煙草在線據《東方煙草報》報道 桂怡是桂林市最早出現的連鎖超市品牌。
??? 上世紀90年代初,零售客戶黃文財在桂林開辦了桂怡超市連鎖店,生意非常好。后來,桂林市出現了許多新品牌連鎖小超市,使桂怡的生意受到了很大影響。但是黃文財沒有灰心,及時調整了經營策略。
??? 第一招,重視經營商圈,慎重選擇店址。在店鋪商圈范圍內活動的人口要穩定,重視入店客流的有效性,店址要選擇人群易于集結的地點,如辦公樓、學校、醫院、社區、景區等。
??? 對于店址不符合要求且經營不善的店鋪,果斷關閉店鋪;對于符合要求且贏利水平良好的店鋪,要深挖贏利潛力。
??? 比如,有一處桂怡超市店址選擇非常成功:附近有小學、中學,靠近象山公園和兩江四湖碼頭等景區,馬路對面是醫院,周邊又有虹橋居民社區和不少企事業單位的辦公樓。學校的學生、附近的工薪一族和居民構成了固定客源,景區的游客和醫院的病人構成了流動客流,經營條件很好。
??? 第二招,引進激勵機制,提升服務水平。黃文財根據每個店鋪的實際情況,設定了不同的贏利目標,然后將各個店鋪外包給店長和店員——每家店每年將固定的贏利額交給黃文財,剩下的錢就作為獎金獎勵給員工。這激發了員工的工作積極性。
??? 每家店鋪的店長會根據店里生意的實際情況,調整上班時間和排班表。黃文財要求每位員工嚴格按照規章制度真誠對待每位顧客,顧客光顧時要微笑或點頭問好。
??? 有的顧客感受到桂怡的熱心服務后,寧愿繞遠一點也要到桂怡購物。
??? 第三招,重新優化商品結構,積極做好促銷宣傳。黃文財積極引進新商品,及時淘汰銷量不佳的商品,盡量讓店里的每個貨架位置都能贏利。
??? 黃文財特別注意引進一些差異化的商品來滿足顧客的需要,比如營養禮品、中高檔煙酒、報刊地圖、土特產等。由于促銷能給店鋪帶來更多的顧客,因此黃文財對促銷很重視,積極做好每一次促銷活動。
篤行致遠 2024中國煙草行業發展觀察