品吸雪茄時的風味體驗引發了不少雪茄愛好者的好奇和爭論。比如該如何分辨雪松、皮革和咖啡豆的不同味道呢？今天，讓我們帶你走進雪茄風味的世界，從5大維度——味道、平衡、深度、香氣和后味，感知并區分雪茄的風味。

味道

味道是狹義的風味。我們通常使用許多烹飪術語來描述雪茄的味道，比如以下這些術語：巧克力、黑巧克力、可可、咖啡豆、濃縮咖啡、杏仁、腰果、烤吐司、黑胡椒、辣椒、肉桂、糖蜜等。我們還利用樹木和植物來形容味道，比如雪松、山核桃和橡樹。雪茄的味道還可以是果香、花香和土香，有時甚至是金屬味。

品嘗味道可能會引發不少探討和爭議。一些雪茄客從未嘗過帶有番茄醬、彩虹糖或薩拉米香腸味道的雪茄，但并不意味著其他人沒有。而令人反感的術語如汽油、鉛筆芯、焦油和柴油則被普遍用于形容不太理想的雪茄味道。

雪茄的味道通常是循序漸進的。雪茄點燃后，末端的熱度會在品吸時逐漸升高，接近您的味蕾，并加劇雪茄的強度。更長、更慢的品吸可防止雪茄燃燒過熱，并讓您有更多機會品嘗它的完整味道。

為了完全感知雪茄的味道，請確保在抽雪茄前先清潔口腔。然后在抽吸前喝上一些水或飲料，從而保持口腔濕潤，使您的味覺更加敏銳。

平衡?

平衡與味道相輔相成。從科學上說，我們舌頭上的味覺接收器旨在記錄與接收五種基本風味特征：苦、酸、咸、甜、辣。

一支調配平衡的雪茄會散發出奶油和辛辣的味道。反之，平衡不佳的雪茄會釋放過多的苦味或辛辣味。調配雪茄如同烹飪一道主菜。雪茄調配大師會選擇一些口味能互相協調的煙葉來制作雪茄，這與廚師精選食材制作菜肴，讓顧客品嘗到其中的和諧味道，有異曲同功之妙。

強度

強度體現了雪茄的尼古丁含量。換句話說，強度是我們在品享雪茄時所感受到的沖擊力。并非所有煙葉都是一樣的強度。我們用 “溫和、中度和濃郁” 來衡量強度。

從植物上端采摘的濃烈利格羅葉，比下部的山高葉和伏拉多葉具有更多的尼古丁含量。雪茄調配大師以每種雪茄的特定比例來調配茄套、茄芯和茄衣。高強度的雪茄依賴于高尼古丁含量的煙葉，而溫和的雪茄則是采用尼古丁含量較低的煙葉所制成。

品吸雪茄的速度會影響您對雪茄強度的認知。尼古丁有潛在的作用，這就是為什么在品吸雪茄后起身時會感到頭暈的原因。品享雪茄時應盡量慢一些，同時避免頭暈。

香氣

當有人在您身旁抽雪茄，是感知雪茄香氣的最佳時機，比直接品吸的時候更容易區分雪茄的香氣。香氣的形容與雪茄的味道類似，它可以是皮革、絲滑、奶油、肉質、柔軟、多汁、辛辣等。

香氣比味道更容易被記住。當我們回想最喜歡的餐點時，大多直接來自嗅覺感受到的香氣，而非我們記憶中品嘗過的味道。

后味

雪茄的后味可長可短。短暫的后味不會留下任何殘留的味道。許多溫和的雪茄都有短暫的后味，但并不意味它們的風味不復雜。短暫的后味只是表明雪茄被抽完后風味較快消散而已。

更濃郁的雪茄會為雪茄客留下綿長感。抽完雪茄后，您可能仍然會在一段時間內感受到辛辣、泥土和木香的味道。

如果您連續抽兩支雪茄，請把兩支中較高強度的雪茄留在最后。讓您能更好地品享第二支雪茄，而不受第一支雪茄的后味影響。