卷煙庫存管理是許多零售戶在卷煙經(jīng)營中最容易忽視的部分。雖然卷煙庫存管理與消費者消費并沒有直接的關(guān)系，但卻影響著零售戶的經(jīng)營成本、經(jīng)營利潤，是卷煙經(jīng)營中很重要的工具。

“集中存放、分類管理、簡明直觀、建檔記賬”是庫存管理大招。那么具體如何做好卷煙的庫存管理呢？

一本三字經(jīng)，庫存搞得清。

存放有講究，管理要細究。

賬本要清晰，盤點超省力。

卷煙妥妥滴，生意杠杠滴。

存放要“清”

卷煙庫存盡量集中在一至兩個地點，使用貨架、貨柜、紙箱收納，一般按照卷煙類別，以“上高下低，左高右低”的順序整齊排列，其中異型煙單獨存放。

正確的卷煙存放不僅能夠更長時間的保證卷煙的質(zhì)量，同時還能提升卷煙銷售。一方面，卷煙應(yīng)該遠離潮濕的地面及暴曬的環(huán)境，避免重物或尖物的擠壓，按照先進先出的原則存放，保持產(chǎn)品“清爽”。

另一方面，對于存放在柜臺上的條裝卷煙，可以按照顏色、價格等因素陳列，便于盤點也能夠提升“柜臺”顏值；對于單包卷煙，雖然流動較快，但也不能隨意堆放，在有空間的條件下可采購“十包一列”的助推器，同樣按照品牌等因素陳列，方便抽取，讓陳列更加“清晰”。

定期對庫存進行清理，及時清理庫存中的零散煙，確保庫存卷煙按照先進先出的原則交替循環(huán)，讓卷煙的存放、上架、銷售處于動態(tài)存儲狀態(tài)，最大限度保持卷煙的品質(zhì)不受影響。另外，不定期清理庫房內(nèi)廢棄的卷煙包裝物、條盒外包裝等，在保持環(huán)境衛(wèi)生的同時，防止火災(zāi)等意外發(fā)生。

管理要“勤”

許多零售戶不使用系統(tǒng)盤點庫存，多半是因為麻煩。實際上，正確使用“湘掌柜”云POS手機APP或云POS終端機，反而能化繁為簡。善用終端系統(tǒng)進行庫存管理，定期記錄庫存量的變化，實行痕跡化管理。買一包，刷一包，實時掌握卷煙動態(tài)庫存，使系統(tǒng)卷煙庫存與實際庫存相對應(yīng)，就可以知曉哪種品規(guī)庫存不足，在訂購卷煙時也能有的放矢。

以終端收銀系統(tǒng)為例，操作簡單、老少咸宜，只需要做一次庫存盤點，并養(yǎng)成“隨賣隨掃”的好習(xí)慣，每月的進銷存就能盡收眼底，這其中“勤”掃最關(guān)鍵。通過一個“勤”字，了解店鋪的品類結(jié)構(gòu)、周轉(zhuǎn)情況、經(jīng)營利潤，實實在在的數(shù)據(jù)比“盲”盤點更劃算。

算賬要“明”

卷煙庫存本身就是一筆“賬”，少不了零售戶用一本明明白白的“賬本”來跟蹤。零售戶可結(jié)合自己的經(jīng)營成本及利潤預(yù)期、品牌進銷情況等，為品牌設(shè)定合理的存銷周期；通過系統(tǒng)數(shù)據(jù)，了解店鋪的庫存情況補缺補漏。

另外，通過賬本也可尋找店鋪的潛在商機，例如什么品牌在本店具備銷售潛力，什么品牌可在貨源緊張的時期進行有效替代，了解不同時期不同品牌的銷售曲線等，這些都有利于庫存盤點及卷煙經(jīng)營。

庫存管理是門學(xué)問，不少零售戶在卷煙經(jīng)營方面總是難以提升，不妨加強庫存管理，給自己找找答案。