煙草在線專稿 “開店做生意,處處有學問。”尤其是想開一家可以賺錢的店,其中的學問就更大了。筆者的眾多老鄉都是開店的,所以平時聚在一起自然少不了開店這個話題,大家都說現在開店說難不難,說容易也不容易,找家店面容易,但是要找一家真正可以賺錢的店面相當不容易。有人流量的地方大多都密密麻麻開滿了店,等你去早已沒有了理想的位置,有空鋪面的地方卻沒有人流量,你去開店的話不但賺不了錢,而且面臨虧本。如今“夫妻店”遍布大街小巷,要想開一家盈利比較大的店已經是相當困難。尤其是在開店選址第一關,萬事開頭難,要想找一家盈利較高的店可謂是難上加難啊。
一、要選好黃金口岸,不但要考慮人流量、消費水平、還要考慮顧客消費是否方便。
送孩子上學每天都會經過一條街道。街上有幾家餐飲店,而“翠云餐吧”始終是生意最好的一家。通過觀察,筆者覺得位置最關鍵。“翠云餐吧”占有這條街的有利地形,不但是黃金口岸,而且門店相當寬敞,門口還有很多的位置可以供等待的顧客休息。加上老板在休息區放了不少鮮花和綠色植物,坐在這兒的客人就算是在排隊等候的時間也是一種享受。
和這家店相比,另一家店就顯得相當遜色,不但位置不顯眼,餐廳還選擇在二樓,雖然下班高峰幾個服務員都到樓下攬客,不管他們怎么吆喝,跟著他們上樓就餐的顧客仍然寥寥無幾。顧客消費就圖個方便,在大街上就能吃到的美食,誰愿意爬樓梯到樓上去消費呢。
二、要預先衡量轉讓店和開新店的利弊,究竟采用哪種方式營業。
有的朋友認為轉讓別人的店面特別不劃算,給別人幾萬甚至十幾、二十萬的轉讓費不如自己找新店營業。其實,也不完全如此。一般說來轉讓費高的店面自然有它高的理由。就拿筆者老鄉的店面來說吧,老鄉當初十萬元的轉讓費接手這家店面,大家都覺得不值。不過,老鄉自有老鄉的打算。當初的房租6萬多,看到周圍店面不斷增值,房東一下把房租提高到了12萬甚至還先放話說明年可能18萬,看到房東獅子大開口,在經過自己精打細算后,老鄉覺得除了房租自己不會有太多的盈利,老鄉決定把店面轉讓出去,結果空鋪轉讓費28萬,不但撈回了之前自己給出去的轉讓費,還賺了一大筆。所以,找店面時只要眼光準,就算有轉讓費也不是不可以接受的。
三、店面位置選在學校和工廠旁邊比較好。
很多零售戶都把店面位置選在社區、學校和工廠旁邊。不過,比較起來,筆者覺得學校和工廠旁的生意相對比社區好做。以老鄉梅來說,她開店的時間比筆者還要長,要說經驗肯定比筆者豐富。之前,梅的店就開在工廠和居住小區旁,生意相當紅火,拿她的話來說就沒有賣不出去的貨。后來因為面臨拆遷,梅不得不趕緊另外找店面,因為旺鋪難求,不得已,梅選擇在居住小區底樓開了一家七十多平米的店。不過,小區居民的生意遠遠沒有工廠旁的生意好做,因為居民都是安置房,要說沒錢,一家人卻有幾套房子,要說有錢吧,又舍不得消費,除了必要的油鹽醬醋等必需品,其他的很多東西都不愿意在梅的超市消費,加上大超市的免費購物車開到了小區門口,很多居民寧愿做免費車去大超市排隊買特價米,折扣牛奶,促銷雞蛋也不愿意享受梅的送貨到家。拿梅的話來說,選址再也不選居民小區了。
梅的經歷和筆者的經歷比較相似。筆者也曾在居民小區開了一個分店,看起來各方面條件都超過老店,不過,營業額始終比老店相差一大截,還不時有臨期食品需要調換,這些是老店從來不會遇到的事。換做高檔小區呢,據同行們的經驗:高檔小區人人都有私家車,大多數居民愿意周末開車去大超市海選也不肯相信自己周圍小超市的質量。加上工廠旁開店貨品方面基本不用擔心,不管是日用品還是百貨都不愁銷量,換做社區店就要考慮更多的問題了,不是所有貨品都適合社區店銷售的。
做生意講究天時地利人和,選址是關鍵之關鍵。所以筆者希望想開店的朋友一定要在選址方面多下功夫,三思而后行。
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篤行致遠 2024中國煙草行業發展觀察