進入夏季以來,由于雨水增多、氣溫升高、空氣潮濕等因素的影響,卷煙經營面臨著許多嚴峻的考驗。如果不能科學、合理地進行存儲和經營,就會給店鋪造成不小的經濟損失。因此,如何使卷煙安全度夏,是每個卷煙經營者必須面對的難題。近日,筆者帶著這個話題,走訪了一些零售戶朋友,他們的一些做法可供借鑒。
于老板:合理出樣,提升品牌形象
在平時的經營中,我喜歡把煙柜放在靠近門口的位置,這樣顧客一進店就能看到煙柜里陳列的各種品牌的卷煙商品。然而,夏季來臨的時候,靠近門口的煙柜會受到陽光的直接照射,容易使卷煙外包裝變色,還會造成卷煙水分的流失,影響卷煙的吸味。因此,每到夏天,我就采取多項措施,對卷煙陳列進行調整,對卷煙儲存情況及時關注,對卷煙出樣合理調配,確保卷煙品質,為顧客提供優質的卷煙品牌。
一是調整卷煙陳列。夏季太陽光照強烈,卷煙直接暴露在陽光下,很快就會變形、變色,影響銷售。夏季來臨的時候,我會及時、合理地改變店內的布局,把卷煙陳列到超市的陰涼處或商品的堆頭位置。這些地方視野好、顧客集中,而且背陰,不會影響卷煙銷售。調整卷煙陳列,還能給顧客帶來新鮮感,激發顧客的購買欲望。
二是及時更換樣品。在夏天的卷煙經營中,由于高溫天氣,顧客出門少,店內商品包括卷煙品牌動銷慢。出樣的卷煙樣品賣不完,我會做到勤更換,上柜的卷煙擺放兩三天,我就重新把出樣卷煙換掉。這樣,既保證了貨柜上的卷煙不褪色,又能保證卷煙的口味不走樣。
三是靈活進行出樣。卷煙對陽光的強度、高溫比較敏感,陽光強烈照射會導致外包裝褪色或變質,影響卷煙的吸味。因此,我在卷煙出樣時,盡量減少實物上柜。利用平時積攢的空煙盒,擺放在卷煙柜臺上進行出樣,把真正的卷煙放在自己觸手可及的通風背陽處,方便隨時拿取。另外,我還把花花草草擺放在煙柜上,不但能起到遮光的作用,還能吸引顧客的目光。
田老板:合理進貨,適應夏季需求
在夏天的卷煙經營中,我及時調整進貨策略,按照夏季銷售規律及消費者口味偏好的變化,調整訂煙數量,避免庫存積壓,從而降低因卷煙積壓而霉變的風險。
一是注意調整庫存。夏季一到,氣溫偏高,卷煙經營進入淡季,卷煙的銷售量也相對減少。針對這種情況,我注重搜集市場信息,認真分析潛在商機,適度備貨,防止積壓。做到適可而止,勤訂貨,去庫存。夏季天氣炎熱,煙民的口味也變得相對清淡,而口感清爽的細支煙,更加容易獲得煙民的青睞。因此,在夏季經營卷煙時,我會適當調整卷煙結構,多備一些含有薄荷味、橙味爆珠等適合夏天抽的細支煙,比較受顧客喜歡。同時,我經常檢查卷煙庫存,準確掌握卷煙的品牌、數量和每個品牌的銷售情況,做到有備無患。只有這樣,才能加快資金周轉,防止卷煙積壓。
二是做到先進先出。對于店里銷售的卷煙,我會定期進行時間上的分類,做到先進先出,勤進快銷,加速卷煙的庫存循環,避免庫存過長形成積壓,造成卷煙霉變,以免給自己造成損失。對每條卷煙上的“一戶一碼”標記,勤翻勤看,做到心中有數,從而降低卷煙經營風險。在卷煙經營中,我養成定期盤點庫存的習慣,及時對庫存卷煙進行檢查,分析不同品牌卷煙的動銷情況,減少動銷慢的卷煙庫存,增加暢銷卷煙的進貨量,以適應夏季市場需求的變化。對庫存卷煙,定期進行通風換氣、先進先出、合理碼放,確保卷煙安全度夏。
聞老板:合理儲存,確保卷煙品質
卷煙是一種特殊商品,對環境、溫濕度等要求很嚴。進入夏季,隨著雨季來臨,空氣濕度較大。因此,在夏季銷售卷煙時,我做到合理存放,科學保管,定期檢查,確保卷煙安全度夏。具體來說,就是做到“兩防”,即防串味、防霉變。
一是防串味。香煙除了怕濕、怕熱,還怕串味兒。卷煙對味道比較敏感,是一種很容易吸附異味的特殊商品,如果與其他商品或不同品牌的卷煙一同存放,時間久了就會發生串味,影響吸味及口感。因此,我在卷煙儲存時,不把卷煙與香水、茶葉、洗衣粉、糖果、香皂等氣味濃烈的商品放在一起,做到類與類分離。在卷煙儲存時,將條與條之間間隔1 - 2厘米的距離,保持足夠的通風,做到條與條隔離,有效防止互相串味,保持卷煙原汁原味。
二是防霉變。卷煙的儲存對通風條件要求較高,通風不暢,就容易受潮并發生霉變。因此,在卷煙儲存時,我盡量把卷煙放在通風良好的房間里,卷煙碼放,留有空隙。存放卷煙的房間平時注意多開門窗,讓室內外空氣對流,確保空氣流暢、清新,有效降低室內空氣的濕度,防止卷煙受潮霉變。卷煙儲存時,我一般情況下不會把卷煙箱放在地上,而是放在專門做的木架上,使卷煙不與地面和墻面接觸,避免室內潮氣導致卷煙變質。同時,發揮店內空調、除濕機等設備的防潮防濕功能,增加空氣流通。在夏季來臨的時候,我還會在儲存卷煙的房間撒上一些生石灰、木炭等進行除濕,做到雙保險。
夏季是一個高溫、多雨、潮濕的季節,夏季的卷煙經營,保證安全不可小覷。要想使庫存的卷煙安全度夏,就要堅持安全第一,預防為主的思想,及時排查夏季卷煙經營的風險和隱患,做到合理出樣,合理進貨,合理儲存,從而減少不必要的損失。夏季卷煙經營是一門學問,需要零售人在經營中用心、用腦,不斷探索,科學預防,嚴格管理,防患于未然。只有這樣,才能使卷煙品牌安全度夏,為自己帶來較好的經濟效益。
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