6月,云南、香格里拉。
連續幾夜的雨徹底濕潤了森林,高大的藏宅瓦檐還滴著淅淅瀝瀝的雨水,空氣濕潤,還有些寒意,卓瑪和她的哥哥要出門了。這里是吉狄村,四周森林環抱,山上一種可愛的精靈正在等待著他們。
雖處在高原,但每年雨季來自孟加拉灣的水汽讓香格里拉的森林繁茂茁壯,多雨濕潤,純粹的無污染的生態環境生長出很多獨特的珍寶。
卓瑪只有十六歲,卻知曉山林的秘密,在一叢杜鵑花旁,她輕輕扒開地表的松毛和地衣,用隨身的工具往上撬,一個神秘的精靈就跳了出來。十個小時后,卓瑪的收獲就放在東京或上海的餐桌上,成為老饕們的珍愛。
松茸——這是香格里拉的臻品,也是舌尖上的云南印象。
享受“印象”的過程就是感受云南的過程。作為紅云紅河集團出品的最頂尖的產品之一,“印象”濃縮的了云南自然生態的精華。慢慢吸一口,飄渺的氣息悄悄醉入心脾,清悠、自然,猶如在云南亞熱帶的翠綠山谷中,松濤在輕撫,鳥兒在鳴叫,土地的氣息,青草的味道,一種、兩種、很多種花蜜的味兒,統一于自然和諧的清甜感受中,再吸一口,高雅飄逸、細膩醇正的香,這是舌尖上的云南——印象。
不知是不是造物主的疏漏,云南縱有千山萬水,少了沙漠和戈壁;
不知是不是造物主的奢愛,從雪山到雨林,萬水千山的云南有了世間的千般美麗、萬般神奇。
云南的千般美麗需要用眼用心慢慢去發現;
云南的萬般神奇也可以閉上眼,用舌尖去細細感受。
從香格里拉6677米的梅里雪山,到海拔78米紅河之濱,還有西雙版納的熱帶雨林,自然奇觀的石林等等,縱橫800公里之內,地球上幾乎所有自然生態環境在云南幾乎都能找到。而世間稀有的珍貴與奢侈,大多來自自然的恩寵。
在全國近3萬種高等植物中,云南就有1.8萬種,占全國總數的一半還多。臘月,北國正是冰天雪地,江南也是寒氣彌漫,而西雙版納密林中,獨有的香蘭浸潤了一夜清霧,當熱帶的第一縷暖陽透過密密的枝條灑下時,嫩白的蘭花悄然開放,淡雅的香氣在密林中悄悄飄散,細柔而持久。而盛夏,純潔的雪蓮花仍在梅里雪山上怒放。由于云南有獨特的香料資源,云南出產的天然香精極為珍貴,歐洲一些頂級香水都要采用云南的原料。
世界上所有大面積種植的農作物里,煙草是對種植條件要求最復雜的植物之一,也就是說,上好的煙葉只有在特殊的環境下,才能長成應有的形狀,具有應有的成分和味道。世界最頂級的煙葉產地,都集中在北回歸線和南回歸線附近的有限幾個區域,這些區域的海拔、緯度、氣候環境十分相似。
北回歸線從云南橫亙而過。
最適合煙草生長的地區,都具備相同的特征:陽光充足、夏季雨量充沛、合適的濕度,以及弱酸性土壤,這就是云南,中國最好的煙葉出自云南。
云南的味道很“香”,紅花大金元的“香”是屬于云南的。出身高貴——大金元源自美國北卡州,經歷傳奇——飛虎將軍陳納德引入。但是,真正賦予獨特的“香”,是云南,是上蒼賦予云南的大地和空氣。作為中國煙草最獨特高貴的烤煙品種,紅花大金元在昆明產生,也只有在滇中一帶種植的紅花大金元才能散發飄逸自然的獨特香味。 “印象”最主要的原料就是紅花大金元,全部來自紅云紅河集團精心打造的四個印象煙莊。
云南天生就是種植煙草的寶地。煙草作為一種源自自然的物產,人類所有的努力都得基于自然的稟賦,從來沒有一塊土地能包容所有,但紅云紅河專家們始終在追求極致,集團在石林、曲靖、彌勒和騰沖建設了四個印象煙莊,匯各地自然之大成,培育出紅云紅河集團底蘊香氣豐富多彩的紅花大金元等多種精品原料,在土地、陽光和雨露中凝聚云南珍稀的“清甜香”,成為舌尖上的云南“印象”
昆明,順城商圈,深夜。
一個戴眼鏡的年輕人在固執地研磨著咖啡粒,隨客咖啡廳早已打烊,只有燈光投下的影子陪伴著自己。他是阿祥,香港人,因為熱愛咖啡,來到云南。阿祥有些偏執,一定要親自到云南盛產咖啡的地區,走村串巷,尋找最好的最獨特的咖啡,然后帶回昆明,在自己的店里慢慢的烘焙,研磨,沖泡,最后,小心地用舌尖輕觸——苦、香,最后是甜,讓云南的味兒在口腔中擴散,在心中蔓延。昆明的咖啡客慢慢都知道了阿祥,他們喜歡來隨客,來了就靜靜地坐一會,閉上眼,用舌尖尋找云南的風土,心中的甘甜。
港臺的品茗高手,每年春茶初現,也喜歡千里迢迢趕到云南茶區的崇山峻嶺中,探尋散落于無邊無際的林海之中珍稀古茶樹,這些野生喬木以它們的氣息和花朵來彰顯自己生命的不同凡響,它們有白花有黃花有紅花,甚至在同一棵樹上就開放著幾種不同顏色的花,花色不同,茶葉的味道也就不同,普洱茶中,苦、澀、甜、酸、水、等多種的味道皆有,合在一起,就是普洱茶的真味。
作為頂尖的產品,紅云紅河集團的“印象”確有些不同之處。之于煙草,清香可以尋得,但“甜”卻是珍稀。因為品煙的妙處,核心就是吐納與呼吸,這是一個嗅覺感知的過程。而五味之中甜為上,但對甜味的感知,一定是要用到味覺的,“印象”的獨特性,就在于印象煙莊里多種香源植物和煙草相伴種植,采收后同爐烘烤,然后讓煙葉在專門定制的歐洲橡木桶中窖藏醇化,最后再加上版納香蘭等純天然香料的自然調香,紅云紅河的“印象”才有了與普通卷煙不同的特性。
享用“印象”的時候,你真的要靜下心來,讓煙氣慢慢的舒展升騰,輕輕地穿過鼻腔,用嗅覺感受煙草的香醇與滿足。
但只是起點,只是尋常的招數。
如果手指間的是“印象”,你千萬不能錯過最為精妙的享受:溫暖的煙氣之后,用舌尖、用每一個味蕾感受飄渺之后若有若無又確實存在的“甜”,這是一種細膩精妙的感受。悄悄地、“甜”,由一種味蕾的感知潛化為心靈的享受——甜蜜、自然、舒暢,物化的感受與心靈的和諧融在唇齒之間。
作為煙草,唯有“印象”需要你用舌尖去探尋。
卓瑪的松茸已經坐上飛機,必須在最短的時間送上東京的餐桌,真正的美食家是很挑剔的,但來自香格里拉的松茸是例外,那是舌尖的盛宴,擁有過,就不可能忘記。日本人將松茸視為森林的恩惠和自然的味道。是的,香格里拉是最接近天堂的大地,那里雪峰延綿,松樹、云杉、冷杉和鐵杉等幾十種樹木自由生長,在繁茂濕潤的林間,松茸的孢子就像精靈一樣藏在地下,尋找最喜歡的時刻,在自己喜歡的地點突然冒出地面……
舌尖上的松茸,散發著濃郁而充滿個性的松葉氣味,又略微地沾染著潮濕的感覺,柔滑而富有韌性。這就是山的味道,是香格里拉的氣息。
只有自然的才是最高享受。
正因為自然的恩惠,云南好煙大都具有清香自然的特點。
“真正的云南好煙,清香還有點甜”,一個資深的煙客精確地提煉出幾十年來消費者對“云煙”的吸食感受,“印象”作為“云煙”品牌的明珠,把云南山川大地的神奇,細致入微又淋漓盡致的表現出來——至真大美,天地精華。
在舌尖上尋找云南,只需要“印象”,和一顆清靜的心。
篤行致遠 2024中國煙草行業發展觀察