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已經戒了煙的張麗杰向記者展示當年如何品煙的過程。

　　不花一分錢，每天都可以抽到各種牌子的香煙，這對于煙民來說應該是件幸福的事兒。

　　可對于57歲的張麗杰來說，抽煙讓她身心疲憊。

　　身為女性品煙師，她不能吃蔥姜蒜、不能飲酒、不能抹化妝品，甚至不能穿漂亮的衣服，健康還受到威脅——因吸煙導致衰老和患咽炎、氣管炎等疾病的幾率比別人大。

　　而在成為職業品煙師之前，她根本不會抽煙。

　　34歲入行 從不會抽到一天抽二三十根

　　職業品煙師屬于特殊行業工種，還沒有進入國家職業分類大典。目前已知獲得遼寧省級品煙師資格的女品煙師從上世紀70年代至今不足5人，沈陽的張麗杰就是其中的一個，

　　目前，張麗杰已經退休，她曾做過沈陽卷煙廠副廠長、紅塔遼寧公司人力資源部部長。在1990年至1999年間，她一直在做一名職業品煙師，她獲得了省級卷煙內在質量感官評吸委員資質證書。

　　張麗杰笑說，那時她才34歲，被分到沈陽卷煙廠做技術開發部門的科長，技術部、檢測部、銷售部這些部門是必須要求品煙的，而之前她從不吸煙。做了這個工作后，一天吸二三十根已是常事。

　　一般煙民通常只抽幾種煙，而品煙師什么煙都抽，張麗杰自己就抽過100多種煙“我的父母都會抽煙，老公不會，我自己很傳統，認為女性抽煙不好看。”張麗杰說，好在那時自己已經生了孩子，第一次學抽煙時，特意去了趟廠醫院，做了一個完整體檢，“我想以我為例，每年做個吸煙對身體破壞的真人調查。但可惜后來沒有堅持下來。”

　　抽三口就能說出香氣雜氣余味等區別

　　張麗杰說，品煙分為小循環和大循環，小循環是煙不往下咽，而是走鼻腔；大循環是從肺里過，然后再走鼻腔。最初，光是學抽煙、咽煙就讓她費了很大氣力，經常是咳嗽得眼淚直流。

　　說到如何品煙，張麗杰介紹，一般從六個方面判斷一種煙的優劣。

　　從頭一口開始，讓煙氣充滿口腔，緊閉嘴唇、控制鼻腔，使煙氣在口腔中稍作停留。用鼻腔呼出煙氣時，保持用口腔吸氣，以便口腔的煙氣自然向前往喉部方向移動。一支煙通過舌尖、舌面、舌根、喉部和鼻腔找感覺，感覺香煙的香味、余味和刺激性。通常一支煙沒有必要吸完，三四口就可以評分了。

　　面前擺上10支煙，商標都被重新覆蓋了。抽三口后要說出香氣、雜氣、余味等細節的區別，有些人抽一輩子也練不出這身本領。張麗杰說，最初訓練時，品煙師面前有一排器皿，里面放著醋、氨等不同成分的東西，讓大家感受，有鼻炎的是通不過的。

　　通過省級品煙師的考試不簡單，張麗杰記得，有一次是卷煙考核，10多位品煙師在深夜被帶進一個沒有燈的黑屋子，只發給一個5號電池大小的小手電，面前是10支白色的手工包裝的卷煙。張麗杰通過了考試才得知為啥要選在深夜考試，因為卷煙與成品煙不同，一名有經驗的品煙師，破開煙紙看煙絲就可以看出質量如何。

　　醉煙是每個剛入行的品煙師都必須要過的一道關

　　對品煙師來說，能抽成品煙是幸運的，單料煙最難抽，吸進嘴里又辣又嗆，那種刺激性讓好多男品煙師都受不了，出現“醉煙”的幾率很大。

　　每天品煙上下午加起來一般是二三十支煙，品煙時精神高度集中，品煙過后，人就感覺特別累，張麗杰第一次醉煙了。

　　醉煙比醉酒還難受，干嘔、頭暈、失眠，走路都要扶著墻。由于香煙中含有大量的煙堿，所以剛入行的品煙師都會出現“醉煙”的情況，輕則頭暈，重則可能導致食欲不振、全身乏力，癥狀可能會持續一周。

　　經常五個手指夾三四支煙一起品

　　品煙師有很多不為人知的無奈。比如召開省級品評會，選擇好賓館后，先要和賓館甚至消防部門交涉，要將開會的會議室的消防噴淋和報警裝置關閉。張麗杰解釋說，有時一天每個品煙師要抽20多支煙，甚至五個手指夾三四支煙一起品的情況也很常見。

　　品煙要求不能開窗、開門進行空氣流通，20位品煙師集中在一個封閉的屋內同時開吸，那場面相當“壯觀”。中間休息時，只要一開窗戶，就像煙囪一樣，一股股濃煙往外冒，別人還以為著火了呢！如果開消防報警裝置，肯定響個沒完。

　　愛人幫她品煙上癮再也戒不掉了

　　在當品煙師的9年中，張麗杰上班噴云吐霧，下班后從不吸煙，尤其是當著孩子的面，她覺得女人抽煙總是不好的事情。

　　她的愛人從前不吸煙不喝酒，可自從張麗杰當了品煙師后，經常拿一些新產品，愛屋及烏，愛人也開始試著吸，然后告訴她這些煙的感覺。現在張麗杰已經戒了煙，但她愛人的煙卻戒不了了。

　　張麗杰當品煙師，最高興的是她的朋友和同學，聚會時，都會等著她分煙，但張麗杰每次一定追著人問香煙的感覺。

　　不能用化妝品也不能用香皂洗手

　　對于女性品煙師來說，最特殊的是不能擦化妝品。因為香煙吸附性最強，女性的化妝品很容易混進香煙中，因此，卷煙廠的女工也都不用化妝品，品煙師對此就更加注意了。

　　為了保持感官的敏銳，張麗杰不吃口香糖，不用香皂洗手，也不用護手霜和有香味的化妝品，只是在冬季怕皮膚干才涂上一些甘油。到了2000年后，她不再從事品煙師的工作后，也一直素面朝天。因為職業習慣，她至今沒用過香水。

　　每年的體檢中，品煙師的職業病就會暴露出來。但幸運的是，張麗杰身體一直很好，只是患過品煙師常有的咽喉炎，而一些品煙師患肺部疾病、支氣管炎的很多。她的護身秘方就是大量喝水，每天能喝3暖壺，喝水可以將身體里的毒素排出來，再就是喝茶、吃水果。

　　最讓她懊惱的是她身上從不敢穿新衣服，尤其是貴衣服，9年品煙師生涯中她有七八套新衣服都被香煙燒壞了。

　　張麗杰說她不后悔當一名品煙師。雖然目前科技相當發達，但要從百余種煙絲中挑選出數十種優缺點互補的煙絲，然后按照不同的量配成香煙，即使是再先進的設備也無法替代品煙師的感覺。