煙草在線專稿　　煙葉顏色的差異反映著不同的煙葉內在質量，不同顏色的煙葉必然具有不同的內在質量特點。因此，準確判定煙葉的顏色，對執(zhí)行烤煙國家標準，提高煙葉質量，維護國家、煙農、企業(yè)三者利益關系，體現(xiàn)優(yōu)質優(yōu)價具有十分重要的作用。目前，煙葉顏色主要靠感觀判斷，通過眼看手摸鼻聞來識別，難免會存在主觀性和隨意性。在實際分級中，桔黃色與檸檬黃色煙葉混淆的現(xiàn)象比較突出，影響了煙葉的等級質量，進而影響卷煙工業(yè)的配方使用。筆者認為，只有準確把握桔黃色與檸檬黃色煙葉的判斷技巧，才能做到準確劃分組別、正確定級。

　　1 桔黃色組與檸檬黃色組的內涵

　　1.1桔黃色與檸檬黃屬于煙葉的基本色。煙葉按基本色深淺劃分為：檸檬黃色組、桔黃色組、紅棕色組。檸檬黃色組：包括正黃和淡黃。煙葉表面呈現(xiàn)純正的黃色，是“100%的黃色”；桔黃色組：包括深黃和金黃。煙葉表面以黃色為主，并呈現(xiàn)較明顯紅色。是“70%的黃色+30%的紅色”。

　　1.2檸檬黃色、桔黃色與煙葉質量的關系。從化學成分和吸食質量看，均以桔黃色煙葉為最佳，檸檬黃色煙葉品質略下降。從檸檬黃到桔黃，顏色由淺至深，總糖含量逐漸降低，煙堿含量逐漸增加，煙葉雜氣減少、刺激性變小，濃度變大。

　　1.3桔黃色組和檸檬黃色組煙葉在品質規(guī)定中的區(qū)別。由品質規(guī)定表中可以看出，煙葉在相同部位下，檸檬黃色組和桔黃色組身份有明顯區(qū)別。X2L、X3L身份為薄，而X2F、X3F身份為稍薄；C3L身份為稍薄、　C3F身份為中等；B1L、B2L、B3L身份為中等、B1F、B2F、B3F身份為稍厚；B4L身份為稍厚、B4F身份為厚。

　　2　煙葉分級中出現(xiàn)桔黃色與檸檬黃色煙葉相混淆的原因

　　2.1不同產區(qū)生態(tài)條件各異煙葉顏色表現(xiàn)有區(qū)域性差異，黃色深淺不同，容易誤判顏色。例如西南煙區(qū)、北方煙區(qū)多屬桔黃淺色色域，桔黃色煙葉容易定為檸檬色；東北煙區(qū)的桔黃色煙葉放在東南煙區(qū)桔黃色煙葉旁邊，容易定為檸檬黃色煙葉。

　　2.2　不同部位煙葉所呈現(xiàn)的桔黃色與檸檬黃色也不同，容易混淆。部位由下至上，葉片顏色由淺趨深，實際工作中容易出現(xiàn)不同部位的煙葉在一起，判斷顏色而出錯。

　　2.3分級人員執(zhí)行標準不到位，分級技術水平參差不齊，對標準的理解程度有偏差，對標準的正確執(zhí)行存在誤區(qū)，致使煙葉分級過程中等級界定不清，出現(xiàn)混色組、混級。如散葉收購中，部分煙農有意把檸檬色煙葉混入桔黃色煙葉中，達到混級出售、增加收益有目的；部分分級人員技術水平低、顏色界定不清，從而造成判斷錯誤。

　　2.4　當一批煙葉介于兩種顏色的界限上時，常常誤判的現(xiàn)象。

　　2.5　市場不確定因素造成混淆的現(xiàn)象。受價格差異的影響、片面追求上等煙比例等因素，如C3L混入C3F；受倉庫容量的影響，人為合并收購等級，減少或不收購檸檬色組煙葉，致使色組相混、等級相混等人為混淆的現(xiàn)象。

　　3.　正確識別桔黃色與檸檬黃色煙葉的方法及對策

　　3.1對于不同產區(qū)的煙葉，先了解區(qū)域特征、明確區(qū)域定位，分析分組因素、分級因素，然后定顏色，最后確定等級。要依據(jù)煙葉區(qū)域共性顏色特征、煙葉區(qū)域底色差異特征以及煙葉厚度區(qū)域特征，如檸檬黃是純正黃色，只有檸檬1級屬中間色；東北桔黃色煙葉以黃色為主，黃中帶紅就是桔黃色。黃淮煙區(qū)桔黃色帶暗灰和浮青色；北方桔黃色煙葉葉面多浮現(xiàn)青白色。還有煙葉擺放時間的長短，時間長顏色會加深，在顏色把握時色域需放寬一些，黃色局部帶紅色，但不呈現(xiàn)明顯紅色，仍定檸檬色，黃中帶有紅色，明顯呈桔黃，才定桔黃色。

　　3.2不同部位煙葉桔黃色與檸檬黃色的判別。部位由下至上，葉片顏色由淺趨深，只有先準確判斷煙葉部位，然后再分顏色。煙葉下部葉色稍淺，呈現(xiàn)淡黃和正黃，光澤稍暗，或稍帶褪色部分則屬于下部檸檬黃色，下部葉顏色深淺不太均勻，基部色稍淺，葉尖部色稍深或葉片邊緣部分色稍深，中間稍淺則屬下部桔黃；中部葉色稍淺，呈現(xiàn)純正的黃色，光澤度比較好則屬中部檸檬黃，中部葉顏色均勻一致，深淺適中，光澤度較好則屬于中部桔黃；上部葉葉面呈現(xiàn)較純正的黃，且顏色均勻一致屬上部檸檬黃，上部葉顏色稍深至深則屬上部桔黃，上部葉顏色較桔黃稍深，光澤稍暗，并且經較均勻一致為上部紅棕色。如果深淺不一，或成塊狀，就屬烤紅或潮紅。

　　3.3　加強煙葉分級人員的業(yè)務培訓，提升分級水平及職業(yè)素養(yǎng)。通過培訓，促使煙葉分級人員正確把握國家標準，重點掌握顏色檔次劃分及識別方法。統(tǒng)一平衡分級眼光，深入了解生產、烘烤原理，準確把握分級技術。加強責任心，嚴格區(qū)分各個組別、級別。建立健全監(jiān)督機制，規(guī)范使用煙葉分級人員，提高對分級人員綜合素質的要求。

　　3.4當一批煙葉介于兩種顏色的界限上時，則視其他品質因素先定色后定級。即：質量好的定為桔黃色，質量差的定為檸檬色。若遇到一張葉片上桔黃色與檸檬黃色各半時，在收購剛烘烤的煙葉時應定為桔黃色，在復烤加工環(huán)節(jié)按照檸檬黃色定。

　　3.5從影響煙葉顏色的部位、成熟程度、栽培措施、調制方法、烤后處理以及堆放時間等因素入手，減少檸檬黃色煙葉的產生，滿足卷煙配方的需求。堅持烤煙國家標準，把不是桔黃色的煙葉區(qū)分出來，有利于工業(yè)加工、卷煙工藝配方、優(yōu)質優(yōu)價的價格政策體現(xiàn)。

　　4 小結

　　煙葉顏色是分組因素中明顯可見、容易識別、便于掌握，與煙葉內在質量密切相關的煙葉外觀特征。但是在煙葉分級中，不同產區(qū)、臨界顏色、田間生長和調制等的差異性，使煙葉顏色的判定增加了難度。通過進一步研究和探討桔黃色和檸檬黃色煙葉的識別方法，正確區(qū)分桔黃色、檸檬黃色煙葉，引導煙農從影響煙葉顏色的部位、成熟程度、栽培措施、調制方法、烤后處理以及堆放時間等因素入手，減少檸檬黃色煙葉的產生，為卷煙企業(yè)提供優(yōu)質原料。

　　參考文獻

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