煙草在線專稿　　近日在網(wǎng)上瀏覽獲悉：“據(jù)中國(guó)煙草總公司在前幾年做過(guò)的一個(gè)調(diào)查顯示，農(nóng)村吸煙人數(shù)兩倍于城市。城市吸煙人口約1億人，占吸煙人口總數(shù)的32.76%；農(nóng)村吸煙人口超過(guò)2億，占總數(shù)的67.24%。不論是男性還是女性，農(nóng)村的吸煙率都顯著高于城市的吸煙率。”在網(wǎng)絡(luò)日益普及的大時(shí)代背景，農(nóng)村消費(fèi)者的理念也發(fā)生了巨大的轉(zhuǎn)變，農(nóng)村的煙酒店（食雜店）也應(yīng)當(dāng)有所改變，改變現(xiàn)有的傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)模式，以迎來(lái)農(nóng)村市場(chǎng)零售店經(jīng)營(yíng)的“春天”。

　　如今我們漫步在縣城、鄉(xiāng)鎮(zhèn)街頭，就不難發(fā)現(xiàn)，昔日風(fēng)光無(wú)限的傳統(tǒng)食雜店已如昨日黃花，難見其門庭若市的景象了。過(guò)去經(jīng)常在食雜店里購(gòu)買生活用品和食品飲料的顧客，現(xiàn)在大都到大連鎖超市里去了，因?yàn)檫@些超市商店里的東西不但價(jià)格低，而且品種全，保質(zhì)又新鮮。有這么大的吸引力，誰(shuí)還肯光顧傳統(tǒng)的食雜店呢？傳統(tǒng)的食雜店受到超市連鎖商店的沖擊，因而導(dǎo)致了全行業(yè)的整體潰退。為了改變傳統(tǒng)食雜店的慘淡經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀，很多食雜店的經(jīng)營(yíng)大多以經(jīng)營(yíng)煙酒為主，采取了為居住在周邊的小區(qū)住戶提供便利服務(wù)的方式，即：隨叫隨到，免費(fèi)送貨上門、免費(fèi)代收快遞包裹等服務(wù)。這樣，傳統(tǒng)食雜店大打便利牌，針對(duì)連鎖商業(yè)小額購(gòu)買不可能上門服務(wù)的軟肋，將食雜店免費(fèi)送貨上門的措施及送貨電話在整個(gè)居民區(qū)廣泛宣傳，廣而告之。無(wú)論是一袋醬油、醋、鹽，還是一盒香煙、一瓶啤酒，只要打個(gè)電話，店里就能即時(shí)把貨送到居民家里。這樣，就開辟了服務(wù)渠道，拓寬了經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域，使處于城鄉(xiāng)結(jié)合部縣城的、鄉(xiāng)鎮(zhèn)的食雜店經(jīng)營(yíng)狀況有所好轉(zhuǎn)。（當(dāng)然，這個(gè)做法只適應(yīng)于夫妻店或家里有閑人的食雜店）

　　但是，更多的鄉(xiāng)村屯里的食雜店過(guò)去的經(jīng)營(yíng)狀況本來(lái)就很不景氣，在當(dāng)前新零售時(shí)代更顯得不適應(yīng)，很多鄉(xiāng)村屯經(jīng)營(yíng)店主力不從心。筆者的老伴過(guò)去在工商局工作，以前經(jīng)常下鄉(xiāng)檢查食品安全，所以對(duì)鄉(xiāng)、村、屯里的食品經(jīng)營(yíng)者和經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的情況比較熟悉。聽老伴說(shuō)過(guò)，村屯里的食雜店從經(jīng)營(yíng)規(guī)模上和經(jīng)營(yíng)品種上參差不齊了，有的村屯食雜店沒有店鋪牌匾，經(jīng)營(yíng)的商品只有：幾瓶白酒、幾箱啤酒、幾個(gè)面包、幾包方便面、幾盒煙，用一個(gè)大箱子就能把店鋪里的商品打包裝走。而這樣的食雜店在每個(gè)村屯里都有幾戶，是名副其實(shí)的小煙酒店，我們一個(gè)縣城一百多個(gè)自然村屯，這樣的小煙酒店就有七八百戶，在全縣食雜店中所占經(jīng)營(yíng)比例是很大的。由此可以看出，農(nóng)村煙酒店告別傳統(tǒng)零售邁向新零售時(shí)代迫在眉睫，農(nóng)村煙酒店很多地方需要改進(jìn)，才能適應(yīng)新時(shí)代的需要。筆者認(rèn)為，農(nóng)村傳統(tǒng)零售向新零售時(shí)代邁進(jìn)要做好以下三個(gè)改善點(diǎn)：

　　一是城鄉(xiāng)食雜店經(jīng)營(yíng)者要轉(zhuǎn)變思路，將傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)模式與新零售經(jīng)營(yíng)模式相融合。首先，要在經(jīng)營(yíng)主體上有轉(zhuǎn)變，由于農(nóng)村大多的青年人都外出打工，現(xiàn)在很多食雜店經(jīng)營(yíng)者大多是留守的老年人，這樣就需要主管部門在給食雜店核發(fā)營(yíng)業(yè)執(zhí)照和許可證時(shí)，對(duì)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)和考核，合格者方準(zhǔn)許持證上崗，這樣才能使經(jīng)營(yíng)者適應(yīng)新零售時(shí)代的經(jīng)營(yíng)模式，能熟練掌握利用互聯(lián)網(wǎng)＋的新零售經(jīng)營(yíng)工具；

　　二是城鄉(xiāng)食雜店經(jīng)營(yíng)者要除舊布新，用店容店貌的新變化來(lái)適應(yīng)新零售時(shí)代的新要求。現(xiàn)在農(nóng)村村屯的消費(fèi)者購(gòu)買商品時(shí)也是與時(shí)俱進(jìn)了，有的很多農(nóng)戶購(gòu)買商品都是通過(guò)趕村鎮(zhèn)大集或在網(wǎng)上下單購(gòu)買了，食雜店的商品就是村屯里的用戶在農(nóng)忙季節(jié)和日常生活中臨時(shí)缺少什么應(yīng)急來(lái)購(gòu)買的，所以，為了吸引顧客，村屯食雜店要在店容店貌上加以改進(jìn)，過(guò)去到一個(gè)村屯里找食雜店，看到門前有啤酒箱子才能確定，現(xiàn)在店主要在店鋪門面上懸掛醒目的食雜店牌匾，室內(nèi)清潔衛(wèi)生、商品要陳列有序擺放，暢銷的香煙、白酒等要品種多樣齊全，以適應(yīng)不同季節(jié)、不同層次消費(fèi)者的需求，食雜店嗎，針頭線腦等小雜貨都要備，以滿足顧客應(yīng)急之需；

　　三是城鄉(xiāng)食雜店經(jīng)營(yíng)者要加強(qiáng)學(xué)習(xí)，與時(shí)俱進(jìn)，用新觀念、新方式、新理念來(lái)適應(yīng)新零售時(shí)代。我們知道，農(nóng)村煙酒店是傳統(tǒng)零售行業(yè)中布點(diǎn)范圍最廣、數(shù)量最多的一種。眾多的經(jīng)營(yíng)者都要認(rèn)清各自的店鋪、經(jīng)營(yíng)品牌品種、經(jīng)營(yíng)服務(wù)輻射面、經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)等方面的現(xiàn)狀與目前處于銷售旺勢(shì)的網(wǎng)絡(luò)銷售、連鎖超市進(jìn)行比較，學(xué)習(xí)借鑒其先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)模式、經(jīng)營(yíng)理念，用來(lái)推動(dòng)和促進(jìn)城鄉(xiāng)煙酒店的發(fā)展進(jìn)步。同時(shí)，要摒棄傳統(tǒng)零售中的一些不利于商品銷售的陳舊觀念，如過(guò)去“小店微利，商品概不賒欠”的經(jīng)營(yíng)理念是要拋棄的，因?yàn)樽≡谝粋€(gè)屯子里的鄉(xiāng)親都熟悉，可以賒欠的，不怕不還錢。這也是誠(chéng)信相待的具體體現(xiàn)，這樣就可以使你的店鋪人氣旺，買貨的人多了，店鋪里進(jìn)的貨就多了，既便利了鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親，又增加了店鋪的收入。只有村屯煙酒店的店主不斷學(xué)習(xí)，與時(shí)俱進(jìn)，才能使自己的店鋪適應(yīng)新零售時(shí)代的要求，才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中得以生存和發(fā)展。