許多雪茄新手通常會裝作駕輕就熟的樣子,一坐下就直接點自己事先想好的雞尾酒和雪茄,以為這樣看起來會老練一些。而對于服務生的推薦和建議,往往不聽不看不理,固執己見。但是,那些從朋友口中聽到或者雜志上看到的雪茄和雞尾酒的名字,未必都適合自己。Pink Lady、Margarita……這些雞尾酒的名字聽起來都很美很誘人—但是,其實一般的雞尾酒跟雪茄完全不搭!雞尾酒只能搭配味道很淡的雪茄;而葡萄酒和雪茄在一起,會讓舌頭變得異常的干;喝啤酒抽雪茄看起來就已經怪里怪氣的,而且啤酒的氣會讓抽雪茄的人很不舒服;味道清脆的雪茄可以跟朗姆酒搭配,但是沒有一種酒像威士忌那樣和雪茄天造地設。
在專業人士看來,威士忌跟雪茄才是絕配,它們天生一對,都是極具“男性魅力”的東西。作為雪茄吧的新客人,你首先要做的不是急于下單,而是敞開心扉,讓自己徹底放松下來,不必戰戰兢兢地企圖佯裝“老手”。然后,你可以和酒保好好聊聊自己的需求,耐心聽取他們的建議。一位雪茄吧的負責人告訴我,“獲得至高享受的秘訣就是多溝通,把需求說出來才容易獲得更多的尊重,不懂裝懂最可怕了。”
另一類不受歡迎的客人是那種喜歡把夜場習慣帶到雪茄吧的人。動輒喝得爛醉如泥,呼朋引類,把原本優雅安靜的雪茄吧變成夜店,猜拳、玩骰子、大聲呼喝,這些行為在雪茄吧都是不允許的,你不僅會被其他客人鄙夷,而且還有可能被列入雪茄吧的黑名單。如果想有點娛樂消遣,一般的雪茄吧會提供國際象棋、桌球和圖書。
一定的環境與時間配合是雪茄禮儀的基礎,也就是說,你必須有至少一個半小時的悠閑時間,以保證在不受打擾的情況下享受雪茄。雪茄吧是讓人放松和沉淀的地方,不妨慢慢坐下來,先喝點酒,聽聽音樂,看看書,想想事情,或者跟朋友聊聊天。著裝打扮在雪茄吧里并沒有特殊要求,不要衣冠不整就行了。在雪茄吧,體現一個人的修養不是靠衣著,而是行為舉止是不是適當。
不要心急火燎或者大汗淋漓地跑來灌酒,也不要像抽煙一樣猛抽雪茄—這些都被視為粗魯的表現,讓你儀態盡失。客人坐下之后,服務生都會先遞上一杯礦泉水。喝威士忌的時候一般會配一杯這樣的礦泉水在旁邊,以便清除口中的味道,讓舌頭更清新,能夠更敏銳更清晰地感受威士忌的味道。有些人喜歡在威士忌里面加一點水,當然也是礦泉水,因為別的水很可能會破壞威士忌本身的味道。但是,摻進酒里的水一般不能超過酒的三分之一。不是想要表現得老練一些嗎?那么就別做類似“幫我往威士忌里加一杯水”或者“威士忌要加冰”這類傻事。威士忌加冰會讓舌頭變麻木,你會因此被當作是牛嚼牡丹的怪物。
當然,并不是任何威士忌都適合跟任意雪茄搭配。有的威士忌能夠讓雪茄的味道錦上添花,碰撞出1+1大于2的效果;有的威士忌會強勢地覆蓋雪茄的味道;還有的威士忌和雪茄在一起之后,兩者都會一起淪落,遠不如單獨品嘗。至于具體應該怎么搭配,就要有點不恥下問的精神了,正如上文說的,千萬別不懂裝懂。
品威士忌和品雪茄都忌諱浮躁,不要猛抽,不要牛飲,不要醉煙,不要貪杯,更不要像在K房那樣抱著一大堆零食猛啃—食物的味道會干擾和破壞你品雪茄,但巧克力除外。純巧克力(千萬不要吃果仁巧克力)可以使得舌頭和喉嚨的感覺更順滑,像絲帶滑過皮膚一樣修復你的味蕾,品雪茄和品威士忌的時候,吃點純巧克力,感覺會更上一層樓。當然,這也是很多入門級雪茄客不知道的。
篤行致遠 2024中國煙草行業發展觀察