我家的便利店傳到我手上已是第三代,一家人都與之有著不解之緣。當初爺爺將他的小經銷店傳給我媽,經過她多年的苦心經營,現在又交給了我。作為“永娣便利店”的第三代掌門人,自然經歷過這家店的興衰成敗,這當中映射出祖國不斷變強、市場經濟不斷發展變化的欣榮景象。
生命不休,折騰不止!作為一店之主,自然得緊跟市場潮流,把好方向掌好舵。如今各種因素造成實體店消費疲軟,但實體消費自身的進化和演變卻呈現出格外火熱的態勢。一家便利店想要不被市場淘汰,必須與時俱進做出相應改變,個人認為,得從以下方面著手。
一、店鋪裝修講究精品化
最近幾年,實體零售戶的生意慘淡,各個老板也在嘗試尋求不同的解決方案。這當中店鋪升級改造似乎成為了行業潮流,而店鋪的改造首當其沖的畢然是硬件設施,也就是提升裝修檔次、改善購物環境。我認為這是最直接也是最長效的方法之一,并且是非常必要的。
“永娣便利店”從原來以深色自制鐵架到現在多以淺色、原木系的貨架;從店鋪燈源少、燈光暗到如今整個店堂敞亮通透,再將老式的卷簾門換成時尚的玻璃推拉門……這一系列的改善讓購物環境消費體驗得到了極大提升,吸引了更多的客流量,生意明顯比之前好多了。
二、銷售模式突出多樣化
嘗試融入多種銷售模式。近期,“永娣便利店”也受不住社區團購的“圍剿”,最終選擇與多家團購平臺合作。
在若干年前,商品自采還只是大型零售商獨有的秘笈,自采的品類也主要在生鮮領域。但現在看來,商品自采基本上成為實體零售商普遍的玩法。不管銷售規模如何,通過這些平臺,消費者以便利店為窗口,實現了生鮮采購的多樣化,保證了生鮮的新鮮度。比起去傳統的“大潤發”或“世紀聯華”等大商超購買,手機軟件內的自助下單、多樣的選擇、實時的庫存、給力的折扣,吸引了很多消費者,滿足了足不出戶、買遍天下的便捷需求。?
這實際上就是一種經營觀念的改變,對實體零售商而言,也正在打破多年來被供應商綁架的格局,找回商品經營的核心能力。畢竟不管社區團購如何折騰,這批消費者還是我的。
三、品類區分追求更優化
商品結構調整就是堅持四個字——“優勝劣汰”。上半年,本店研究品類銷售,每一個重點商品品類,每一個新引進的品類和增加的商品品項,都要進行專門的維護。在品類調整上更用心,投入激情去做,哪怕是一天完成一個品類的優化,也是進步。
品類調整的工作量很大,我們進行了以下幾個方面的嘗試:
1、分析現有商品是否適銷對路;
2、現有商品中優勝劣汰的商品有哪些,各品類應該引進的商品有哪些,經過無序運營其中斷檔但又不能缺少的品種有哪些;
3、實施一種以小品類為中心,形成每一個品種與各個價格檔次迎合消費需求的有機商品組合。
商品結構調整要天天研究和關注。每一個重點商品的銷售情況都要定期跟蹤,對各個小品類要做一個認真的分析,優勝劣汰,及時地引進一些缺項的暢銷商品,堅決淘汰掉滯銷商品。這個工作不是做一天或做一次,而是天天都要做。
回望過去的半年,這是積極改變現狀、謀求新路的半年。在社會高速發展的今天,墨守成規、固步自封顯然不可取,唯有順應零售業發展趨勢,開山挖水、攻堅克難。真可謂時代潮流不可逆,順水行舟立潮頭。
篤行致遠 2024中國煙草行業發展觀察