀念，提煉關鍵技術，可以在當時就產(chǎn)生效益。”

　　“持續(xù)效應增強了科技興煙意識，煙葉生產(chǎn)水平每年逐步提高，從生產(chǎn)過程來看，標準化水平增強。前幾年我們搞了煙葉生產(chǎn)標準化技術體系建設，標準化生產(chǎn)這方面，區(qū)縣公司煙農(nóng)、煙技人員意識很強，煙葉生產(chǎn)每一步都有技術標準，有操作規(guī)程，有技術要求、參數(shù)。”重慶市煙草公司煙葉分公司生產(chǎn)部長馬嘯說到，“2000年，重慶的煙葉生產(chǎn)水平很低，上等煙的比例只有幾個點，現(xiàn)在已經(jīng)達到51個點了，很明顯，現(xiàn)在比較規(guī)范、標準，水平也提高了，科技含量也增加了。科技意識、標準化生產(chǎn)的意識、規(guī)范意識、市場意識、質量意識都比以前大大增強了。”

　　山地特色優(yōu)質煙葉開發(fā)可促進煙葉原料規(guī)模化種植、集約化經(jīng)營、專業(yè)化分工、信息化管理，提高資源利用率，促進煙農(nóng)收入持續(xù)增加，提高中式卷煙原料的生產(chǎn)水平，完善卷煙原料生產(chǎn)供應機制，促進中式卷煙原料生產(chǎn)的發(fā)展，構建適應大企業(yè)、大品牌規(guī)模要求的原料生產(chǎn)體系。

　　談到與工商研合作開發(fā)項目產(chǎn)生的持續(xù)效應，許安定副所長說：“通過山地特色煙葉開發(fā)項目，有力推動了工商研三方在煙葉原料基地單元建設方面緊密配合，在滿足工業(yè)需求方面達到種植品種工商研統(tǒng)一確立，栽培技術統(tǒng)一確定，烘烤技術、煙葉收購質量標準都能做到協(xié)調統(tǒng)一制定，更有利于煙葉生產(chǎn)推動技術進步，使工業(yè)企業(yè)對原料品質需求品質改善都能得到幫助，工商研在煙葉原料生產(chǎn)上步調更加一致，目標更加一致；圍繞工商研三方針對重慶煙葉存在的問題一些技術瓶頸問題，更有效開展進一步的技術攻關和技術研發(fā)，開了一個好頭；項目帶動現(xiàn)在的原料生產(chǎn)從行業(yè)到地方到煙農(nóng)形成一致的共識。商業(yè)企業(yè)的原料生產(chǎn)一定要圍繞工業(yè)需求服務，以這個為目標，大家在觀念方面對長遠煙葉生產(chǎn)規(guī)模的穩(wěn)定，對質量的追求，都要圍繞工業(yè)的需求，對品牌導向型原料生產(chǎn)意識的增強，目標的確定影響很大。”

　　重慶煙葉可以有效的把清香型和濃香型兩種香型嫁接起來，在工業(yè)配方上是很好的調節(jié)性煙葉。對重慶山地煙葉特色定位和宣傳，提高重慶煙葉的市場美譽度。目前，調撥重慶煙葉的工業(yè)企業(yè)增加了廣東中煙、紅云紅河集團和紅塔集團，原有調撥重慶煙葉的工業(yè)企業(yè)對重慶煙葉的需要量在逐漸增加，提高了重慶煙葉的市場競爭力。

　　正如李常軍副處長談到的落腳點一樣，打造重慶煙區(qū)山地特色，就是讓煙葉如何更滿足工業(yè)企業(yè)的需求，更彰顯重慶山地煙風格，工業(yè)的可用性更好，工業(yè)滿意了，我們的煙葉就更能進入一些大品牌大配方，吸引更多的工業(yè)企業(yè)來重慶辦基地