為了在日趨激烈的市場競爭中把握商機,近年來,不少卷煙零售戶遵循著這樣的商業(yè)邏輯開設(shè)分店。在滿足周邊消費者需求的基礎(chǔ)上,不斷調(diào)整和創(chuàng)新分店管理、運營模式。那么,在開分店之前需要做什么準(zhǔn)備呢?
首先,要做好市場調(diào)研、找準(zhǔn)商機;其次是要做好合理的規(guī)劃、精心的選址;最后還要選擇好分店的管理人員。
我的第一家店開在老小區(qū)里,二十多年來生意一直不錯。后來,隨著周邊店鋪增多,競爭壓力越來越大,我打起了開分店的主意。開第一家分店時,我盡量避開了有實力的競爭對手。而在開第二家分店時,我反其道而行之,選擇了一家大型商超附近。之所以這么選,是因為我有信心在錯位競爭中找“藍(lán)海”。
大型商超的營業(yè)時間比較有規(guī)律,一般是早上八點鐘開門。而我的分店早上五點半就開門了,能夠吸引上早班的以及晨練的顧客。周邊一些工地開工時,早高峰時段店里更是擠滿了工人。
晚上,大型商超一般九點關(guān)門。不少顧客到商超購物,發(fā)現(xiàn)它關(guān)門了,往往會就近選擇我的店。此外,我會在店鋪打烊后保留一個24小時的售貨窗口,路人或是社區(qū)的居民深夜里有購物需求,可以直接從售貨窗口購物。為了保證值班售貨員的安全,我還給窗口加裝了防護欄。
大型商超購物的人較多,高峰時段收銀臺前時常排起長隊。發(fā)現(xiàn)這一點后,我設(shè)置了快速結(jié)算通道,供只購買一兩件商品的顧客優(yōu)先使用,贏得不少顧客點贊。
此外,我還善于在非煙商品價格上展現(xiàn)錯位競爭優(yōu)勢。顧客在大商超購物,往往享受不到抹零服務(wù)。而在我店里購物,一般幾角錢的零頭都會抹掉。這些金額雖然不多,但往往能在潛移默化間拉近和消費者之間的距離。
當(dāng)然,開業(yè)前要對分店員工開展培訓(xùn)。一方面,可以組織一次系統(tǒng)性集中培訓(xùn),講述店鋪文化、經(jīng)營注意事項、店規(guī)等內(nèi)容;另一方面,可從總店抽調(diào)管理人員及老員工到分店駐店授課,在實戰(zhàn)中培訓(xùn)。
還需要備一批促銷商品。新店開業(yè)后,促銷活動少不了。因此,應(yīng)提前做好促銷規(guī)劃、商品和費用預(yù)算,提前備足促銷商品。擬一個應(yīng)急預(yù)案。分店開業(yè)前,應(yīng)提前擬好應(yīng)急預(yù)案,把防火、防盜搶、防調(diào)包以及遭遇突發(fā)事件時的處置方法等羅列出來。有條件的,可以組織店員模擬練習(xí),增強全員應(yīng)急處置能力,以便更好地應(yīng)對各種突發(fā)事件。
我認(rèn)為,如今零售業(yè)雖然競爭激烈,但是只要我們找準(zhǔn)經(jīng)營“方向”、錯位開分店、合理安排員工,那么生意照樣能夠門庭若市、風(fēng)生水起!
篤行致遠(yuǎn) 2024中國煙草行業(yè)發(fā)展觀察