煙草在線據《金華晚報》報道　　近年關，城市街頭挑著東西叫賣的人又多了起來。前幾天，東陽市民張女士致電本報新聞熱線96356稱，她在街頭買了19公斤菜籽油，事后發現這些油全部都是假貨。近日，記者在金華市區看到不少城里人也開始代售“正宗土雞”、“土豬肉”等年貨。但這些年貨是否真是“土貨”？許多市民說，看不懂。

菜籽油基本上是水

??? 前天，張女士在自家店門口看到一老漢挑著菜籽油叫賣，對方自稱來自江西，想賣掉菜籽油給家中小孩買新衣服。張女士看對方誠懇，倒了一點菜籽油出來聞了一下，覺得挺香。最關鍵的是價格便宜，每公斤僅需10元，于是，張女士一下子就買了19公斤菜籽油。

??? 當天下午，張女士又看到其他賣油翁在叫賣，不免起了疑心。回家將菜籽油倒到鍋里，沒想到這油先是燒出了泡沫，然后變成水蒸氣，最后鍋里一滴都不剩了，張女士這才確定自己上當了。她馬上將自己買的“菜籽油”拿出來，倒在碗里發現，“上層是油，下層全是水”。

??? 街頭土貨真不少

??? “經常有穿舊衣服、帶著草帽貌似農民的人在兜售土特產，筍干、地瓜粉等都有。”昨天，在金華市區婺州街開煙酒店的陳一紅說。除了一些攤販挑著土貨沿街叫賣外，許多城里人也賣起了土貨。在金華市區南苑附近一服裝店就掛出了出售正宗土雞的牌子，店主人說，這些土雞是她鄉下一個親戚養的，如果需要可以預訂，保證是散養的土雞。

??? 昨天早上，金華市區金衡街上有個小販在地上擺了個雞籠，不少人正在搶購籠里的雞，小販說他出售的是正宗農家土雞。而金華市區各菜市場里，只要是賣雞鴨的，商家都會掛上“土”招牌，但問老板具體產地時，老板們只是說：“是農村養的就是了，我也不清楚。”金華市區董宅一菜市場內有肉販聲稱有農家豬賣，但要預訂。“其實都是和我們一起從市場上進的貨，就是普通豬肉，他們就是想吸引顧客，多賺錢。”有知情者說，“哪來那么多土豬可以殺？”

??? 這些土貨往往真假難辨

??? 一個“土”字，讓市民想到了健康、原生態，土貨成為市民購買的首選，但土貨究竟有多“土”，購買者往往難以甄別。昨日，記者調查市區土貨市場發現，商家所稱的土貨大多是“王婆賣瓜”，究竟是不是土貨，并沒有專門的資質認定，市民購買也多憑經驗判斷。

??? “我這里的火腿都是農村里拿來的。”昨天，金華市區義烏街一土特產店的老板這樣告訴記者。但記者看到他那里的火腿個小、皮薄、豬爪彎曲，有明顯人為加工的痕跡。“農村的豬一般火腿比較大的，也不怎么加工，樣子不好看的。”家住婺江新村的市民陳大爺說，現在的土特產店很多東西都不土。

??? “之前買過所謂的真正田里長的‘田螺’，結果回家把泥漿洗了，現出原形，只不過是普通池塘里養的田螺，價格貴了一倍。前段時間，我買了一只野鴨，價格很高，但拿去給鴨販子一看，人家說這是人工養殖的。兩天前，看見一位挺像農村來的老人，挑著一擔‘地瓜粉’在叫賣，看他挺像那么回事，就買了1公斤回來，結果一泡水才發現這‘地瓜粉’是酸的。鄰居說，這根本不是地瓜粉。”陳一紅說，她以后再也不會買街頭土貨了。

??? 延伸閱讀：

??? ◆關于“土貨”的認識誤區

??? 市民青睞土貨，除了覺得它們味道鮮美、營養豐富，普遍還認為土貨不吃飼料，不會攝入對人體有害的添加劑或其他成分，這里其實有兩個誤區。

??? 誤區一：土貨營養價值高

??? “放養的雞鴨蛋白質成分多一些，脂肪較少，其余不會有太大的差別。”金華市中醫院營養師范瑾表示，消費者認為土貨味道更好，主要是因為它們采用放養方式養殖，食譜雜亂直接導致肉質風味的多樣化，并不是就更有營養。土貨的營養價值與飼料喂養的無太大差別，關鍵是更天然，含有害物質的幾率低。例如飼料雞，一些養殖戶在飼養過程中，害怕雞鴨得病大量死亡，從而給雞鴨注射過多的抗生素。土雞土鴨肉中抗生素類藥物殘留相對較少，從這點來說，對健康更為有利。

??? 誤區二：土貨絕對安全

??? 土貨也不是絕對無害。目前市場上的土貨，除一部分產自大規模的養殖場，大多為農戶圈養，且土貨來源沒有明確的標識證明。從衛生方面講，養殖場有統一標準，而農戶散養無標準。如果能確保每一環節都能做到天然、環保，那確實是市民比較好的選擇。但是，在經濟效益的驅動下，部分農戶散養的雞鴨也存在不安全的因素。如一些農村散養的土雞鴨同樣吃飼料，由于監管不到位，雞還會到處吃垃圾，吃人們廢棄的變質糧食，容易滋生寄生蟲，有病以后沒法監測。所謂的土豬肉，很多是私宰肉，這是國家明令禁止并嚴厲打擊的，只有經過嚴格檢驗檢疫的肉類，才是安全和放心的肉類。

??? ◆如何辨別真假土貨

??? 土雞：有多年家禽飼養經驗的王先生說，從雞毛上看，土雞的毛看上去很緊湊，而飼料雞的毛是松的；從雞爪上看，正宗的土雞腳比較細，爪尖磨損較多，飼料雞爪子又大又肥，顏色偏淺；從皮色上看，土雞是黃的，飼料雞顏色是很淡很白的。另外，土雞肉纖維比較細，飼料雞肉纖維就很粗。

??? 土鴨：鴨毛看上去越是油光滑亮，就越可能是喂養飼料長大的；還可以看看鴨掌，一般吃谷物長大的鴨子腳掌比較瘦弱，而吃飼料長大的鴨子腳掌則比較粗壯。

??? 土雞蛋：將蛋打碎后會看到，土雞蛋的蛋黃比例較大，顏色呈天然橘紅色，圓滑不松散，蛋清較為黏稠，聞起來不會有腥味。

??? 土豬肉：一看肉皮厚薄，土豬皮在0.4至0.5厘米間，飼料豬皮多在0.3厘米內。二看肉色深淺，土豬的瘦肉色彩鮮紅，飼料豬的瘦肉顏色較淡甚至發白。三看皮下脂肪厚薄，土豬皮下肥膘一般在4至5厘米間，而飼料豬一般只有1至2厘米。四看毛孔大小，土豬毛孔粗大，飼料豬則毛孔細小,甚至不怎么明顯。 本報記者 單光輝