煙草在線專稿　　摘要：煙葉專業(yè)化分級散葉收購是現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)建設(shè)的一項重要內(nèi)容，本文作者結(jié)合生產(chǎn)實際，分析了該技術(shù)在湖北十堰竹山地區(qū)推廣中取得的成功經(jīng)驗及存在的問題，并提出了下一步的工作建議。

　　煙葉專業(yè)化分級散葉收購是現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)建設(shè)的一項重要內(nèi)容，是對傳統(tǒng)煙葉收購方式的重大變革。開展煙葉專業(yè)化分級散葉收購工作對于提升煙葉收購工作管理水平，提高工作效率，有效控制非煙物質(zhì)混入，提升煙葉等級純度，滿足卷煙工業(yè)配方需求具有重要意義。湖北省煙草公司十堰市公司2012年引進(jìn)該技術(shù)并在竹山縣煙葉生產(chǎn)基地單元全面推廣，通過一年的工作，取得了較為成功的經(jīng)驗。

　　1　推廣應(yīng)用情況

　　1.1　應(yīng)用范圍

　　2012年全縣專業(yè)化分級散煙收購試點安排在擂鼓、柳林兩個鄉(xiāng)鎮(zhèn)三個煙葉站（組）實施，總?cè)蝿?wù)2萬擔(dān)。試點覆蓋826戶，13個村，總種植面積14838畝。其中擂鼓鎮(zhèn)擂鼓收購組實行全等級專業(yè)化分級散葉收購模式、總?cè)蝿?wù)0.3萬擔(dān)；柳林鄉(xiāng)柳林煙葉站、洪坪收購組實行部分等級（中部葉上等煙級別）專業(yè)化分級散葉收購模式，總?cè)蝿?wù)分別為1萬擔(dān)和0.7萬擔(dān)。

　　1.2　專業(yè)化分級設(shè)備的購置

　　竹山專業(yè)化分級散葉收購設(shè)施設(shè)備由十堰市公司統(tǒng)一購置發(fā)放，其中，擂鼓收購組2012年共配套分級臺16套（每套含凳子3張、光源燈6盞）、煙框120只、手推車8輛、樣品車1輛、濕度檢測儀1臺、捆煙帶3萬米，建設(shè)專業(yè)化分級場所1200㎡。受招標(biāo)程序限制以及建設(shè)周期過長等因素影響，煙葉回潮和除塵設(shè)備未配備到位外，市公司已列入2013年配置計劃。

　　1.3　專業(yè)化分級運行模式

　　竹山縣擂鼓煙葉專業(yè)化分級工作全部由擂鼓鎮(zhèn)煙農(nóng)專業(yè)合作社承擔(dān)，擂鼓收購組對分級后的煙葉進(jìn)行檢驗定級，收購入庫。擂鼓鎮(zhèn)煙農(nóng)專業(yè)合作社組建專業(yè)化分級服務(wù)隊具體進(jìn)行專業(yè)化分級，其勞動報酬由行業(yè)專業(yè)化分級補貼（50元/擔(dān)）和煙農(nóng)繳納的服務(wù)費（20元/擔(dān)）兩部分組成，專業(yè)化分級管理、設(shè)備維護(hù)等費用也從中列支。在開展專業(yè)化分級之前，需簽訂三方協(xié)議，即公司與合作社簽訂委托服務(wù)協(xié)議，公司與煙農(nóng)（種植主體）簽訂專業(yè)化分級服務(wù)協(xié)議，之后，公司將專業(yè)化分級補貼直接撥付給合作社；合作社根據(jù)服務(wù)協(xié)議，向煙農(nóng)（種植主體）收取的服務(wù)費用一般在收購結(jié)束之后從煙農(nóng)售煙款中扣除。

　　2　取得的成功經(jīng)驗

　　2.1摸索出了一套散煙收購專業(yè)化服務(wù)隊的組建和運行模式

　　2.1.1服務(wù)隊組建程序

　　專業(yè)化分級隊伍組建由煙葉專業(yè)合作社和完成。按照人員選聘-確定人數(shù)-崗前培訓(xùn)-頒發(fā)證書的程序進(jìn)行。服務(wù)隊員依托合作社專業(yè)化分級隊伍，以站（組）對應(yīng)的產(chǎn)區(qū)為單位組織組建，由煙葉專業(yè)合作負(fù)責(zé)專業(yè)化分級人員的招聘選拔，確定人選。分級隊員按照“個人自愿、擇優(yōu)選拔，培訓(xùn)合格、持證上崗”的原則，縣公司對符合要求專業(yè)化服務(wù)人員進(jìn)行培訓(xùn)，經(jīng)嚴(yán)格考核合格后頒發(fā)專業(yè)化分級資格證書和上崗證，參與專業(yè)化分級。并由分級組長統(tǒng)一組織管理。

　　2.1.2　服務(wù)隊運行管理

　　專業(yè)化分級服務(wù)隊由合作社管理，實行隊長負(fù)責(zé)制，合作社與專業(yè)化分級服務(wù)人員統(tǒng)一簽訂用工協(xié)議，確定服務(wù)隊員的薪酬標(biāo)準(zhǔn)、負(fù)責(zé)日常考勤管理、制定考核標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)日常考核確定專業(yè)化分級服務(wù)人員勞動薪酬；煙站負(fù)責(zé)服務(wù)隊專業(yè)化分級質(zhì)量監(jiān)督、技術(shù)咨詢服務(wù)，參與專業(yè)化分級服務(wù)隊日常考核工作。

　　2.1.3　服務(wù)隊運行模式

　　專業(yè)化分級以3人為1個小組，共設(shè)3個工位，工位1剔除青雜，工位2區(qū)分顏色，工位3區(qū)分級別，分級完成后由專業(yè)化分級服務(wù)組長負(fù)責(zé)將同等級的煙葉集并入筐；收購組副檢負(fù)責(zé)抽檢服務(wù)小組分級的質(zhì)量，對分級合格的煙葉開據(jù)驗級單和交售通知單，不合格的退回，由專業(yè)化分級人員重分級。

　　2.1.4　服務(wù)隊薪酬和績效管理

　　服務(wù)隊薪酬實行月底薪加績效工資制，月底薪為150元，績效工資以60元/擔(dān)為標(biāo)準(zhǔn)，按月支付工資。專業(yè)化分級服務(wù)隊績效根據(jù)分級質(zhì)量和分級進(jìn)度嚴(yán)格考核。實行組組長負(fù)責(zé)制，煙葉分級質(zhì)量經(jīng)副檢評定合格率低于85%的，退回專業(yè)化分級工重新分級，同時扣除專業(yè)化服務(wù)隊長月工資的5%，以合格率85%為基數(shù)，每低一個百分點扣除專業(yè)化服務(wù)質(zhì)監(jiān)員月工資的0.5%，等級合格率低于70%的，合作社可予以辭退；分級進(jìn)度按每人每天0.8擔(dān)分級量為基數(shù)計算標(biāo)準(zhǔn)工資，每降低1分百分點，在標(biāo)準(zhǔn)工資中抵減0.50元。

　　2.2有效提高了散煙收購等級質(zhì)量

　　一是推行專業(yè)化分級，從源頭杜絕了人為摻雜使假、混色混級、多煙異煙扎把等現(xiàn)象，有效控制非煙物質(zhì)混入，提升了煙葉分級純度。二是推行收購流程質(zhì)量控制制度，實行煙葉等級現(xiàn)場交接，統(tǒng)一了收購等級質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，保證了等級合格率達(dá)標(biāo)。三是散煙不易出現(xiàn)水分超限，霉變等現(xiàn)象，有效減少了煙葉損耗。與把煙相比，散煙容易吸收水分，也容易排出水分，短時間內(nèi)容易干燥，人為想回潮致使水分超限費工費時且難以掌握，因此散煙不易出現(xiàn)水分超限，霉變等現(xiàn)象，可以減少在煙葉存放過程中的損耗。四是實行單收單調(diào)，縮短了調(diào)運時間，防止煙葉在存放期間出現(xiàn)的各類損失。

　　3　存在的問題

　　一是分級服務(wù)隊總體分級技能素質(zhì)不高，對質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的把握不準(zhǔn)，培訓(xùn)力度有待進(jìn)一步加強；二是大部分煙農(nóng)煙葉烘烤尚未結(jié)束，受勞力影響且路程偏遠(yuǎn)，干煙不能及時調(diào)運，影響了專業(yè)化分級散葉收購進(jìn)度；三是專業(yè)化分級散葉收購工作機制不夠完善，整體效率偏低；四是受投入資金的限制，專業(yè)化分級場所和部分設(shè)施設(shè)備不完善，影響了總體工作的運行。

　　4　改進(jìn)措施

　　4.1　提高規(guī)模化種植水平

　　煙葉生產(chǎn)先進(jìn)國家的烤煙種植集中度都非常高，因而，生產(chǎn)出的煙葉質(zhì)量相對一致，其分級程序自然簡單容易、省時省工[1-2]。如巴西烤煙生產(chǎn)主要集中于南部的3個州，其煙葉占總?cè)珖a(chǎn)量的95%；美國烤煙主要集中于北卡州，面積占全國的2/3，產(chǎn)量占70%。我國烤煙種植具有地區(qū)性和分散性的特點，生產(chǎn)規(guī)模小，煙葉質(zhì)量與國外先進(jìn)國家存在著較大差距，為煙葉分級工作帶來一定的復(fù)雜性。因此，煙葉分級復(fù)雜問題的解決要靠提高規(guī)模化種植水平來實現(xiàn)，即調(diào)整烤煙種植區(qū)域，將烤煙生產(chǎn)向煙農(nóng)素質(zhì)高、煙葉質(zhì)量好、生產(chǎn)水平高的產(chǎn)區(qū)集中，并逐步提高戶均種植規(guī)模和連片整體發(fā)展水平。

　　十堰市煙草公司積極與湖北中煙、浙江中煙、川渝中煙等工業(yè)公司合作建立基地單元，實行品牌導(dǎo)向型煙葉生產(chǎn)基地，在基地單元實行規(guī)模化種植，目前戶均種植規(guī)模20畝以上的煙農(nóng)已達(dá)70%以上，有效地提高了煙葉種植的標(biāo)準(zhǔn)化水平，為專業(yè)化分級打下了良好的基礎(chǔ)。

　　4.2　加強對專業(yè)化分級人員的培訓(xùn)

　　作為煙葉專業(yè)化分級工作中技術(shù)支撐，提高專業(yè)化分級人員煙葉分級技能十分重要。以專業(yè)化服務(wù)隊為單位，舉辦煙葉分級培訓(xùn)班，提高專業(yè)化分級人員理論水平和實踐動手能力；技術(shù)員組織輔導(dǎo)開展針對性分級培訓(xùn)；結(jié)合各專業(yè)化服務(wù)隊的實際情況對專業(yè)化分級人員的分級水平進(jìn)行不定期檢查指導(dǎo)和技術(shù)跟蹤輔導(dǎo)；舉辦專業(yè)化分級人員分級技能比賽，提高專業(yè)化分級人員的積極性，促進(jìn)分級技術(shù)推廣；加強相關(guān)政策宣傳，明確收購方針[3-4]。

　　在分級培訓(xùn)中著重對煙葉的成熟度進(jìn)行重點追蹤。煙葉成熟度是煙葉質(zhì)量的主要因素，是煙葉質(zhì)量的中心，與煙葉的色、香、味密切相關(guān)。國外商品煙葉的質(zhì)量要素中，居首位的就是成熟度，美國、巴西、津巴布韋煙葉的優(yōu)勢就在于其有好的成熟度[5-6]。國外反映我國商品煙葉成熟度不夠是影響我國煙葉品質(zhì)的最主要因素之一。近年來，我國煙葉質(zhì)量觀念有了很大轉(zhuǎn)變，從理論上確立了煙葉成熟度的重要地位，相比于國外卷煙企業(yè)，部分國內(nèi)卷煙企業(yè)對煙葉成熟度的認(rèn)識還應(yīng)更看重一些。

　　4.3　與GAP管理相結(jié)合，加強對分級過程中非煙物質(zhì)的控制

　　良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)范（GAP）是為了保障食品安全和社會可持續(xù)發(fā)展需求而產(chǎn)生的農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)控制措施，通過加強農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程控制達(dá)到從源頭解決農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和環(huán)境保護(hù)等問題，是被實踐證實有效的技術(shù)措施之一。非煙物質(zhì)是指指的是不屬于煙葉和煙梗的所有物質(zhì)，即煙葉以外的一切物質(zhì)，即經(jīng)過不同途徑進(jìn)入煙葉產(chǎn)品，造成煙葉污染或給煙葉帶來異味，而影響煙葉產(chǎn)品質(zhì)量的一切不安全因素。非煙物質(zhì)主要包括以下類別：1、編織袋、化纖類繩、塑料制品等化纖類物質(zhì)；2、動物產(chǎn)生的雜物、皮毛、羽毛、小昆蟲；3、橡膠、塑料和泡沫塑料制品；4、各種油類、化妝品造成的污染和異味；5、金屬、石塊、玻璃等堅硬物質(zhì)；6、各種草類、樹枝、木、竹制品；7、煙頭、食物、衣物和各種紙類制品等。

　　十堰市煙草公司通過加強煙葉生產(chǎn)過程的GAP管理。加強宣傳、培訓(xùn)，引導(dǎo)煙農(nóng)保持田間環(huán)境衛(wèi)生，及時清除殘膜、煙花、煙杈、農(nóng)藥瓶、農(nóng)藥袋、化肥袋等，田間地頭建立非煙物質(zhì)處理池；在鮮煙葉編煙過程中，剔除雜草、沙土、塑料等；入戶預(yù)檢時，指導(dǎo)煙農(nóng)清除非煙物質(zhì)；煙葉收購站的定級室、打包室設(shè)置非煙物質(zhì)收集簍，強化倉庫管理員職責(zé)等。煙農(nóng)、技術(shù)員以及管理人員對非煙物質(zhì)危害性的認(rèn)識逐漸深刻，大大減少了煙葉產(chǎn)品中非煙物質(zhì)的檢出率，控制效果十分顯著，提高了“金神農(nóng)”煙葉質(zhì)量的安全性。

　　參考文獻(xiàn)

　　1、程占省.煙葉分級