煙草在線據《東方煙草報》報道　　當前，煙草行業工業企業煙葉原料趨同、工藝設備近似，調香技術成為影響卷煙配方水平的關鍵因素。但在調香技術支持系統研發、仿香與創香技術以及品控技術等方面，行業與國內外先進企業還有一定差距，仍受制于人。

　　“我們希望，《云產卷煙自主調香核心技術研究及應用》（以下簡稱《自主調香》項目）能在提升香精香料可知可控水平、提升‘以我為主，由我掌控’調香技術主體地位、支撐中式卷煙品類構建與創新上作一點貢獻。”云南中煙工業有限責任公司技術中心常務副主任馮斌說。

　　以我為主，掌握調香核心技術

　　香自“苦”中來。

　　卷煙調香受制于人，技術人員有著說不出的苦衷。一段時間以來，云南中煙在香精香料應用方面，主要以外購復配為主，缺少自主研發的香原料，卷煙調香相對簡單、粗放。一度，調香技術甚至被戲稱為“買香技術”。

　　2010年1月，云南中煙啟動了《自主調香》項目。借助“兩統一、兩整合”改革契機，以行業及“兩紅集團”系列研究成果為基礎，技術中心重點開展關鍵香原料開發，加強調香核心技術研究，加強卷煙調香核心技術掌控，提升自主創新能力。

　　“項目的研究與應用，要有平臺，調香技術重點實驗室在其中起到了關鍵的作用，不僅包括技術的研究積累環節，還包括技術的轉化。”技術中心香精香料研究所所長者為說。

　　“煙草行業卷煙調香技術重點實驗室”成立于2013年，重點解決卷煙調香中的關鍵技術問題，開展相關前沿技術研究。

　　“在項目推進中，我們以重點實驗室為平臺，抓關鍵、求突破，研究開發了具有自主知識產權的八大核心技術。”技術中心首席研究員王明鋒說。

　　八大核心技術分別是感官特征層次分析技術、模糊綜合評價技術、臉譜識別技術、關鍵香料開發技術、香精香料剖析仿制技術、卷煙特征層次調香技術、香精香料品質符合性鑒定技術和煙用香精香料的精細化配制技術。

　　這些技術創新分為三個層次。第一個是原始創新，如卷煙特征層次調香技術。這項技術是項目組在調香理論上的重大探索和突破。第二個是集成創新，如煙用香精香料的精細化配制技術。這一技術本多在日化行業應用，項目組將移動式稱入法計量等技術系統集成，構建精細化香精香料配制生產線，實現了煙用香精香料的高精度精細化調配及定向配送。最后一個是吸收再創新，如關鍵香料開發技術中的光誘導技術。這項技術一般應用在照相、醫藥、化工有光誘導化學反應方面，以之調控巨豆三烯酮和β-二氫大馬酮異構體比例在行業尚屬首次。

　　自主研發生產帶來了技術經濟指標的顯著變化。成果推廣應用后，云南中煙自主調香以后的卷煙規格比例由2012年的29.1%提升至2014年的70%，產量比例由34.5%提升至68.8%。云南中煙香精香料的招標比例也得到大幅提升，由2013年的27.3%提升至2015年的98%以上。

　　事實證明，該項目使云南中煙實現了由香精復配自主調香到香精掌控自主調香的轉變，香精香料的招標比例、自主掌控型香精和單體香料使用比例大幅提升，新增利稅逐年增長，單箱卷煙香精香料使用量和成本大幅降低，對云南中煙經濟效益增長起到了重要的技術支撐作用。

　　守正出奇，聚指成拳“大調香”

　　云產卷煙風格為清香。清香即云產煙草的本香。

　　調香過程中，云南中煙技術中心將單料煙葉定義為“基礎香原料”，香精香料定義為“賦韻元素”，卷煙材料、工藝參數定義為“影響因子”，將卷煙產品開發與制造過程視為調制“香味制品”的過程。

　　云南中煙很早就提出了“大調香”理論。云產卷煙的調香，實際上就是在保留、凸顯煙草本香的基礎上，充分利用各種香型原料，讓卷煙香氣更加充足和豐富。田間調香、烘烤調香、陳化調香和工藝調香構成“四級調香”技術體系，也是“大調香”體系基本要素。

　　在“大調香”體系中，作為“賦韻元素”的香精香料是最薄弱的一環，也是技術部門主要攻關環節。

　　《自主調香》項目很重要的一點，就是開發了適用于云產卷煙風格特征的系列關鍵香原料，并對部分重要的天然香料、香基和香精進行剖析仿制，在云產卷煙中實現了科研成果的轉化應用。

　　“云煙”（百味人生）是自主研發關鍵香原料成果并予以轉化的集大成者。它采用頂級煙葉特質疊加，香料配方協調，又添了自主研發的五種口味爆珠。五種口味中，酒香綿長、玫瑰鮮麗、橙味酸甜、棠梨舒爽、米香甘糯，正如人生。

　　自然界的香是多種多樣的，而人們對香的喜好也是多種多樣的。“四級調香”是對煙絲做“加法”，而對煙支也能做“加法”。對煙絲的“加法”多為燃燒調香，對煙支的調香則多為不燃燒調香。

　　“傳統調香一般為燃燒調香，即通過對煙絲的調制使卷煙更香。項目組運用技術中心前期研究成果，進行了不燃燒調香研究，進一步豐富了‘大調香’體系。”者為說。

　　云南中煙前期研究成果《降低HCN和巴豆醛的天然植物多孔材料開發及在云煙低焦高端產品中的應用》是不燃燒調香的代表。據悉，該項目利用天然植物自身圍觀結構特征和化學特征，開發了既能降低HCN、巴豆醛釋放量，又具有增香功能的系列天然植物多孔材料，成功實現了卷煙調香技術和減害技術的融合，為低焦高端產品開發提供了新的思路和方法。

　　云南中煙技術中心的視野不限于煙絲和煙支，也不限于云南本地。他們還積極“走出去”，利用全球香氣資源，為“大調香”所用。

　　位于東南亞的老撾，煙葉種植成本較低，香原料植物資源豐富。云南中煙利用下屬企業建成了老撾煙草提取線項目，開展核心香原料自主研發及產業化開發，實現對核心香原料的有效掌控。目前，提取線一期建設規模為年處理1000噸原料，預計規模化生產后每年可得到200-300噸各類煙草提取物產品。

　　大馬士革玫瑰精油被稱為“黃金精油”，是從保加利亞大馬士革玫瑰提取的優質香原料。該精油能顯著豐富卷煙的香氣特征。云南中煙開創性地將大馬士革玫瑰精油應用到產品中，進一步突出了云產卷煙的“清甜香韻”。

　　“實踐表明，項目研究成果顯著提升了云產卷煙品牌香精香料的自主掌控能力，實現了卷煙調香核心技術自主掌控，有力促進了云產卷煙重點品牌的持續發展。”馮斌說。