煙草在線據新煙草報道　　在網絡上，類似這樣的咨詢有很多。這些咨詢起碼包含兩重含義：第一，煙酒茶“有利可圖”，是創業、發展不錯的選擇；第二，“煙酒茶，不分家”的經營理念被很多人接受。如果再細致分析，我們還會發現：卷煙，幾乎被所有這類咨詢提到。

　　那么，目前煙酒茶零售經營情況如何？總體呈現哪些特點？讓我們到市場上走一走，看一看。

　　同“店”異“賣”

　　煙酒茶兼營，是許多商戶的共識，三者的消費雖各有特點，但均屬于人們日常離不開的商品。走訪發現，如果以煙酒茶一體化經營為標準，那這樣的店鋪在各地零售店鋪中比例并不太大，但煙酒一體化+副食冷飲的店鋪較多。走訪中我們還發現，一些商戶雖然同時經營煙酒茶中的至少兩種，但從內心來講，他們覺得經營卷煙更省心，更放心。原因主要有兩個：
　　
　　第一，卷煙產品質量有保障，服務有保障，銷售有保障。甘肅省蘭州市的零售商戶李先生說，煙草實行專賣體制，卷煙從煙草公司進貨，商戶不擔心質量，消費者也不擔心質量。從市場監管，到選購卷煙品牌，到送貨上門、擺放卷煙，再到日常的銷售，煙草公司全程提供專業服務和指導，“有些卷煙銷售進度慢，客戶經理還會幫助找問題、想辦法?！崩钕壬f?？梢哉f，有煙草商業企業做“后臺”，經營卷煙利潤穩定，省心省力?！拔覀冊谙硎芊€中有升的毛利率同時，也在全面享受煙草商業企業的各項服務?！崩钕壬f。

　　而與卷煙相比，經營酒水及茶葉花費的心思更大，承擔的風險也更高。一方面，酒類商品市場缺乏有效的監管，品牌眾多，良莠不齊，代理商層級多，在進貨上難把關，極可能讓假冒偽劣酒類產品進入店鋪銷售。據一些商戶講，特別是“茅臺”、“五糧液”等大品牌，進貨難，進到真品更難。另一方面，這兩類商品很少有廠家上門指導，商戶大部分都是從代理商那里進貨，與代理商之間更多的是單純的生意關系，無法獲取專業、細致、全程的服務和指導。

　　第二，酒類和茶類商品消費季節性、節日性強，銷售便存在明顯的淡旺季，且這兩類商品進貨均需占用大量資金，銷售一旦出現問題，便極可能使生意陷入困境。

　　而卷煙則不同，節假日有銷售高峰，但平時也并不處于“滯銷”狀態，只要講究策略，一年四季皆“旺季”，因此利潤穩定，不會出現大起大落的情況。與酒類和茶類商品相比，經營卷煙成本較小，占用資金較少，目前很多煙草商業企業與當地金融機構合作，免費為商戶辦理貸記卡，更解決了部分商戶資金周轉難題。

　　殊“途”同“利”

　　和卷煙穩定的利潤相比，白酒的零售利潤有多大呢？我們試著在網絡上搜索“答案”，在某知名食品資訊網站，有一位叫“水魚”的網友留言說：“低檔白酒在18%,中檔白酒在30%，高檔白酒一般在45%左右，紅酒一般在30%~100%之間?！?/p>

　　這組數字是白酒零售業績的真實反映嗎？ 我們對此采訪了幾位零售商戶，幾乎所有人都表示“達不到”。廣西柳州市一位零售商戶明確表示，目前的白酒零售利潤達不到這樣的水平，無論是低檔白酒，還是中高檔白酒，在他店內的利潤都在15%~20%之間，他以53度的飛天茅臺為例，“這么好賣的酒，我從代理商那里進貨，每瓶要1350元，我零售1550元一瓶。那利潤才將近15%。”安徽省合肥市的王老板說，現在每種白酒的零售價格已經非常透明了，“零售利潤也就是15%左右，中低檔品牌可能還達不到這個水平?！彼f，“網上這組數據要么是瞎說，要么指的是代理商的利潤?！?/p>

　　在走訪中，一提到白酒有限的零售利潤，許多商戶紛紛抱怨，一方面，白酒從出廠到終端，代理層級太多，價格層層加碼，利潤層層分割，雖然最后的零售價格是出廠價的幾倍甚至十幾倍，但作為零售鏈的最后一環，他們分得的“羹”已經少之又少。“以茅臺、五糧液為例，都是走四級代理模式，即全國總代、省代、市代到終端。在出廠價的基礎上，每層代理都會抽取至少10%甚至更多的利潤。而且廠家已經制定了零售指導價，我們不能隨便定價?！睆V州市某煙酒行的張老板說。另一方面，現在茅臺、五糧液等大的白酒品牌，紛紛在全國設立直營店，不僅貨源充足，品質有保證，零售價格與一般店鋪相比也具有競爭優勢，“這直接影響了我們的銷售”，北京市朝陽區國貿附近一家煙酒店的老板說，“與我們爭利啊這是”。

　　白酒如此，茶葉的經營也讓不少商戶直呼壓力大。雖然茶葉的消費近年來屢屢升溫，媒體更常有“天價茶”、“好茶難求”等類的報道，但據一些兼營茶葉的商戶講，在茶葉銷售市場上，他們“尷尬”的地位讓經營并不順利。湖北省宜昌市一家煙酒茶門市的周老板分析了“尷尬”的原因：一是經營茶葉對店鋪的軟硬件要求較高，受資金和規模所限，他們的專業性、茶葉的品牌和種類都比不上專門經營茶葉的店鋪。二是茶葉的消費不同于其他商品，消費周期長，品牌依賴感強，商戶在進貨數量、妥善儲存等方面存在不小的難度?！罢嬲矚g喝茶的人，或者買禮品茶的人，很少來我們這種兼營茶葉的店來，而是去那種專門經營茶葉的店鋪，環境好，上檔次、品牌多，來我們這買茶的，都是順手買點，不太講究茶葉的品牌和檔次，我們進貨就很少進那種特別貴的茶，利潤也就不高了。”周老板說。我們在北京的走訪也印證了周老板的觀點，在光明樓附近的一家“日春茶業”店里我們看到，這家店規模大，環境優雅，知名茶葉品牌眾多。一位顧客正在購買禮品盒“鐵觀音”，據他講，他平日買茶，都來這種專門經營茶葉的連鎖店，很少到兼營茶葉特別是門面較小的店鋪買茶葉。除“日春茶業”外，他還常去“張一元”、“吳裕泰”等老字號茶店買茶。
　　
　　“煙酒茶都有利潤，說不準哪個利潤高哪個利潤低。但卷煙利潤最穩定，經營最省心；酒類占用資金大，季節性強；茶葉對店鋪環境要求高。在銷售上，它們是相互促進的關系?！背啥际辛闶凵虘粜炖习逡环?#xff0c;比較準確地概括了煙酒茶這三種商品的經營特點，看來，是分開經營，還是合著經營，需要全盤考量，具體分析。

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