煙草出現時，最初的抽煙方式就是用煙斗了，可以說，煙斗是發現煙草的工具，有了煙草，煙斗就誕生了。
　　
　　煙斗的歷史源遠流長，它作為人類發明吸煙的一個證據，數千年以來未被人所關注。最初古人用石頭做煙斗，或者用一個小的圓錐體在地上挖兩個連在一起的洞，一個洞里放入具有芬芳香味和麻醉作用的植物樹葉，吸煙者躺在另一個洞邊吸著煙，或者索性將這些植物直接撒在火中，坐在邊上吸入燃燒出的煙。
　　
　　考古學家在美國大陸發掘出古人在公元前3000年至公元前2000年用的石頭煙斗；在埃及，在4000年前的木乃伊邊發現有樹葉和煙斗的殘余物。阿茲臺克人（Aztec）和瑪雅人的考古痕跡表明，使用煙斗已經是他們生活中的一種文化。在阿茲臺克人的生活中，煙斗除了被用于宗教性的典禮外，還有社交的功能，經常在用餐結束時大家一起分享。這個習慣已然經過美洲大陸流傳給瑪雅人，使得他們也有這樣的傳統。智利的北部，考古學家發現了一種在公元600年前用石頭做的煙斗，形狀是兩個煙道共連著一個斗缽，和公元200年到公元400年用陶瓷制成的煙斗形狀一樣，這充分表明了吸煙的歷史源遠流長。在阿根廷科爾巴（Cordoba）的考古學博物館中，有一個馬賽克拼成的圖案，描繪了二世紀一個在吸煙斗的羅馬人。全世界有很多例子可以證明，煙草消費改革了歐洲的關稅和生活習慣。分析表明，美國的土著人是世界最早吸煙的人，他們將煙草用于神圣的宗教典禮，用于表達友誼，而且也是一個重要的貿易內容。在早期西班牙作家的著作中，提到了將煙草用于喚起祖先的靈魂拯救病人的儀式中。在所有與巫術有關的儀式中，煙草扮演了一個重要的角色。
　　
　　1492年，哥倫布到達了美洲，在他的航海日志上記錄了土著人在吸煙草；同年11月13日，他已經開始采購煙草。這個日志是第一個關于煙草的書面記錄，雖然有很多證據表明煙斗普遍被用于許多美洲北部的區域。羅德里戈·德·杰雷茲（Rodrigo de Jerez）是哥倫布的一位水手，用了土著人的一個煙斗吸煙，他將這個習慣通過西班牙引入歐洲。從那一刻起，煙草開始有了歷史記錄，同時通過在歐洲的傳播，加速了煙斗的演化。
　　
　　1534年，法國探險家Jacques Cartier發現了今天的加拿大。登陸以后，他在筆記中描述了他見到本地人抽煙的煙斗：“他們在一個空木頭的一端放了干草，然后點燃它，他們吸入燃燒出來的煙，而且經過鼻子再吐出來，那個木頭像一個煙囪。”
　　
　　1535年出版的航海學家裴南德斯·奧維多氏的《印第安通史》是最早談到吸煙的著作之一。書中談到印第安的酋長使用一種Y字形狀的管子，上邊兩個孔插入鼻孔，另外一端裝上燃燒的煙葉和雜草等。他們用這種方法吸煙，直到失去知覺。印第安酋長使用的這種"Y"形的管子就是現在我們使用的煙斗的雛形。
　　
　　在歐洲，雖然說抽煙斗的歷史是從公元1500年開始的。但事實上，則要比哥倫布發現新大陸還要早。塞爾特人(Celts) 早就有將具有香味的藥草放入自制的鐵煙斗來吸食的習慣。考古學家曾分別在意大利、俄羅斯及愛爾蘭等地出土過鐵和陶土做的煙斗。在意大利的龐貝古城中就有一幅壁畫《The Knucklebone Player》，其中清楚地描繪了一個人正享受著抽煙斗的樂趣。只是直到哥倫布發現新大陸時，歐洲人才知道煙草的存在。因此，所謂哥倫布發現煙草的說法，其實只是歐洲人自己的煙草發現史而已。歐洲人最早的煙斗，是用泥土做的簡單造型。十六世紀末，一位游訪英國Southwark Bear Garden的人說：“到處都有英國人在抽煙，每個人都用一個泥制的煙斗，把煙草放入煙缽里，而煙草很干燥，以至于放入時會摩擦成粉末狀，然后點燃煙草，將煙吸入口中，再從鼻孔里吐出。”
　　
　　1550年，一個叫吉恩·尼古特·維耶曼（Jean Nicot de Villemain）的法國大使在里斯本發現了煙草可以治療頭痛；1560年，煙草已經被歐洲大陸所熟知，在皇后凱薩琳·德·梅迪奇（Catherine de Medici）的溫室里，已經開始播種煙草的種子和制作干的煙葉了。
　　
　　從1564年開始，水手使用白堊土制成的煙斗來吸食煙草。在法蘭西斯·德雷克（Francis Drake）所屬的英國艦隊上，船員已經開始用煙斗吸食煙草。
　　
　　1585年，華特·洛利（Walter Raleigh）將煙草介紹給伊麗莎白女王。在16世紀的最后四分之一時間，第一個用泥土制造煙斗的人在英國斯塔弗德郡和什羅普郡出現。
　　
　　1600年，鐵煙斗被用于挪威。
　　
　　1604年，英國的詹姆士一世發動了第一個反煙草活動。
　　
　　1618年~1648年的戰爭期間，吸煙斗的習慣在美洲大陸各處傳布。大約在1650年，倫敦已經有了120個熟練的煙斗制造者，在布里斯托爾有17個。英國人使煙斗流行并且是第一個開放買賣泥土煙斗的國家；在荷蘭豪達（Gouda）也開始買賣煙斗，而且一直維持到19世紀初。
　　
　　在歐洲，第一個木制煙斗于1650年出現在德國的烏爾姆（Ulm）,一個因為煙斗制造出名的城市。煙斗制作材料主要是胡桃木和其他樹種如橡樹、山毛櫸、榆樹和黃楊木，外面被鐵皮包裹，避免他們過熱。幾個世紀以來，許多材料已經被成功地用于制作煙斗：從中東的水煙斗，到用橡膠樹的枝葉；從黑銅、象牙和黑檀樹，到那些玉米芯和密蘇里海泡石。跨過大西洋，中國人也已經利用多種材料做成煙斗，包括水煙斗。
　　
　　從公元1660年以后，英國人的生活開始變得比較有錢有閑了，因此英國煙斗制造商就開始設計生產較為復雜的煙斗了。首先出現的，是陶制的長煙斗（Churchwarden），隨后出現了各種特殊造型及不同材質的煙斗。十八世紀開始，人們采用銀、陶瓷、玉、瑪瑙等材質制作煙斗。到十八世紀為止，煙斗大都是用銀、瓷土、陶土、玉及瑪瑙等材料制做而成的。這個時期的煙斗制作技術十分優良。煙斗雖然十分美觀，但大部份的煙斗都不是很實用，直到海泡石 (Meerschaum)的出現，才使煙斗的制造更進一步。海泡石是一種白色、質輕的礦石（主要產地在土耳其），原來用來雕刻成裝飾品的。在十八世紀中期，巴黎的工匠采用海泡石來制造煙斗，他們以精湛的技藝，雕刻出各種造型的煙斗，當時一支煙斗的價格高達50英鎊以上。隨后，英國的煙斗制造商采用較簡單的技術，制作出各種不同造型的海泡石煙斗，以降低制作成本。
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　　煙斗

　　歷史上，聰明的人類發明了眾多利用煙草的方式：香煙（Cigarette），雪茄（Cigar），水煙（Hookah），嚼煙（Chewing Tobacco），鼻煙（Snuff）……當然還有我們的主角――煙斗（Pipe）。那么，煙斗有什么優勝之處，使無數人為之著迷？我們知道，抽香煙的過程，就是匆匆點燃，狂抽一陣，煙氣夾雜著煙紙燃起的氣霧，經過呼吸道，一直進入到肺泡－－在焦油(Tar)及其他數之不盡的有害物質瘋狂侵襲身體的同時，尼古丁（Nicotine）通過粘膜中的毛細血管，進入腦部，產生鎮定或興奮的作用。眾所周知，全球每年有無數人死于由抽香煙引起的肺癌、喉癌、中風、心臟病以及許多其他疾病。吸煙嚴重危害健康。抽煙斗，抽的是“空煙”，即煙香只在口腔中打轉，充分體味后，全部吐出，而不吸入肺內。據說，煙斗絲的焦油、尼古丁含量，是香煙的五倍之多。何以眾多煙斗客還能長命百歲，甚至根據一份美國衛生總署（Surgeon General）的正式統計報告所述：煙斗客平均比非吸煙者還要稍稍長壽？除一般認為的原因，即抽煙斗有鎮定心神，消除壓力，為煙斗客帶來無比的歡愉和快感外，答案就是：“空煙”。這種利用煙草的方式，既通過口腔內的毛細血管吸收尼古丁，又最大程度地避免了焦油及有害氣霧損害肺部。煙斗是最原始，然而又是最科學的煙草利用方式，據說上古的瑪雅人和美洲印地安人，早已懂得。其后才有雪茄，而香煙無疑是最現代的。所以，利用抽煙斗來戒香煙，成了不少煙斗客當初學抽煙斗的重要原因之一。