客人進(jìn)門，先端來(lái)水煙袋給客人抽幾口解乏。水煙袋是一種特殊的煙斗，其特殊處在于煙霧須經(jīng)水過(guò)濾后，才能進(jìn)入口中。這樣一來(lái)，煙油、尼古丁及雜質(zhì)大部分留在水里，進(jìn)入口中的煙似乎要衛(wèi)生多了。

　　在古代人們并無(wú)吸煙習(xí)慣。大約到了明代，煙草才傳人我國(guó)。明末名醫(yī)張介賓的《景岳全書(shū)》載：“煙草自古末聞，近自我萬(wàn)歷時(shí)出于閩、廣之間，日后吳、楚地土皆種植之。”清兵入關(guān)后，吸煙的習(xí)慣隨之帶人，華北各地也普遍種植煙草。此后，各種煙制品和吸食方法逐漸傳播開(kāi)來(lái)，水煙與旱煙，鼻煙成為主要的品類。

　　張掖用水煙袋吸煙者，遍及城鄉(xiāng)。每家都有幾個(gè)水煙袋，自己用或招待客人親友。一些年老者，走親訪友，串門閑游都隨身攜帶水煙袋（也稱水煙瓶）有邊走路邊吸煙的，也有站著、坐著、圍著一些人吸煙的。一些大小商號(hào)（店）也擺下四五個(gè)水煙袋；讓顧客先抽幾袋水煙，再談?wù)撋?#xff0c;就是生意談不成，水煙必須抽。在茶座酒棚、戲園中， 還有提藍(lán)（柳斗）內(nèi)裝水煙袋若干把，在座位前周而復(fù)始輪流讓一些吸煙者抽煙過(guò)癮，收一點(diǎn)小費(fèi)的。水煙袋過(guò)去在張掖的大小家庭中是必不可少的一種吸煙用具，水煙袋的造型奇特 有趣，多以黃銅作材料，也有銀質(zhì)的和錫鑄的。清 《一統(tǒng)志》載：“甘肅蘭州府產(chǎn)水煙；宣注，以銅管儲(chǔ)水，隔水吸之”。

　　水煙袋的構(gòu)造，就是根據(jù)“隔水吸之”的特點(diǎn)，來(lái)設(shè)計(jì)的。主要由煙管、吸管、盛水的水斗、煙倉(cāng)、通針、手托等構(gòu)成。煙管一頭為煙碗，其下連一細(xì)管，伸入水斗的水中，這一部分往往放在最前面。吸管一般長(zhǎng)一尺左右，也有更長(zhǎng)的，位于煙管之后，或并列，或稍有間隔，上端稍向外彎曲，便于吸用，下端插入水斗的水面之上。煙管、吸管、水斗一般為一整體。煙倉(cāng)多為一桶形，上均有蓋，以防煙絲風(fēng)干。手托主要起聯(lián)接的作用，水斗部分與煙倉(cāng)都是插在其中的。一般系整體鑄成，水煙袋的裝飾大多是在這上面進(jìn)行的，或雕刻，或綴寶石，或嵌墨銀，或琺瑯等。其紋樣有花、鳥(niǎo)、魚(yú)、蟲(chóng)，亦有吉祥紋樣。再加上有趣的造型，逐成為吸煙者的把玩之物。

　　如今，隨著社會(huì)的變遷，生活節(jié)奏的加快，大部分的吸煙者都丟開(kāi)了雖然精美而在使用時(shí)頗覺(jué)繁瑣的水煙袋，改吸紙煙了。