煙草在線專稿　　最近在群里有同行提出一個問題：大家覺得是一個店單品經營，比如只經營煙或者酒，或者茶葉，做成專賣店，做強做精好，還是多種經營，麻雀雖小五臟俱全的好？這個問題讓不少同行打開了話匣子，在群里討論開來。為此，我也找到幾位同行，大家各抒己見來參與這個問題的討論，公說公有理婆說婆有理，就像一場激烈的辯論大賽。

　　零售戶小高：煙酒茶本來是一家，如果分開經營勢必影響顧客挑選，所以還是覺得煙酒茶應該不分家。首先個人覺得只是單一的貨品陳列難免給顧客留下太單一的感覺。顧客大多喜歡到貨品齊全的店里消費。煙酒茶一起經營給顧客一個貨品豐滿齊全，有氣勢的感覺。單一的卷煙或者酒水陳列會讓一些顧客感覺店小，貨不齊全，可能因此望而止步。其次，分開銷售不方便顧客選購。煙酒茶不但是個人購買的熱銷品，更是宴請賓客，禮尚往來的必需品。顧客在購買卷煙的同時可能會有購買酒水等需求，假如你店里的只是單一的卷煙，要是顧客有別的需求，顧客又喜歡在同一家店里一一購齊。而你你店里卻有這樣沒有那樣，勢必會讓顧客選擇一家可以購齊的店，讓你本該到手的生意流失。我就遇到一次因為店里沒有好的茶葉，讓一位打算買高檔煙酒的顧客，因為沒法一一買齊，放棄了在我家購物。損失了一筆大生意，讓我后悔不已。所以，現在店里不管是煙酒還是茶都應有盡有。第三　煙酒茶一起經營可以減少生意淡季。開店的同行都知道一年四季生意有好有壞。一般逢年過節生意都會很不錯，特別是煙酒茶等暢銷品。不過旺季過后一般都會迎來消費淡季，如果煙酒茶一起經營，顧客不買這樣總可能會選擇那樣，三者可以互補，相互帶動生意，比如買煙的顧客你可以幫他介紹茶或者酒水。也不會存在多大的淡季。

　　零售戶汪梅：我也是贊成多種經營的。我的店子不大，但是品種齊全。以前剛開店時，貨品也比較單一，不少顧客沒能找到自己要買的東西扭頭就走。卷煙品種也少，好多煙民買不到自己喜歡抽的煙，第二次就不來了。生意做得冷火秋煙的，唉，除了房租，利潤少之又少。照那樣子下去不關門才怪。后來，我慢慢增加品種，煙酒茶水，日用百貨，等一一配齊。東西齊了，顧客選擇面廣了，不管買啥，店里能滿足顧客的需求，卷煙品種從以前幾十種到現在上百種，貨品也是，現在店里好幾千個品種，貨物齊了，生意自然就好了。所以說，我覺得品種齊全是吸引顧客進店的法寶。

　　零售戶陳雪：我不太贊成兩位的看法。所謂“貪多而嚼不爛”，我們大多是夫妻店，精力有限。經營品種多了，你應付得過來嗎？我就專營煙酒。看到我隔壁就是多種經營，顧客是不少，不過都是一些小敲小打的小客戶，幾乎天天進貨，但是利潤極低。夫妻倆還不滿足，還帶經營涼皮涼面，唉，忙得團團轉。有時，因為照顧得了涼面生意又照顧不了店里買東西的顧客，顧此失彼還搞得顧客怨聲載道。前不久隔壁的張姐還累病了。我專營煙酒，別看顧客不像他們那樣川流不息，不過，大多是大宗客戶，雖然看似清閑，但是賣一筆算一筆。我和別人開玩笑我是“三年不開張，開張吃三年”，清是清閑了，錢也算是小賺一筆。

　　零售戶趙青：我也是單品經營。感覺做雜了太麻煩，勞神費力。只做單品，可以有更多的精力做好。就算是只經營煙酒，但是只要品種齊，服務周到同樣會迎來顧客滿門。加上煙酒團購的比較多，平時我守店，老公就跑酒店，餐館，網吧等地方，拿下單子再一一配送，專做大宗生意。一人主外，一人主內。生意到也做得紅紅火火。

　　零售戶汪磊：我不贊成單品經營。俗話說“不怕不賺錢，就怕貨不全”，顧客自然愿意往品種齊全的店里消費。比如，你是顧客，需要招待客人，你是愿意在一家店里一一購齊，還是跑東家買點酒，到西家拿幾條煙，又或是跑另一家買點茶葉？顧客都是圖方便快捷，特別遇到宴請客人，操心的事已經夠多的了，誰還想在購物方面增加麻煩？

　　零售戶孟梅：話也不能這樣說。單獨經營，單品生意一般都比多種經營店里的單品賣得好。量大的基礎上進貨在價格方面可以占到一定的優勢。好多顧客肯定會這樣想：專營店里的卷煙或者茶葉肯定會比雜牌經營的品種多，價格可能也會便宜些，顧客也有更好的選擇。加上專營店大多裝修精美，突出重點，貨柜陳列也是清新自然，顧客一目了然。多種經營的店往往不能突出主題，貨品往往比較雜亂。有些顧客進門轉了一圈還沒法找到自己想要的東西，有只需要購買卷煙或者酒水的顧客大多不愿意進這樣的店。

　　零售戶黃濤：但是真正只買煙或者只買酒的顧客又有多少呢？我的店也是靠貨品齊全吸引顧客的。我對面好幾家專營店，貨品單一，顧客選擇性小，比如買煙的顧客有時需要捎帶一瓶水，肯定只有選擇我的店，而不可能去專營店買包煙，再來我店里買瓶水，對吧？他們幾家店生意還不如我做得好。

　　筆者：今天大家各抒己見，聊得不少。其實，專營和多種經營，都是因人而異，因地制宜。專營還是多種經營需要看個人的地理位置及消費習慣。有些地段專營煙或者酒生意也會特別紅火的。不管是專營還是多種經營，我想都需要店主認真分析，合理定位。?