煙草在線據(jù)超市周刊報(bào)道　　上海虹口區(qū)某小區(qū)周圍的兩家好德便利店的燈，自上個(gè)月熄滅以后就再也沒(méi)有亮起來(lái)。

　　這已經(jīng)不是第一家關(guān)門的好德便利店，盤踞上海多年的上海農(nóng)工商，面對(duì)日益高漲的成本不得不關(guān)店調(diào)整戰(zhàn)略了。

　　但外資便利店在成本大山前卻并沒(méi)有停止擴(kuò)張的腳步。與好德隔了一條街的羅森新店正在緊張地裝修中。

　　小小的便利店引發(fā)了內(nèi)外資零售企業(yè)的爭(zhēng)奪。是擴(kuò)張還是潛伏，是流血開(kāi)店還是忍痛關(guān)店，內(nèi)外資便利店上演了又一出冰火兩重天的大對(duì)決。

　　巷口爭(zhēng)奪戰(zhàn)

　　內(nèi)外資便利店連鎖企業(yè)都在瘋狂搶奪市場(chǎng)，卡位戰(zhàn)的刀光劍影正在進(jìn)行。

　　“隨著當(dāng)前大賣場(chǎng)銷售額的逐漸下降，而成本的上升，很多企業(yè)紛紛看好便利店市場(chǎng)的發(fā)展前景，進(jìn)行戰(zhàn)略性布局。”北京商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)秘書長(zhǎng)賴陽(yáng)說(shuō)。

　　進(jìn)入中國(guó)20年的便利店大佬7-11終于要開(kāi)放加盟，在北京和成都加大擴(kuò)張力度，公布了加盟條件。而上海7-11也將于明年1月份開(kāi)放特許加盟。

　　與此同時(shí)，7-11的老對(duì)手全家便利6月殺入了成都，一天同時(shí)開(kāi)3家店，與WOWO、紅旗、7-11等展開(kāi)競(jìng)爭(zhēng)。全家方面還表示，今年總店數(shù)目標(biāo)是1200家，并以每月50家的速度快速展，擴(kuò)大進(jìn)入杭州、成都及深圳等新市場(chǎng)。

　　在北京便利店市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)多年的港佳好鄰居也坐不住了，今年7月與“Hi!小白”網(wǎng)絡(luò)精品便利店達(dá)成了戰(zhàn)略合作推出網(wǎng)上訂送餐服務(wù)，但其負(fù)責(zé)人表示，因范圍有限，目前這一服務(wù)只針對(duì)朝陽(yáng)區(qū)的指定區(qū)域。

　　內(nèi)資方面，各家連鎖便利店也沒(méi)閑著。

　　作為北京地鐵出口的惟一的便利店企業(yè)，北京車行天下餐飲投資管理有限公司董事長(zhǎng)劉杰就表示，“樂(lè)加”房車便利店今年底增加到120輛，同時(shí)與京東商城合作，打造 “收發(fā)室”工程。

　　河北國(guó)大36524便利店總經(jīng)理賈軍波也透露，國(guó)大36524今年計(jì)劃新開(kāi)150家店，并將積極開(kāi)拓寫字樓和高端社區(qū)市場(chǎng)。

　　進(jìn)入西安市場(chǎng)2年的山西便利店連鎖企業(yè)“唐久”更是放出豪言壯語(yǔ)，“未來(lái)幾年內(nèi)，唐久24小時(shí)連鎖便利店在西安的門店要擴(kuò)張到2000多家……”

　　民營(yíng)快遞大佬順豐也從去年就打起了便利店的主意，繼深圳地區(qū)的20多家店?duì)I業(yè)以來(lái)，日前北京8家店也已低調(diào)營(yíng)業(yè)。

　　便利店3.0時(shí)代

　　從1987年第一家便利店亮相廣州，便利店市場(chǎng)發(fā)展經(jīng)歷了多種形式。第一代便利店可以說(shuō)就是從雜貨鋪衍生而來(lái)的24小時(shí)小超市，后來(lái)發(fā)展到以速食鮮食為主的連鎖便利店。而專家認(rèn)為，現(xiàn)在便利店正進(jìn)入3.0時(shí)代，邁入人群細(xì)分的品牌服務(wù)階段。

　　目前，以外資為代表第三代便利店紛紛推出人性化服務(wù)。例如，7-11強(qiáng)化店鋪餐飲休憩空間;全家在成都新店增設(shè)休息區(qū)，提供WIFI上網(wǎng)等個(gè)性化服務(wù)。

　　內(nèi)資企業(yè)似乎也嗅到了危險(xiǎn)的氣味。

　　“如果不能積極創(chuàng)新，市場(chǎng)份額遲早會(huì)被吞食掉的。”賈軍波說(shuō)。

　　賈軍波表示，國(guó)大36524今年將積極開(kāi)拓一類商圈。所謂一類商圈就是指高端商務(wù)區(qū)、住宅區(qū)。對(duì)于一類商圈的高租金問(wèn)題，他認(rèn)為，在其他成本(人工、電費(fèi)等)不變的情況下，營(yíng)業(yè)額上升的比例將大于租金上升的比例，盈利能力會(huì)更強(qiáng)。

　　試水高端的上海聯(lián)華快客也有不錯(cuò)的表現(xiàn)。上海聯(lián)華新聞發(fā)言人孫明稱，目前上海聯(lián)華快客的高端便利店的日均營(yíng)業(yè)額已經(jīng)達(dá)到6000元，單日營(yíng)業(yè)額最高超過(guò)10000元。這一數(shù)字在便利店的經(jīng)營(yíng)上還是不錯(cuò)的成績(jī)。

　　孫明還認(rèn)為，便利店應(yīng)當(dāng)在便利、即時(shí)上多做文章，向中高端轉(zhuǎn)型或許將是未來(lái)的方向。

　　然而走向高端，7-11等外資便利店似乎做得更“徹底”。7-11進(jìn)入中國(guó)就把眼光瞄準(zhǔn)高端商務(wù)區(qū)和寫字樓。目前北京的7-11便利店聚集在東城和朝陽(yáng)等商業(yè)中心，在上海7-11更是把店安在了寸土寸金的徐家匯。羅森對(duì)于100多萬(wàn)的租金毫不放在眼里，努力將店面放在人流多的商業(yè)區(qū)。

　　一味走高端，在當(dāng)前租金、人工等各種成本都飛速上漲的背景下并非萬(wàn)全之策。 “高端并不能成為便利店發(fā)展的終極方向。”上海良友金伴總裁邱文勝就認(rèn)為，相比大賣場(chǎng)客戶較高的穩(wěn)定性而言，便利店更多在于便利性。有些開(kāi)在居民小區(qū)的便利店的投入產(chǎn)出比并不比市中心區(qū)域差，而且營(yíng)業(yè)也比較穩(wěn)定。

　　因?yàn)楸晨磕腹尽虾Ｗ畲蟮募Z食經(jīng)營(yíng)企業(yè)良友集團(tuán)，良友金伴在大米、面粉、食用油方面有著較強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)。邱文勝告訴記者，良友金伴的選擇更加靠近居民區(qū)。此外數(shù)據(jù)顯示，在南京市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)多年的蘇果便利，1400多家店也是多分布于居民區(qū)。

　　內(nèi)資危與機(jī)

　　不論走商務(wù)還是靠社區(qū)，在外資來(lái)勢(shì)洶洶之時(shí)，內(nèi)資便利店原有的規(guī)模優(yōu)勢(shì)正在不斷減小。中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)顯示，2009~2011年，農(nóng)工商好德、可的便利店總數(shù)從2500下降到2100。聯(lián)華快客依舊2000家左右，沒(méi)有多少變化。良友金伴也基本保持在500~600家，沒(méi)有太大增長(zhǎng)。

　　一方面是內(nèi)資的裹足不前，另一方面是外資卻在拼命擴(kuò)張：從2009年到2011年，7-11便利店數(shù)量從400家發(fā)展到將近800家，全家從359家增加到約700家。羅森方面也有不錯(cuò)的表現(xiàn)，從200多家發(fā)展到現(xiàn)在的300家。

　　對(duì)于如此強(qiáng)烈的對(duì)比，賴陽(yáng)表示內(nèi)資便利店在“內(nèi)功”方面還有待加強(qiáng)。一個(gè)運(yùn)營(yíng)情況良好的便利店要有前后兩個(gè)系統(tǒng)的支持。內(nèi)資目前在店面選擇、服務(wù)等前臺(tái)系統(tǒng)上已經(jīng)有了很大的進(jìn)步。但是相對(duì)于外資，在后臺(tái)食品加工、消費(fèi)者喜好分析、商品結(jié)構(gòu)優(yōu)化、產(chǎn)品周轉(zhuǎn)率上都存在很大的差距。

　　例如食品加工方面，全家在上海建設(shè)有中央廚房，而羅森方面也在上海擁有自己的鮮食廠。

　　此外，據(jù)記者了解，全家還將在成都的雙流和郫縣建設(shè)兩個(gè)物流配送基地保證食品供應(yīng)。

　　內(nèi)資方面更多是與相關(guān)供應(yīng)商簽訂合同，由供應(yīng)商統(tǒng)一配送。北京樂(lè)加便利房車的早餐就由合作伙伴進(jìn)行制作，并于早上6：30之前送達(dá)各個(gè)網(wǎng)點(diǎn)。良友金伴方面也是由鮮食供應(yīng)商進(jìn)行供貨。

　　對(duì)于外資便利店的大肆擴(kuò)張，賈軍波就表示雖然內(nèi)資便利店處于最困難的時(shí)期，但是內(nèi)資當(dāng)下的“潛伏”或許是為更好的發(fā)展。內(nèi)資便利店不在沉默中爆發(fā)，就在沉默中死亡。

　　北京樂(lè)加房車便利店就看準(zhǔn)了“輪上的世界”，準(zhǔn)備在移動(dòng)中創(chuàng)造財(cái)富。劉杰表示，北京老城區(qū)改造導(dǎo)致很多商業(yè)點(diǎn)缺失，移動(dòng)的房車則能迅速補(bǔ)充空白。不過(guò)，賴陽(yáng)指出，目前仍處于網(wǎng)點(diǎn)布局和消費(fèi)習(xí)慣培養(yǎng)階段的北京房車便利店的發(fā)展前景還需時(shí)間考驗(yàn)。

　　積極試水電子商務(wù)也是一個(gè)方向。扎根東莞的美宜佳截至上半年門店總數(shù)超過(guò)4100家。美宜佳副總經(jīng)理周振興表示美宜佳正在試水線上線下商品差異化運(yùn)營(yíng)策略。