新年伊始,萬象更新。一轉眼2020年已經過去,2021年已經到來。對零售客戶來講,2020年是極其沉重、壓力巨大的一年。
年初,突然爆發的新冠肺炎疫情一下子打亂了正常的經營秩序。春節前后本是銷售的黃金旺季,卻因為疫情的發生遭遇了“滑鐵盧”,讓本該火爆的經營按下了“暫停鍵”。小區、村莊實行封閉式管理,人們外出購物受到限制;大多數實體店關門停業,銷售業績跌入低谷。四月份,隨著疫情得到有效控制,許多門店相繼復工復產。但是,由于疫情的因素,實體店的銷量和利潤都受到不小的影響。新的一年已經開始,如何做好新年開局至關重要。
因此,作為零售客戶,要積極查找2020年經營中存在的問題和短板,并認真進行梳理。對2021年的經營進行謀劃,做到謀定而后動。開年之初,就要調整心態,刷新自我,堅定信念,重振信心。要采取有效措施,打通經營中的各種“壁壘”,轉變經營思路,突出店鋪特色,培育發展后勁,改善服務質量。以一往無前的奮斗姿態,力促新年的經營上臺階,上水平。
織密疫情防控網,確保經營安全
目前,國內的疫情控制非常好,這一切都源于我們國家和人民共同的努力,國家奉行“生命至上”的原則制定方針,群眾積極響應國家號召全心抗疫。然而,在海外疫情越演越烈的當下,境外人員輸入、進口冷鏈食品等不確定因素,給我們的疫情防控帶來了不利影響。
最近,多地先后出現零星散發病例,特別是進口的海鮮冷凍食品表面檢測出新冠病毒,這也有可能造成疫情的進一步傳播。雖然國內疫情得到了有效控制,但防控還不能松懈。作為零售客戶,在2021年的開年經營中,依然要做好疫情防控,確保店鋪和顧客的安全。
零售戶孫老板:隨著元旦、春節的到來,人員流動性大,疫情防控形勢嚴峻。為此,在新的一年到來的時候,我在疫情防控上做到四點:
1、做好個人防護。經營中,主動佩戴口罩,接觸推車、錢幣等有風險的物品后及時洗手或進行消毒。
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2、保障店鋪衛生。隨時保持店鋪整體環境干凈、明亮、整潔、衛生,把疫情期間的防控措施融入到平時的經營中。定期對店鋪進行消毒,保持店鋪的通風效果,做到空氣流暢、清新自然。對店里的購物車、購物籃、收銀臺、食品夾等工器具進行定期消毒處理,確保顧客在購物時有一個安全的消費環境。
3、把住進貨源頭。所有商品全部從正規的生產廠家和有信譽、售后好的供貨商那兒購進,對不健康、有風險的商品堅決拒之門外,確保所售的每一件商品都是合格產品,讓消費者放心消費。特別是盡量不購進有風險的冷鮮食品,萬不得已需要購進冷鮮食品,一定要查看有衛生防疫部門和食品監管部門出具的合格證明,做到寧缺毋濫,營造和諧的經營環境,確保顧客購買的商品安全健康。
4、打通網上平臺。疫情期間,為了應對疫情防控,我構建了網上購物平臺,確定了網上商城APP和微信購物群兩種購物方式。在疫情過后的復工復產中,網上購物平臺的職能逐漸弱化,許多人還是習慣于到店購物。新的一年來臨,全國各地的零星疫情接連不斷。我決定重啟網上購物平臺,并在微信群里進行發布。凡網上購物的除了享受八五折外,還可以得到一份意外的驚喜。通過這種方式,促使顧客多從網上購物,減少不必要的接觸而帶來的交叉傳染。同時,凡來店購物的顧客,我盡量推薦他們用微信、支付寶支付,從而避免了正面接觸。
打造經營差異化,滿足顧客需求
差異化意味著與眾不同,差異化更意味著形成自己獨特的經營特色。在顧客越來越挑剔、競爭越來越激烈的經營中,多元化、個性化的店鋪正在深受顧客的青睞。實行經營的差異化,就要進一步轉變經營理念,在“人無我有、人有我好”上下工夫,就要實現從“有什么賣什么”到“需要什么賣什么”的華麗轉身。要善于尋找和打造自家店鋪的獨到之處,充分展現自己的“一技之長”,不輕易跟風,不模仿他人。避開與競爭對手的價格戰,采取“以質量取勝,以服務見長”的策略來提升商品的附加值,從而贏得競爭優勢。
零售戶段老板:在店鋪林立,商品同質化、服務大眾化的今天,不能形成自己店鋪的特色就不能引起顧客的關注,顧客就不會記住你的店鋪。怎么才能讓顧客對自己的店鋪留下深刻印象?那就要在經營中不斷打造差異化,用差異化的商品和差異化的營銷方式吸引顧客,讓顧客想購物時就會想起你的店鋪,這樣才能有競爭力,有發展后勁。在打造經營差異化上,我從兩方面入手:
1、突出特色,讓商品“活”起來。千店一面的實體店讓消費者的注意力越來越分散,能記住的店鋪越來越少。只有做到突出特色,才能拉近與顧客的距離,激發他們的購買興趣為店鋪帶來生機和活力。我反復揣摩顧客的需求,認為只有過硬和有創意的商品才能吸引顧客。于是我從淘寶、京東、拼多多等購物平臺,購進了許多有創意的小商品和店鋪里的商品進行合理搭配,從而達到吸引眼球、刺激消費的目的。我把蠔油瓶壓嘴、擠牙膏神器、免穿線針、吸盤式強力掛鉤、廚房清潔刷、焊接強力膠不銹鋼剪魚鏟夾等創意小商品,擺放在店里的顯要位置,并打出“與網上同款同價”的標語,以引起顧客的關注。這些特色商品不僅滿足了顧客的好奇心和不同需求,也增加了店鋪的人氣。
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2、注重體驗,讓顧客“動”起來。大多數顧客都喜歡占小便宜,但并不是誰家的商品越便宜就越有優勢,而是在價格、質量、實用性等因素的綜合對比,讓顧客感到物美價廉,也就是說,提高購物體驗,讓顧客有認同感才是商家的生存之道。當今人們更注重的是購物體驗的感受,而不單單是看重商品。購物體驗,能帶給顧客精神層面的愉悅,讓顧客沒有理由拒絕商品的誘惑。我在店里設立了顧客體驗區,休閑食品、新鮮水果以及新品卷煙等都可以在這里免費品嘗、品吸。這種互動式體驗,不但增加了顧客的黏度,而且對商品的銷售也大有裨益。同時,我還在店外的空場上設立“兒童游樂區”,增加了兒童游樂設施,吸引孩子進店。只要孩子進店,家長們就會“被迫”光臨。這樣,既增加店鋪的客流量,還能帶動店鋪的銷售機會。
抓住卷煙做文章,挖掘消費潛力
卷煙作為一種特殊商品,因其動銷率高、利潤可觀而廣受零售客戶的青睞。卷煙銷售是一門學問,需要在平時的經營中不斷了解顧客的消費心理,把握顧客的消費需求,熟知卷煙的品牌賣點,不斷拓展組合寬度,才能更好地挖掘顧客的消費潛力,滿足顧客的偏好,提升卷煙經營水平。
零售戶馮老板:新的一年,在卷煙營銷上,我從三方面做文章。
1、掌握品牌賣點,因人而宜推銷。每一個品牌都有它與眾不同的賣點和特色,要想讓顧客認可,就要熟練掌握品牌賣點,給顧客一個購買的理由。對店里的品牌卷煙特別是新品卷煙上柜時,我都會積極搜集它們的品牌文化資料,達到對每一種卷煙的品牌文化都熟稔于心。
在卷煙品牌推介上,我注意做到因人而宜,準確定位。平時的經營中,我通過觀察了解顧客的個人性格、文化背景、吸食喜好、經濟收入等情況,有針對性地推銷卷煙。為了掌握品牌賣點,我自制了宣傳卡片,把不同品牌的獨特性能、焦油含量、口感優勢以及品牌寓意印在上面,顧客來買煙時我會順手拿給他們,并向他們宣傳品牌的賣點。年輕的顧客愛追新潮,我就把那些包裝精美、價格適中、口感好、有特點的新品卷煙推銷給他們;中老年顧客認準一個品牌,一般就不會輕易更換。遇到這種顧客,不用他們開口說話,我就會把他們想要的卷煙遞到他們手里;而在我縣打工的外地民工,大多喜歡所在省份的香煙,我在訂購卷煙時有所側重,盡量滿足他們的需求。同時,我還通過免費品吸、組織煙民座談等來提高品牌卷煙的知名度。
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2、做好新品培育,引領消費潮流。卷煙新品是煙草經濟新的增長點,因此,在卷煙營銷中,要不斷洞察顧客心理,敏銳把握品牌變化,挖掘顧客潛在價值,帶動消費群體的吸食習慣和品牌選擇。
在新品培育方面,我一方面用生動陳列打動顧客。前柜以新品牌為主,將卷煙按照價位或產地等特點進行有序擺放,做到出樣整潔、陳列規范、醒目美觀,讓新品在零售終端“看得到、嘗得到、買得到”,加深顧客對新品卷煙的印象,全方位地引導消費者的品牌消費習慣。
另一方面,利用贈品吸引顧客。我把煙草公司搭贈的小紙抽和一次性紙杯擺放到新品卷煙旁邊,凡購買整條新品卷煙的就會得到兩包小紙抽或者一包紙杯。同時,我還從網上購進了一批精美的打火機、剪指刀、鑰匙墜等小禮品,只要購買新品卷煙就能得到贈品。贈送小禮品,增強了顧客的關注度,促使顧客在買煙時會留意新品卷煙。
3、提供增值服務,助力新品銷售。我為顧客提供代交天然氣費、水電費、手機費等各種生活費用,提供雨傘、免費自行車等便捷增值服務。增值服務不僅方便了顧客,而且我在此基礎上推介新品卷煙時也會順利許多。增值服務讓消費者記住了店鋪,也記住了卷煙新品。
2020年已經過去,新的一年已經來臨。新年要有新氣象,良好的開局,意味著好的兆頭,孕育著成功的希望。做好新年開局,就為新的一年奠定了一個好的基礎,就掌握了2021年零售經營的主動權。因此,在新年來臨之際,廣大零售戶朋友要刷新自我,把握顧客需求,提升終端形象,補齊經營短板,培育發展后勁,用誠信經營和熱情服務贏得顧客,為自己的店鋪注入新活力,再創新輝煌!
篤行致遠 2024中國煙草行業發展觀察