煙草在線據瀟湘晨報報道　　費者拿到家自己炒一下，就可吃到飯店里的特色年夜飯了。”湖南長沙秦皇食府負責人介紹。“比如水煮肉片，半成品菜中肉、辣椒，以及各種醬料，都是按照標準的比例放在小包裝中的，顧客只要帶回家按照說明炒一下就可以了。像石磨豆腐這樣比較簡單的菜，基本上是做好了的，顧客到家只需要熱一下就可食用。”

　　一些半成品套餐目錄已然被放在了顯眼的地方：一個供8~10人用的，包括8道冷菜、9道熱菜、3道點心的年夜飯餐報價888元，而另一款較便宜的供5~6人用的有518元套餐，包括4道冷菜、7道熱菜和2道點心，而最便宜的則只是一些肉菜的禮盒，價格只有兩三百元。與成品年夜飯價格比起來，半成品年夜飯會便宜一些，但價格也不會大幅下降。回家熱一下就能吃的半成品，價格跟飯店里基本持平，不過對于需要自己再炒的半成品，因為節省了人工費，整體上價格要比正常的年夜飯便宜15%左右。

　　據悉，提供方便的“外賣”年夜飯，市場銷售情況較好，特別是一些有老人或孩子的家庭，不方便到酒店吃年夜飯；自己在家做，對人口多的家庭又是比較浩大的工程，所以這種半成品年夜飯在一定程度上滿足了部分消費者的需求，同時也解決了因為場地不夠而流失的年夜飯市場。

　　為吸引顧客，不少酒店還推出了飯前簽合同飯后留憑證的放心消費模式。即餐前訂合同，對用餐的主要環節進行約定，例如價格、主要菜品的數量、用料、配送服務等；設立定金保障，消費者交付合同金額的20%定金后，如酒店方違約，愿兩倍返還消費者定金，如消費者違約，酒店方可不予返還。

　　值得提醒的是，餐飲方面的消費，一些糾紛往往在消費過程中體現不出來，有一個滯后效應，如食物中毒事件。年夜飯消費后一定要保留相關憑證，以備發生糾紛時維權。