煙草在線專稿　　在我店里從來沒有出現(xiàn)商品過期，特別是食品過期的現(xiàn)象。因?yàn)槲颐刻熳龅綄ι唐啡掌诘谋P點(diǎn)，首先在在進(jìn)貨的時(shí)候就要注意日期的新穎，其次做到先進(jìn)先出，后進(jìn)后出?！?/p>

　　每天晚上或早晨對店里食品進(jìn)行盤點(diǎn)查看的時(shí)候，遇到日期比較臨近的食品將之單獨(dú)放在觸手可及的地方并打出廣告進(jìn)行促銷。這樣一來不僅打消了顧客對我店里的商品日期的新舊質(zhì)疑，而且還使得顧客對本店商品質(zhì)量產(chǎn)生更有力的信任！

　　對于商品的日期，特別是食品，我們作為店主不能等到快要到期才進(jìn)行處理。在我的店里，一是做到在進(jìn)貨的少進(jìn)，一般的食品保質(zhì)期比較短，比如酸奶，它的保質(zhì)期只有20天，那么我就要考慮到我一天能夠買多少量，經(jīng)銷商是2天到一批新貨，我就考慮2天里我能夠賣多少箱，就進(jìn)多少箱。這樣一來怎么會有臨期貨出現(xiàn)呢？

　　再則就是提前將商品進(jìn)行處理，所謂處理不一定就是要降價(jià)。我對商品的處理方式一是在視覺上進(jìn)行：就是將商品調(diào)換陳列位置，將之放在店里的黃金位置進(jìn)行展示。人的第一感觀視覺很重要，消費(fèi)者在進(jìn)入店里第一視覺，看到的商品，并將會對之產(chǎn)生印象，也將會刺激之的購買欲。其次就是搭配贈品，所謂搭贈也要考慮到該商品在利潤范圍里的贈品，如果說是一瓶飲料，它的利潤只有一元乃至0.5元以內(nèi)，那么我們所搭配的贈品也只能考慮送個(gè)0.5元的棒棒糖之類，人心換人心，禮小人意重。

　　只要我們店主能夠做到每天勤盤點(diǎn)，或是一個(gè)星期盤點(diǎn)一次也可以，不光是上架的商品，庫存商品也不能或略。同時(shí)在進(jìn)貨的時(shí)候就要有本帳，注明商品的生產(chǎn)日期，保質(zhì)期等，在我們自己的心里要做到有數(shù)，保證的商品的有效期，不僅維護(hù)了消費(fèi)者的健康，同時(shí)也避免了因食品過期而造成成本損失。

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