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在中式卷煙品牌發(fā)展的歷史長(zhǎng)河中,云產(chǎn)卷煙始終占據(jù)著重要位置,乘風(fēng)破浪屹立潮頭。關(guān)注中國(guó)煙草40年發(fā)展,自然要關(guān)注云產(chǎn)煙。從歷史維度看,云產(chǎn)卷煙以其原料與工藝優(yōu)勢(shì),一度引領(lǐng)中式卷煙發(fā)展的方向;從貢獻(xiàn)維度講,云產(chǎn)卷煙中諸多品牌、規(guī)格創(chuàng)下數(shù)項(xiàng)銷售紀(jì)錄,為推動(dòng)行業(yè)與地方發(fā)展提供助力。
如今,云產(chǎn)煙已經(jīng)匯聚成一股獨(dú)特的力量,龐大的品牌集群優(yōu)勢(shì)展露無(wú)遺。這種優(yōu)勢(shì)力量,就來(lái)自云產(chǎn)卷煙品牌“守正創(chuàng)新”的發(fā)展邏輯。守正,是對(duì)品牌發(fā)展中核心品質(zhì)與中式卷煙道路的堅(jiān)守;創(chuàng)新,則是基于市場(chǎng)變化的準(zhǔn)確把握與持續(xù)發(fā)力。“守正創(chuàng)新”讓云產(chǎn)卷煙品牌這艘巨輪得以矯正航向、揚(yáng)帆起航,而品牌所凝練出的“本香”靈魂,則成為指引這艘巨輪航行的燈塔。
本香是基于云南煙葉資源和獨(dú)特物候凝練而成的一種云產(chǎn)煙集體風(fēng)格、統(tǒng)一品類。本香雖為天賜,但并非一成不變。隨著時(shí)代變化、消費(fèi)躍升和人們的味覺(jué)遷移,云產(chǎn)煙對(duì)于本香的研究和發(fā)展,也在與時(shí)俱進(jìn),成為源于天賜更符合當(dāng)下潮流的“時(shí)代本香”,其背后支撐則是對(duì)于產(chǎn)品品質(zhì)始終不變的追求與理解。
自然天賦孕育“時(shí)代本香”
講云產(chǎn)煙的本香,不能不提其母土——云南。云南是一片神奇的土地,如果你要找一個(gè)詞來(lái)概括它,恐怕并不容易。但如果你聽過(guò)那個(gè)妙香國(guó)的故事,也許會(huì)脫口而出,這是一片充滿香的土地。
話說(shuō),很久以前,傳聞?dòng)幸粋€(gè)叫做妙香國(guó)的國(guó)度,遍地充滿香味,是為佛國(guó)。而這個(gè)妙香國(guó)具體在哪里,誰(shuí)也說(shuō)不清,但在明清時(shí)期,妙香國(guó)的具體地點(diǎn)被人指了出來(lái)。明代云南大儒李元陽(yáng)《嘉靖大理府志》中云:“蒼洱之間,妙香城也。”這妙香國(guó)就在以蒼山洱海為中心的云南。可見(jiàn),云南以香聞名,古已有之。
從傳說(shuō)回歸現(xiàn)實(shí),云南的確當(dāng)?shù)闷鹨粋€(gè)香的“國(guó)度”。在這里,北回歸線橫穿東西,橫斷山脈縱貫?zāi)媳?#xff0c;由于氣候和地勢(shì)所致,兼具寒帶、溫帶、熱帶三帶氣候。從熱帶雨林到高山草甸,從溫帶荒漠到亞熱帶針葉林,從茫茫雪域到大江奔流……多樣的氣候環(huán)境,造就了天然的植物種植優(yōu)勢(shì),無(wú)數(shù)植物在這里自由生長(zhǎng),氤氳出一片香的“國(guó)度”。
煙葉是云南眾多致香植物中的“佼佼者”,從而使這片土地成為中國(guó)最重要的煙葉產(chǎn)區(qū)。煙葉的種植對(duì)自然環(huán)境要求極高,云南集中了栽種烤煙的一系列先天優(yōu)勢(shì),這里緯度低、海拔高、光照充足、溫度適宜、降水充沛,有利于煙葉糖分的積累并轉(zhuǎn)為致香物質(zhì);云南的紅壤中含有豐富的礦物質(zhì)和微量元素,特別適合烤煙生長(zhǎng);云南良好的生態(tài)環(huán)境使這里出產(chǎn)的煙葉少了一份農(nóng)殘,多了一份純凈。
天然優(yōu)勢(shì)加之后天錘煉,成就了人們口中“煙以滇為天”的美譽(yù)。云南作為煙葉生長(zhǎng)的“天堂”,所生產(chǎn)的煙葉品種涵蓋了烤煙、白肋煙、晾曬煙、香料煙及再造煙葉等多種類型原料。
云南也是世界級(jí)煙葉名種的最佳生長(zhǎng)地,享譽(yù)世界的烤煙品種“紅花大金元”就誕生于此。1946年,云南煙草改進(jìn)所收到“飛虎隊(duì)”陳納德從美國(guó)寄來(lái)的弗吉尼亞煙種,其中就有“大金元”。“大金元”種子與云南的自然環(huán)境完美適應(yīng),尤其是玉溪一帶幾乎具備了“大金元”煙種對(duì)土壤與氣候所需要的苛刻條件。而單株“大金元”變異為“紅花大金元”的傳奇轉(zhuǎn)折,也再次證明了云南這片土地的鐘靈——名種的優(yōu)良基因誕生出香氣十足的優(yōu)質(zhì)煙葉,讓云南地區(qū)的烤煙更香、更艷、更濃,也讓云產(chǎn)煙的本香風(fēng)格更突出、更立體,并逐漸成為這一風(fēng)格最堅(jiān)定有力的內(nèi)部支撐。
造物神奇,賦予云南瑰麗美景,又許以萬(wàn)千香源。云南煙葉的本香與果香、茶香、花香等諸多香味一起,組建成一個(gè)本香的國(guó)度。
匠心精進(jìn)鍛造“時(shí)代本香”
擁有最好的煙葉原料,還不足以生產(chǎn)出最優(yōu)質(zhì)的香煙。云產(chǎn)煙草人秉持本香初心,以虔誠(chéng)匠心不斷精進(jìn)本香。他們認(rèn)為“煙田是第一生產(chǎn)車間”,為追求最純粹的煙香,力求把烤煙栽種在云南最美麗、最純凈的地方;他們首創(chuàng)不燃燒致香理論,掀起卷煙賦香革命;他們獨(dú)創(chuàng)“四級(jí)調(diào)香”體系,完成四級(jí)賦韻調(diào)香;他們更有優(yōu)秀的卷煙調(diào)香師……
位于云南石林世界地質(zhì)公園的“云煙印象煙莊”,上千畝的“紅花大金元”烤煙和多種香味植物種在一起,這些植物香原料都是典型的清甜香潤(rùn)的名貴天然植物精華,放眼望去一片“煙田花海”;而位于“中國(guó)的貝加爾湖”——撫仙湖畔的“玉溪莊園”中,在高原陽(yáng)光和純凈空氣中生長(zhǎng)成熟的煙葉,經(jīng)過(guò)烘烤、醇化,變得片片金黃,散發(fā)優(yōu)雅清香,再經(jīng)過(guò)嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)的手工挑選,才能成為云產(chǎn)高端煙的專屬原料。
在人們常規(guī)認(rèn)知中,嘴棒被簡(jiǎn)單定義為過(guò)濾作用,而云南煙草人則賦予了嘴棒以賦香功能。根據(jù)研究,當(dāng)70℃煙氣進(jìn)入嘴棒時(shí),與其中天然香原料發(fā)生物理效應(yīng)所產(chǎn)生的味香體驗(yàn),將迥然有別于“燃燒致香體系”下的味香感知,為消費(fèi)者開啟了更為豐富、多變、奇妙的本香體驗(yàn)之旅。
四級(jí)調(diào)香就是先將最優(yōu)質(zhì)的紅花大金元與玫瑰薰衣草等香料作物間作種植,吸收花卉天然香氛,在種植園開始一級(jí)田間調(diào)香,采摘煙葉和香料植物一起烘烤調(diào)制,匯集香料植物的獨(dú)特香韻,在烤房中進(jìn)行二級(jí)烘烤調(diào)香;從煙葉附帶的微生物中分離篩選優(yōu)勢(shì)菌株,使煙葉中的潛香物質(zhì)在微生物作用下轉(zhuǎn)化為致香成分,實(shí)現(xiàn)三級(jí)陳化調(diào)香;以生態(tài)煙葉和天然植物提取物,自主研制調(diào)配清新自然、甜潤(rùn)優(yōu)雅的專用香料,輔以微生物產(chǎn)香、香味物質(zhì)緩釋等專有技術(shù),在最后一道工序完成工藝調(diào)香,使得煙香能給消費(fèi)者獨(dú)特的滿足感受。
云南煙草人對(duì)“本香”的孜孜追尋已然成為一種追求極致、奉“香”為道的精神信仰。煙草行業(yè)一共有13位全國(guó)行業(yè)級(jí)別的卷煙調(diào)香師,云南中煙就有5位。讓煙香更加豐滿而獨(dú)特,是這些卷煙調(diào)香師的畢生追求。而在“本香”不斷精進(jìn)的路上,這些技藝非凡卻又恪守匠心的調(diào)香師,成為重要的助力。
香味使者傳遞“時(shí)代本香”
在云產(chǎn)煙“1+4+X”品牌戰(zhàn)略之下,云產(chǎn)煙品牌“獨(dú)樹成林、枝繁葉茂”,“大重九”“云煙”“紅塔山”“紅河”“X”品牌各有“性格”、各有特點(diǎn),但云南中煙對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量精益求精的態(tài)度與“做好每一支卷煙”的苛求始終一以貫之。云產(chǎn)煙品牌集群形成的向上合力,成為品牌能夠做大做強(qiáng),持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展的最大保障。每一個(gè)云產(chǎn)煙品牌,都化身為“本香”的傳播使者,為消費(fèi)者不斷傳遞關(guān)于“香”的美好故事。
本香不是一成不變的,它一直在根據(jù)不斷變化的消費(fèi)口味變遷、技術(shù)進(jìn)步、工藝精進(jìn)等因素而持續(xù)升級(jí)。而這一切都離不開云南煙草人對(duì)自然“香”源頭的極致探索及奉“香”為道的精神信仰。近年來(lái),面對(duì)品類細(xì)分的趨勢(shì),云產(chǎn)煙堅(jiān)持品類創(chuàng)新升級(jí),發(fā)展多元調(diào)香,滿足不同群體的個(gè)性化消費(fèi)需求。
他們針對(duì)國(guó)內(nèi)細(xì)支煙消費(fèi)群體推出了“玉溪(細(xì)支清香世家)”和“云煙(細(xì)支云龍)”;在短支煙剛嶄露頭角時(shí),推出了高檔短支新品“云煙(大團(tuán)結(jié))”和“玉溪(壹零捌)”;在中支煙風(fēng)頭乍起時(shí),就立刻推出涵蓋多個(gè)風(fēng)格的中支新品,成為這一品類的引領(lǐng)者。
云產(chǎn)煙這種不斷進(jìn)取、守正創(chuàng)新的精神,使本香與快速變化的時(shí)代保持同步,讓云產(chǎn)煙成為中式卷煙巨輪的重要引擎。可以說(shuō),云產(chǎn)煙的本香是不斷滿足消費(fèi)需求變化的本香,是與時(shí)俱進(jìn)的“時(shí)代本香”。“時(shí)代本香”不只是一處香源、一個(gè)品類、一種精神,更是云產(chǎn)煙品質(zhì)長(zhǎng)青的密碼。
篤行致遠(yuǎn) 2024中國(guó)煙草行業(yè)發(fā)展觀察