零售業態作為商品與消費者緊密聯系的一線平臺,其發展方式與市場深度綁定。可謂是市場需要什么,業態就以什么面貌出現。
2023年開年之后,大潤發就在江蘇宿遷推出小業態“小潤發”,之后又馬不停蹄地奔赴成都再開分店。
到目前為止,大潤發零售體系已經有了大潤發、中潤發(大潤發super)、小潤發等。一石激起千層浪,“小潤發”的出現,讓大零售品牌的小業態再度引發關注。
消費環境的變化,是大業態推出小業態的主要原因。快節奏的城市生活,降低了都市人去大商超的頻率。這從“逛超市”與“去超市”的用語中就能看出。
過去,超市以“逛”為主,人們在休閑、娛樂中選購商品。現在,超市以“買”為主,年輕人喜歡直奔目標的拿取結賬。
另一方面,大超市主銷商品為生鮮食物,但隨著不做飯的年輕人越來越多,使得超市的資源浪費與顧客需求不對等,在一定程度上造成了資源浪費與消費群體流失。
另外,年輕人對“精致”的追求增加,精致的小業態、精致的商品與精致現代的服務,滿足了年輕人對生活的設想。
當下,大品牌推出小業態已經成為一種新興的商業趨勢,除了大潤發之外,永輝超市、盒馬鮮生早在兩三年前就開始規劃mini店。
不過因為正趕上疫情,上一波趕潮的mini店多因受挫而暫停發展。如今疫情解除,新一波的mini店又在來時的路上。
小業態也能攪動煙草零售。
相比大商超,小業態更為靈活,可以根據商圈的不同、顧客定位的差異,打造不同的、適合本商圈顧客的商品選擇。小業態對位置的要求小,可以在社區、小區、市中心的“夾縫”中生存,補充大店無法占領的區域。
相比煙草終端,小業態能兼顧品類的豐富性,打造更加貼近消費者的生活型超市,以生活型用品虹吸消費流量。
而且,小業態具有統一的管理,在服務專業性、店面裝潢、產品品質和防偽、售后服務上更勝一籌。相比小業態,煙草終端的最大特色在于煙酒產品的專業、齊全與大宗。
面對小業態的沖擊,煙草終端要適時緊迫起來,構建終端護城河。
一方面以數字賦能,加大對新技術設備的使用,營造創新、科技的購物環境。同時利用好線上渠道,通過微信群、小程序、電商等滿足電子購物需求。
一方面強化在煙酒商品上的專業性優勢,做好大宗銷售如禮贈、宴席、大型節日等的銷售服務,強調倉儲作用,滿足購物需求。另一方面對流量型商品適當進購,如雞蛋、即時型的早餐等,培養消費者上門習慣,留住消費者。
最后,有實力的大型煙草零售終端也可通過分化小型終端的方式,與社區團購、小業態正面對抗。
消費市場一日千變,唯有努力奔跑才能做到堅守位置不動搖。面對新業態、新物種,煙草零售終端只有與時俱進,增強抵抗力,方能行穩致遠。
篤行致遠 2024中國煙草行業發展觀察