煙草在線專稿　　煙葉分級是煙葉生產(chǎn)工作后段的最重要一環(huán)，分級的純度質(zhì)量，決定煙葉最終的經(jīng)濟效益。當今，在一些煙區(qū)，存在部分煙葉的純度質(zhì)量不高，一定程度上制約了煙葉的質(zhì)量，制約了煙農(nóng)的效益。這就是有些煙農(nóng)在煙葉生產(chǎn)過程中，大田煙葉質(zhì)量抓住了，烘烤質(zhì)量也搞好了，可一到送售，卻沒有體現(xiàn)好的效益。什么原因呢？就是煙葉分級質(zhì)量沒有抓好，純度質(zhì)量差。煙農(nóng)在分級過程中，造成混部位、混顏色、混青雜、混長短，最終導致級別混亂。按照煙葉收購原則，就收購級別來講，就低不就高，意思是說，如果在好的煙葉中混入了差的煙葉，只能按差的煙葉級別來定級，這樣，就會降低煙葉質(zhì)量級別，降低煙葉收購價格，減少煙農(nóng)效益。有人把煙葉分級工作比喻成分錢，煙葉分級等于把混在一起的五元、十元、二十元、五十元、百元鈔票分開，如果不分開的話，這堆鈔票按五元或十元的標準進行計算，也就是就低不就高原則，你看合算不合算？這是很不合算的。而對于工業(yè)企業(yè)來說，對純度質(zhì)量差的煙葉也不滿意，工業(yè)不好配伍，使用性能差，工業(yè)企業(yè)就會減少其調(diào)撥計劃，有的干脆拒絕調(diào)撥，這對煙區(qū)煙葉生產(chǎn)發(fā)展的持續(xù)性是一個較大的障礙和瓶勁。因此，抓好煙葉分級工作提高煙葉純度質(zhì)量是很重要的，必須不遺余力地搞好煙葉分級工作，努力提高煙葉純度，提高煙葉生產(chǎn)質(zhì)量水平。

　　誠然，要抓好煙葉分級工作，必須要弄清楚造成分級質(zhì)量差所產(chǎn)生的根源，認真剖析其原因，找準解決問題的有效方法，努力提高其純度質(zhì)量水平，促進煙葉生產(chǎn)質(zhì)效的不斷提高。根據(jù)筆者從事煙葉生產(chǎn)十多年的經(jīng)驗，造成煙葉分級質(zhì)量差的原因概括起來，主要有以下三個方面，第一是煙農(nóng)對分級工作不夠重視，重大田生產(chǎn)和烘烤工作，輕視煙葉分級工作；第二是不熟悉煙葉分級技術和技能，對分級技術一知半解；第三是雖然懂得煙葉分級技術，可是不按分級要求辦事。

　　這些都是煙葉分級過程中必須解決和克服的。要提高煙葉分級質(zhì)量水平，保障煙葉純度質(zhì)量、煙農(nóng)效益、工業(yè)企業(yè)煙葉可用性，必須不斷落實煙葉分級技術和措施，努力加強對煙農(nóng)的宣傳教育和煙葉分級技能的培訓，使他們不斷提高對煙葉分級工作的認識，重視煙葉分級工作，努力提高煙葉分級水平，提高煙葉的純度質(zhì)量，提高煙葉生產(chǎn)質(zhì)量效益，促進煙葉生產(chǎn)的持續(xù)發(fā)展。

　　一、加強宣傳教育，努力提高煙農(nóng)對分級工作的認識

　　對煙農(nóng)不斷進行宣傳教育，努力提高對分級工作的認識，灌輸“分級就是分錢的理念”、分級就是提質(zhì)促發(fā)展的理念、分級是工業(yè)對煙葉使用的必然要求的理念。利用大會、小會、培訓、平時的上門指導服務等方式，不斷對煙農(nóng)進行宣傳，提高其認識，使他們從內(nèi)心接受這項工作，象抓煙葉大田管理和科學烘烤一樣，主動抓煙葉分級工作，把做好煙葉分級工作變成煙農(nóng)的自覺行動，努力去實現(xiàn)、去完成。

　　二、加強服務指導，努力提高煙農(nóng)分級的質(zhì)量和水平

　　對那些懂技術，卻不按要求辦事的煙農(nóng)，切實加強上門服務指導，以嚴格的考核要求煙農(nóng)必須按分級程序進行分級。即按照先分堆，后分級的原則，也就是把煙葉從編煙桿上取下來，去青、去雜后按長短分成堆；再按部位分成堆，后按顏色分成堆，最后進行分級成捆。即“一去青、二去劣、三分部位、四分色、顏色長短一致就要得”的原則分級，不斷提高煙葉分級質(zhì)量水平。

　　三、加強專業(yè)培訓，努力提高煙農(nóng)分級的技術和技能

　　煙農(nóng)對煙葉分級技術掌握不夠，主要是部位認識不清，顏色判斷不準，從而導致在分級過程中，混部位、混顏色現(xiàn)象嚴重，分級后，煙葉純度質(zhì)量差，嚴重影響煙葉質(zhì)量效益。必須對煙農(nóng)從這些方面進系統(tǒng)地專業(yè)地培訓學習，努力提高其分級技能和水平，達到不斷提高煙葉純度質(zhì)量的目標。

　　1.加強按部位分組的培訓，努力提高煙農(nóng)對煙葉部位認識和掌握的技術水平。所謂烤煙按部位分組是指依據(jù)煙葉部位、顏色以及其他和總體質(zhì)量相關的主要特征，將同一類型內(nèi)的煙葉進一步劃分。

　　煙葉部位的具體劃分：通常將煙株下部2—3片葉稱為腳葉，向上4—5片葉稱為下二棚葉，煙株頂端3—4片葉稱為頂葉，向下4～5片葉稱為上二棚葉，中部4__6片葉稱為腰葉。將腳葉和下二棚葉合稱為下部葉，上二棚和頂葉合稱為上部葉，腰葉稱為中部葉。

　　部位的判斷：首先觀察脈相、葉型、葉面，然后觀察顏色、身份等。

　　不同部位的煙葉有其不同的外觀特征。煙葉外觀特征，因品種、土壤、氣候條件和栽培措施的不同，會發(fā)生一些變化。通常以脈相和葉形作為劃分部位的主要依據(jù)。

　　下部葉——較薄，顏色較淺淡，葉片結(jié)構(gòu)疏松，油分較少，糖、氮、煙堿含量均較低，灰分和pH值較高。燃燒性較好，吸濕性較差，填充率高，葉面密度小，含梗率高。香氣少，勁頭小，刺激性較小，吸味平淡。品質(zhì)值較低。

　　中部葉～一厚薄適中，顏色多為深黃色、金黃色、正黃色，光澤強，油分較多，葉片結(jié)構(gòu)疏松。糖分含量較高，pH值、氮、煙堿含量適中，不利于吸食品質(zhì)的成分含量較低（如揮發(fā)堿、灰分、不溶性氮等）。燃燒性較好，吸濕性高，彈性好，填充率較小，葉面密度、含梗率中等。香氣質(zhì)好，香氣量多，勁頭適中，雜氣較少，刺激性較小，吸味醇和。品質(zhì)值高。

　　上部葉——較厚，顏色較深，油分和葉片疏松程度低于中部葉。因采收成熟度掌握不當而生產(chǎn)較多的緊密煙、含青煙、雜色煙。糖分及碳水化合物低于中部葉，總氮、煙堿、不溶性氮、揮發(fā)堿含量高，pH值較低。燃燒慢，燃燒性較差，含梗率較低，填充率中等，吸濕性低于中部葉、高于下部葉。香氣質(zhì)低于中部葉，香氣量較多，雜氣、刺激性均較大，煙氣濃度較大，勁頭較大。品質(zhì)值低于中部葉。

不同部位煙葉的外觀特征

　　為使煙農(nóng)對煙葉部位能夠通俗地掌握和了解，特將煙葉部位特征編成順口溜，以便煙農(nóng)進行記憶和操作。

　　土黃片薄筋細小，定是腳葉跑不了；

　　大筋彎彎小筋平，尖厚基薄下二棚；

　　大筋微露色金正，全身一致正當中；

　　大筋顯露小筋拱，顏色深紅上二棚；

　　大筋粗顯色棕褐，葉片拉手是頂葉。

　　2.加強按顏色分組的培訓，努力提高煙農(nóng)對煙葉顏色認識和掌握的技術水平。煙葉顏色是指新鮮煙葉調(diào)制后呈現(xiàn)的色彩。即煙葉調(diào)制后的相關色彩、色澤飽和度和色值的狀態(tài)。檸檬黃是“100%的黃色”；桔黃是“70%的黃色+30%的紅色”；紅棕是“30%的黃色+70%的紅色”。

　　煙葉分級中基本色：檸檬黃、桔黃、紅棕。非基本色：青黃、微帶青、雜色。

　　檸檬黃色組（L）：煙葉表面呈現(xiàn)純正的黃色，包括淡黃、正黃。黃色色素約占100%。（只黃不紅）

　　桔黃色組（F）：煙葉表面以黃色為主。并呈現(xiàn)較明顯的紅色，包括深黃和金黃。黃色色素約占70%，紅色色素約占30%。（黃里透紅）

　　紅棕色組（R）：煙葉表面呈現(xiàn)紅黃色或淺棕紅色，包括紅黃和棕黃。黃色色素約占10-30%。（只紅不黃）

　　3.加強煙葉分級其他技能培訓，使煙農(nóng)逐步了解和掌握煙葉的組級劃分常識。通過培訓，使煙農(nóng)能夠逐步掌握煙葉分級的基本知識，對自己的煙葉能夠有一個初步的級別了解，減少在煙葉收購過程中無原則的要級要價要求，從而為煙葉收購工作減壓，促進收購工作的順利進行。

　　烤煙部位組別劃分及代號：

　　下部葉組　X

　　中部葉組　C

　　上部葉組　B

　　煙葉顏色組別劃分及代號：

　　檸檬黃組　L

　　橘黃組　F

　　紅棕組　R

　　烤煙正組的劃分及代號：

　　下部檸檬黃組　XL

　　下部桔黃組　XF

　　中部檸檬黃組　CL

　　中部桔黃組　CF

　　上部檸檬黃組　BL

　　上部桔黃組　BF

　　上部紅棕色組　BR

　　完熟葉組　H

　　通過積極地培訓、有效的管理、優(yōu)質(zhì)的服務，努力提高煙農(nóng)的分級技能水平，不斷提高煙葉的純度質(zhì)量，提高煙葉的生產(chǎn)質(zhì)量水平，提高煙葉的生產(chǎn)效益，促進煙葉生產(chǎn)持續(xù)健康發(fā)展。

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