前兩天有茄友咨詢小編：他的雪茄上面有綠色斑點(diǎn)，而且擦不掉，是不是生霉了？

　　其實(shí)這種現(xiàn)象是很明顯的葉綠素殘留問(wèn)題，對(duì)雪茄的風(fēng)味影響不是很大，但是極其影響美觀。今天小編就和大家盤點(diǎn)一下雪茄上出現(xiàn)的那些形形色色的斑點(diǎn)。

　　冬天，是一個(gè)雪茄需要用心保養(yǎng)的季節(jié)，雪茄上的斑點(diǎn)也成了茄客的心頭大患。之前為大家介紹雪茄開花與發(fā)霉的文章中提到過(guò)雪茄發(fā)霉出現(xiàn)的白色斑點(diǎn)，其實(shí)，雪茄在保養(yǎng)過(guò)程中不只有白色斑點(diǎn)，還有綠色、黃色和黑色斑點(diǎn)，究竟什么原因造成雪茄出現(xiàn)這些顏色不同的斑點(diǎn)呢？下面小編將為大家詳細(xì)解答。

　　綠色斑點(diǎn)

　　綠色斑點(diǎn)大多時(shí)候都不是霉菌，而是葉綠素，一種賦予植物色彩的物質(zhì)，主要原因是煙葉去青不完全造成的。

▲　雪茄上殘留的葉綠素

　　雪茄煙葉的晾曬方法一般為晾干，造成煙葉去青不完全的原因在于溫濕度差異較大。比如在過(guò)高溫度和過(guò)低濕度情況下晾曬煙葉，干燥過(guò)程會(huì)非常快，葉綠素在還沒有完全被破壞的情況下極易殘留。特別是在晾曬過(guò)程中，茄衣如果起皺粘連，這些地方的葉綠素不容易被完全分解，隨后形成葉綠素的聚集地，這就是為什么雪茄會(huì)出現(xiàn)綠色斑點(diǎn)的原因。

　　黃色斑點(diǎn)

　　煙葉自身缺陷容易導(dǎo)致黃色斑點(diǎn)的產(chǎn)生。雪茄煙葉屬于農(nóng)產(chǎn)品，在生產(chǎn)晾曬過(guò)程中自然而然會(huì)存在一些原料缺陷的情況，如捆綁、裹挾、晾曬過(guò)程中造成的煙葉損傷、纖維斷裂情況，以及生長(zhǎng)過(guò)程中蟲害的侵蝕情況等都會(huì)出現(xiàn)黃色斑點(diǎn)。

▲　雪茄上的黃色斑點(diǎn)

　　干燥過(guò)程中濕度不足也會(huì)導(dǎo)致黃色斑點(diǎn)。盡管雪茄煙葉在晾曬時(shí)是在趨于相同的溫度和濕度環(huán)境下脫水晾干，但是每一片葉子或者不同位置的葉子所接觸的溫濕度是不同的，并且煙葉晾曬時(shí)葉子是呈緊湊擠壓狀態(tài)，每片葉子氧化的程度也就不盡相同，這就導(dǎo)致了部分黃色色素濃縮，這些色素在發(fā)酵過(guò)程中存活并構(gòu)成了茄衣缺陷，形成黃斑，但是對(duì)雪茄風(fēng)味影響不大。

　　黑色斑點(diǎn)

　　濕度過(guò)高會(huì)導(dǎo)致黑色斑點(diǎn)的產(chǎn)生。雪茄出現(xiàn)黑色斑點(diǎn)是由于茄衣在干燥過(guò)程中濕度過(guò)大造成的。生活常識(shí)讓我們知曉潮濕封閉環(huán)境下容易造成發(fā)霉變黑現(xiàn)象，雪茄也一樣，茄衣煙葉在干燥過(guò)程中濕度過(guò)大，其葉綠素和糖分等沒有被完全分解，導(dǎo)致煙葉從最初較淺的色素變成黑色斑點(diǎn)。

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▲　黑色斑點(diǎn)的雪茄

　　在保養(yǎng)雪茄時(shí)，如果濕度過(guò)高也容易讓雪茄的茄衣顏色變得比較深，從而形成黑色斑點(diǎn)。

　　白色斑點(diǎn)

　　雪茄白色斑點(diǎn)從理解上可分為正常小白色斑點(diǎn)和發(fā)霉片狀白斑。

　　出現(xiàn)小白色斑點(diǎn)是由于此處煙葉感染了尾孢菌，這種菌不會(huì)破壞葉子的物理形狀，只會(huì)侵蝕葉綠素。這些白色小斑點(diǎn)有時(shí)會(huì)在雪茄上出現(xiàn)，有時(shí)會(huì)在卷制之前就已經(jīng)出現(xiàn)，但是這些白點(diǎn)基本都很小不會(huì)擴(kuò)散屬于正常情況，且對(duì)雪茄口感不會(huì)有太大影響。

▲　雪茄上的小白色斑點(diǎn)

　　遇到發(fā)霉絲狀白斑就要小心了。雪茄發(fā)霉通常從雪茄的表面開始，也就是我們所說(shuō)的茄衣，霉菌的顏色大多數(shù)呈白色，小部分呈現(xiàn)淺綠色或其它顏色，都為絲狀分布，嚴(yán)重時(shí)霉菌會(huì)擴(kuò)散至大面積。

▲　發(fā)霉的雪茄

　　如果出現(xiàn)初期發(fā)霉白斑，可以用干凈的布擦拭，去掉雪茄上面的白色霉菌，然后盡快抽吸掉。如果發(fā)霉嚴(yán)重請(qǐng)盡快丟掉，以免影響其它正常雪茄。加強(qiáng)日常的通風(fēng)可以減少霉變的幾率，在養(yǎng)護(hù)柜中養(yǎng)護(hù)時(shí)將溫濕度調(diào)至最佳范圍，定期檢查，可減少霉變情況。

▲　開花的雪茄

　　當(dāng)然，如果雪茄表層的白色呈絲狀，或是有銳角的水晶，且均勻地分布在雪茄表面，這就是雪茄開花現(xiàn)象，屬于醇化好的雪茄，只需用小的軟毛刷子刷掉表面的結(jié)晶即可，發(fā)霉和開花的具體區(qū)別可以參考本文末尾的資料。

　　小編：

　　雪茄是由天然煙葉卷制而成，它是有生命的，有生命的物體就有其自身的特性和不可控制性，雪茄會(huì)呈現(xiàn)這些不同顏色的斑點(diǎn)也就是因?yàn)樗哂猩?#xff0c;在不同的環(huán)境下會(huì)有不同的變化趨向，這也是為什么說(shuō)每一支雪茄都有獨(dú)一靈魂的原因之一。