品雪茄與品味美酒、美食相似,都有著自成一派的論斷方法,但是當我們接觸到一支從未嘗試過的雪茄時,該怎樣判斷這支雪茄是否優質呢?
觀察茄衣
品味一支雪茄,是視覺、觸覺、嗅覺與味覺的全面享受,當你拿起這支雪茄時,其獨特的觸感、完美而平滑的茄衣外表,油亮的顏色便代表了這支雪茄的與眾不同。保存完好的茄衣外表是沒有任何破裂和褶皺的,如果茄衣出現松散或凹陷,證明這支雪茄內部結構已被嚴重破壞,這類的雪茄抽吸將會非常不順。
以來自中國雪茄之鄉什邡的長城雪茄為例,據明代史料記載:“什邡煙葉,形大片厚,光澤鮮明,油分足,燃燒好,灰白色而卷緊,煙味濃,余味干凈舒適”,一支優質雪茄的茄衣往往是油亮而平滑的,蘊含著醇厚的口感和豐富的香氣,我們品嘗一支優質雪茄時,鼻子與味蕾捕捉到的不僅僅是燒熱的碳化煙葉氣息,而是獨屬于優質茄衣的美妙之感。
觀察煙灰
雪茄煙灰也可作為評判一支雪茄是否優質的因素之一。一般來說,呈圓錐形的煙灰,代表著雪茄的結構和卷功良好,如果煙灰外觀呈現規律性分層,也是雪茄卷制品質較好的一個表現。呈洞穴型的煙灰,則代表著茄衣和茄套沒有完全燃燒,抽吸時雪茄口感往往非常辛辣。
許多茄友們都認為煙灰顏色也可以衡量雪茄好壞,燃燒后的煙灰顏色越白,則煙葉越好,其實這是錯誤的。雪茄煙灰顏色主要與煙葉中所蘊含的微量元素有關:如果煙葉種植過程中的土壤含有豐富的鈣和鎂,那么雪茄將會呈現純白色;如果雪茄土壤中含有豐富的鉀或者缺乏礦物質,那么雪茄煙灰將會呈現深灰或黑色;如果土壤中含有的各種礦物質比較豐富且平衡,則煙灰顏色通常為黑白相間的顏色。
觀察燃燒
我們可以通過視覺觀察雪茄燃燒來判斷雪茄是否優質。不同的煙葉、配置等決定了雪茄燃燒速度的不同。雪茄濕度不均將導致燃燒不平衡,雪茄抽吸不暢,煙霧強烈,味道單一等問題,都極大的影響了雪茄風味。
篤行致遠 2024中國煙草行業發展觀察