如何開始享用一根雪茄？首先你要了解那一整套嚴謹的規矩與復雜的講究，與過濾嘴香煙隨時隨地就可以拿起火機點燃不同，對于一支經過222道人工工序的雪茄來說，你一定要拿出一大段完整的時間來，關掉手機，關上屋門，一個人靜靜地坐在一隅，不受任何打擾地、慢慢地、專心致志地去品味。由此可見，對于一位雪茄客來說，真正奢侈的不是雪茄本身，而是品吸雪茄所需的時間與空間。如果沒有像維多利亞時代英國紳士家中那樣的雪茄窖，或者專門的吸煙室，那還是去雪茄俱樂部吧，就像隱匿在城市繁華處的大衛杜夫雪茄會所，這里能滿足一名雪茄客想要的一切。

　　享受一種儀式化的美感

　　對于那些古代的紳士來說，吸食雪茄是一種享受的儀式。傳統的吸雪茄的場所一般是某個酒吧或者私宅。只有那些貴族才有能力在家中設置酒窖以及雪茄窖，在享用美食之后便一手端著干邑，一手拿著雪茄，或獨自玩味，或與朋友聊天。

　　現代社會的紳士們吸食雪茄雖然已經不像以前那樣繁瑣了，但仍然非常講究。大多數雪茄客都認為要想真正地品味雪茄，需要一個靜謐的空間，需要一段悠閑的時光，需要虔誠的態度和孤寂的心靈。他們會不避繁瑣地拿出一系列專門伺候雪茄的煙具，細致地剪口、點火、預熱，深深地吸入一口之后，專注于眼前的雪茄，看著煙霧在空中慢慢地盤旋、揮散，眼神慢慢變得游離，直到什么都看不見，一切顯得那么超然物外。如今，禁煙運動愈演愈烈，紳士們則更多地選擇去雪茄俱樂部。

　　只要對雪茄略有研究的人，就都聽說過大衛杜夫。大衛杜夫的第一間雪茄會所成立于瑞士日內瓦，距今已有106年的歷史，之后隨著季諾·大衛杜夫的不懈努力，大衛杜夫開始了全球化的擴張態勢，并在世界范圍內經營多家雪茄店及會所。如今，擁躉們再也不必四處尋找它的蹤跡，因為這個聞名世界的雪茄品牌已將自己的全球旗艦店設在了北京。

　　走進寬敞明亮的大衛杜夫會所一層展示空間，目之所及全是大衛杜夫各個系列的產品，從雪茄保濕盒、雪茄剪、雪茄皮套、雪茄打火機到雪茄煙灰缸一應俱全，各種雪茄自然也位列其中，一支巨型雪茄尤其惹眼。這支全長2050毫米、重20千克的雪茄由2500張大衛杜夫No.2煙葉卷制而成，多米尼加的兩位卷煙師用了300多個小時才制作完成。

　　乘坐私人電梯來到地下一層，這里是一個開放式的酒吧，還有一間用于儲存的小型雪茄房，這里24小時不間斷地將溫度及濕度都控制在最適宜存放雪茄的范圍內，更用香柏木保濕貯藏柜保存雪茄。

　　然而讓雪茄客最愛的一個地方，卻是隱匿在地下二層的私密包間區。這里有4間貴賓房，每間的設計風格都不相同，每個房間都以大衛杜夫雪茄的生產線來命名，想要知道AVO、GRIFFIN’S、ZINO以及DAVIDOFF生產出來的雪茄有什么不同，不如去這4個房間里找找靈感。

　　1.雪茄尤其適合搭配烈酒，如今也有很多人鐘情于紅酒的搭配。2.大衛杜夫會所的每個細節都仿佛在告訴你，這里是雪茄客的天堂，甚至會所的地毯也織上了雪茄煙葉的花紋。3.一支巨型雪茄尤其惹眼。4.這里隨時準備多款紅酒及烈酒，以滿足雪茄客的需求。5.大衛杜夫對儲存雪茄的環境要求十分嚴格。

　　雪茄初印象

　　早在1946年，季諾·大衛杜夫在古巴創造了以波爾多頂級葡萄酒園命名的“Chateau”系列，這一系列的雪茄包含了：“拉菲”“拉圖”“瑪歌”“伊甘”以及后來舉世無雙的“木桐·羅斯喬德酒莊”等雪茄，至今仍讓雪茄客留戀不已。如今，大衛杜夫雪茄的產地在多米尼加，跟古巴的雪茄不太一樣，多米尼加生產的屬于混合型的雪茄。如果要拿香煙來做一個不恰當的比較的話，古巴的雪茄似乎是烤煙型的，而多米尼加的則更柔和，更像混合型煙，更適合華人的口感。或許是因為接觸了太多的初嘗雪茄的人，大衛杜夫的雪茄品鑒師玉磊發現，現在國內很多人對雪茄都有一些或大或小的誤解：“大多數初次品雪茄的人認為只有古巴的雪茄才是最正宗的，但大多數人遭遇的情況卻是第一口就被嗆到了。我們曾經有個客人，抽自己帶的古巴雪茄，抽完就暈倒了。于是，很多因雪茄而產生不快的人，就得出了自己并不適合抽雪茄的結論。事實上無論是初學者還是雪茄客，都能找到適合自己的雪茄。其次，儲存的條件也決定了雪茄的味道。雪茄的儲藏環境如果過于干燥，再抽就會很嗆；如果儲藏的條件過于潮濕，就會產生霉菌，你嘗到的或許就是發霉的味道。大衛杜夫會所的理念是‘精致品味生活’，有高檔次的環境、有好品質的雪茄、有嚴苛的儲藏條件，就會給廣大的雪茄客和第一次接觸雪茄的人這種感覺——我想要的就是這種味道。”

　　雪茄之所以昂貴，是因為里面投入了大量的人力物力，從種植到完成一支雪茄，理論上講應該不少于222道工序。一支大衛杜夫雪茄從多米尼加共和國運到目的地，每到一個地方，都要在庫房里停放半年之久，好讓雪茄完全適應當時的氣候環境。而且大衛杜夫儲存雪茄的環境相對更加苛刻，完全照搬了古巴地窖的環境，即所謂的雙七十，也就是華氏七十度，相當于攝氏二十一二度的樣子，濕度72%到75%之間。有這種環境雪茄才會慢慢地窖藏、醇化，經過時間的變遷有一個完美的呈現。

　　也有一些雪茄客第一次來到大衛杜夫往往很挑剔，他們帶來一些比較難養的雪茄來考驗玉磊等品鑒師的專業性。比如一些形態上比較特殊的雪茄，甚至還有蛇形雪茄。“這是一種極其罕見的雪茄，由19世紀西班牙工廠的卷煙師創造出來，后來一度失傳，直到1997年，大衛杜夫才使這個雪茄款式再度復蘇，并將其命名為‘Special C’。關于這款雪茄還有一個很有意思的故事，當時的卷煙工廠有這樣一個福利待遇——每個工人下班的時候都可以帶走一支雪茄，于是一個貪心的師傅就卷了三支。但其實這種工藝是非常難的，如果工藝不到位稍微彎折一下就會斷掉，能把這三支夾在一起說明我們的工藝非常到位，同時雪茄很有韌性，煙葉質量很高。”

　　多層次品吸

　　對于男人來說，如果他喜歡一樣東西，他總能找出各種各樣理由，他們對雪茄的熱愛也是如此。場合的不同決定你手中雪茄的不同，這種近乎于學究似的態度在雪茄客的身上表現得更為明顯，他們甚至會為一天中的不同心情搭配出不同的雪茄。清晨，當我們需要醒神的時候，來一支清淡溫和的大衛杜夫經典系列No.2雪茄再好不過；在會議上或午餐之間，一些適中的雪茄可以提一提味道，活躍現場氣氛，大衛杜夫的千里系列2000就很適合；而在晚宴或Party之前，我們可以享用口感豐富的Grand Crus 5號作為前奏曲；在Party高潮的時候我們再配以熱情濃烈的Special R雪茄；到晚上，我們獨自一人時，靜靜地燃上一支千禧版小克羅娜雪茄，再配一杯波爾多左岸紅酒，之后美美地睡上一覺，在美夢中繼續期待下一個美妙日子的到來。

　　雪茄非常適合搭配烈酒，如今有更多的人用它搭配紅酒一起享用。相對而言，左岸的酒屬于赤霞珠多一些，口感較為剛烈，配相對濃郁一些的雪茄，這樣才不會搶了雪茄的風頭。而右岸葡萄酒往往都適合配一些口感輕柔的雪茄，能品味出更多的香氣，這當中既有梅子的香氣，又有松木香、咖啡香，甚至皮革的味道，還能體會到紅酒的花果香氣。說到紅酒搭配雪茄，也有更另類的搭配方式，比如英國首相丘吉爾，他抽雪茄的時候會當著所有人的面咬開雪茄，然后用雪茄的頭部蘸一下紅酒再吸入口中，這樣既有雪茄的濃郁香氣又帶有紅酒的清香，把這支雪茄原有的濃烈淡化了，讓它更柔和一些。很多名人也都很喜歡用這種方式品味雪茄，但對于普通人來說，這種做法只建議你偶爾為之，因為一支雪茄費了那么多的人力物力，為的是保持它的香氣，最后卻毀了，似乎有點不值。