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零售小店細心管理應持續

為同行支招
2012年03月02日 來源:煙草在線專稿 作者:周厚峰
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  煙草在線專稿  大家好,我有一400平方超市,年租12萬,現在每天銷售額6000—7000元。主要問題是商品堆放過亂,過期食品太多,顧客流量少,由于利潤低,經營陷入半死不活。請各位老板支招,謝謝了。

  主要癥狀  經營陷入被動  信心頓失  何為

  處方主味  細找問題所在  旺局再來  開心

  開店就像馬拉松

  笑到最后不輕松

  要想經營多興旺

  定要細節下苦功

  經營陷入“半死不活”,商品堆放過亂、過期食品太多、顧客流量太少、經營利潤過低??吹胶卯敿依蠋焼栴}當中出現的著幾個關鍵詞,讓俺樂土不由地想到兩個字,這兩個字應該是這好當家老師應該仔細琢磨的問題,并且應該在實際經營中找到答案,方能讓經營逐步恢復正常,并且走回預定軌道,否則,時間一久,定回天無術,小店經營一落再落,最后走向關門大吉之境地。

  哪兩個字這么神秘,你啰嗦這么多為什么還不拿出答案。其實大家都知道,現在不告訴你答案的目的,就是想讓你用心看完俺這篇文章,搞點神秘嗎,要不,俺這么簡單的答案怎么能成為一碗羊湯啊。答案不急,咱先順著你問題找原因,找到根源,答案自然也就出來了。

  你現在的經營狀況就好像一位驕傲的孩子在成長過程中出現了問題,看到孩子不停地下滑,媽媽想拉其回頭,走回正道,確找不到扭轉孩子思維的關鍵點,心里急躁、難受是很正常的??赡苣愀杏X我這比喻不是那么貼切,超市怎么能和孩子相比較哪。能啊,你仔細聽俺分析下去,你就知道這比喻太恰當了。

  想當年,超市初成時,就好像孩子來到世間。你也高興,大伙也跟著高興。盡心盡力照顧,小心翼翼怕摔著、怕燙著、怕餓著。這樣就形成了開業之初的一段時間興旺景象。商品質量第一,價格靈活第一,顧客滿意第一,服務熱情第一。有了你的精心照顧,有了大家的積極配合,顧客來的多了,生意興旺了,掙錢也就多多了。這時候的小店就像一個三歲以前的孩子,白白胖胖,誰見誰愛。大家看到你的能力超強,夸獎聲陣陣,贊美聲多多,你喜的合不攏嘴,高興乎,高興,開心乎,開心。

  可是好景不長,孩子越來越大,受到的世間熏陶越來越多,叛逆、不服、爭吵接踵而來。這個階段就好像出現進貨把關不嚴,服務細節不到,定價過于死板,競爭歪招出現等等。這個階段就好比家長想讓孩子學好,心越急躁,方法越錯誤。本想讓孩子走上一條輝煌的道路,先采取一些說服的方法,可是孩子不聽,這時候打、罵等武斷的方法就出來了。孩子越來越不聽管。最后走向親子關系破壞的時候,也就是現在問題主人碰到的問題,超市陷入困境,誰之過,哪地方出錯了哪。

  其實答案很簡單,管理出現了錯誤,管理方法出現了錯誤。

  何為管理。管者,力也。理者,順也。合在一起就是運用好自己的力量把自己分內的事情理順好,處理好,學會見微知著,學會窺一斑而知全豹,在經營過程中,不斷發現問題,解決問題,方能讓小店長期興旺,方能有一個完美結局也。

  一個小店也好,一個大超市也罷,只有管理出現了錯誤,只有細節沒有把握好,只有應對方法先出錯,才會造成當前之困局,表現到經營上就顯得問題多多了。

  假如問題主人想走出當前經營的困境,首先應該做到善于觀察、善于思考、善于管理。找到當前超市存在的主要矛盾,順而解決之。擺放不合理,簡單調整一下。過期食品過多,進貨的時候控制一下數量即可。商品利潤過低,找出一些自己優勢經營的項目不難。顧客流量太少,這個就更簡單了,等自身基礎做好了,商品、價格、質量、服務都提高了,顧客一定會回來的。作為一超市管理者,而不是看到這么多問題,不管不問,順而由之。

  其次,多琢磨同行之長。同行之間競爭如何,靠什么拉客,這個要做到心中有數。知道這個并不是讓你向對方開戰,而是要在當前人困馬乏的階段盡量避免之。當前最重要的是避免陷入價格戰等不利局面。不陷入價格戰是為了讓自身有個休養生息的時間,是為了有個自己發展的空間,秣兵厲馬以后,咱才有和對方一戰的能力。否則,只有一敗再敗。

  第三,作為超市當家人,一定要斗志旺盛,想方設法找到突圍之路。不能出現不戰自敗灰、斗志全無的思想,要不一定會兵敗如山倒,到時回天無力,只留下一聲嘆息,零售為什么這么難哪。

  胡侃這么多,其實就兩個字解決你當前之問題。做好管理吧。管好自己的人財物,管好自己的商品,管好自己的進銷渠道,針對競爭,拿出良性的方法。路在腳下,想走大道還是走小路,自己一定要選擇好。

  哪個地方出現問題,就從哪個地方下刀。筆者就不相信,拿出所有精力,做不好一個店面。兄弟,先從樹立信心開始吧,先從內部管理開始吧。有這么多的經營實踐,我相信你一定能走出這半死不活的困境。

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