因為新冠病毒的肆虐,2020年上半年各行各業生意都不景氣,市場經濟大幅回落。雖然說疫情對生活用品店沖擊比其他行業要略微輕松一點,但相比同期銷售要差很多。隨著氣溫回升,入夏開始,疫情也相對穩定,作為零售店主應該及時調整思路,改變格局,改善夏天經營狀況,以便入夏經營做到以下“先”知,可以達到明顯效果。
快消品,好陳列當“先”
大家都知道,店鋪內最好的位置是在進店后第一眼看見的最顯著位置,也被稱作“黃金地段”。在這個位置擺放商品,一般都是銷售重點或者核心商品,因此,入夏以后,把這個位置要充分利用好。
炎炎夏日,大家喜歡喝飲料解渴,大多店主都會把飲料放在前面顯眼位置,以求提高銷量。而我也知道這個道理,但我的做法卻有所不同。
夏天飲料銷售量比其他商品都多,我首先跟供貨商簽訂陳列合同。因為,做好陳列,不僅讓顧客賞心悅目,更能因為陳列費而降低商品成本。所以,夏天想把飲料快消品擺放在前面,一定要跟供貨商簽訂陳列協議,爭取最大限度降低單價成本。
簽訂陳列協議之后,就需要進大量貨,那么,用漂亮精致的陳列來跟顧客對話,抓住顧客的心是一條不錯捷徑。我的做法是,把單品的色彩和瓶裝形狀,還有飲料的功能性都區分開,顧客進店后,讓好的陳列一下吸引眼球,引起強烈的購買欲望,就算沒有購買意向,通過視覺的吸引也想品嘗一下,這就是提升銷量的法寶。
店門口,引客流抓“先”
很多店主會把店門口充分利用起來,每天把店內商品搬到店外,以求吸引顧客。這種做法不僅麻煩,而且商品在外面裸露,不衛生。開車顧客經過需要在很遠的地方停車,趕時間的顧客會因為阻礙直接開走。最重要的是有些地方城管還限制店門口使用。
我的店門口特別寬敞,但從來不把商品搬到外面,而是讓門前始終保持寬敞通暢。特別在夏天,我更是會把店門口好好利用起來。
夏天的晚上,很多人喜歡出來納涼,因此,夜經濟對于店鋪來說尤為重要。剛一入夏,我會重新制作明亮醒目的店招,還有兩旁的花壇用彩燈裝點一下,門前的樹上也掛上彩燈,兩棵樹之間放上桌椅,上面有棋牌和撲克等娛樂用品,可以讓路過的人休閑坐一下,歇歇腳。我還會聯系政府的文化下鄉活動和一些品牌宣傳活動的文藝演出到店門口舉辦。店門口一下子有了熱鬧氣氛,不僅增加夜生活的趣味性,更能有效的提高生意銷量。
總之,夏天,你先把店門口的商機抓好,入夏經營就會有事半功倍的效果。
降損耗,巧妙招嘗“先”
在經營中常會出現各種各樣的損耗,但是大多數損耗都可以通過人為降低或改變。比如說,防偷防盜可以防止壞人的損耗,手勤腳勤,可以防止商品過期的損耗。而對于夏天用電高峰,使用一些妙招可以降低電費的損耗。
我的店內有大小6個冰柜,為了節省電費,到了夏天,冰鎮飲料和雪糕賣的特別快,我就把雪糕跟飲料分開放在不同的冰柜。為了方便,放雪糕的冰柜被放在店門口,為了防止日光照射,在上面放個棉被,阻止陽光,然后收集所有雪糕產品的外包裝貼在冰柜的外側,只要顧客想購買,先按照外面的包裝選購喜歡的雪糕,然后再開冰柜,這樣做,可以避免長時間開著冰柜門而費電。冰鎮飲料的冰柜在頭一天晚上要打開速凍,盡量讓飲料結成硬塊,然后第二天關掉冰柜,一整天一邊融化,一邊銷售冰凍溫度正合適,而且能節省很多電費。
每隔一段時間要給冰柜及時除霜,這樣也可以達到省電目的,而除下來的冰霜可以裝到礦泉水瓶里,或者放在盆里,直接放到賣菜的貨架下面,或者放在腳底下降溫效果特別好,對于夏日真是一舉兩得。
在夏天經營用電高峰期,嘗試用一些自己發現的小妙招節省開支是值得分享一下的事情。當然節約用電很重要,但是用電安全更重要,因此,每天檢查所有線路也需要特別用心哦。
控情緒,好心情領“先”
炎炎夏日,由于高溫很容易讓人困乏和焦躁,因此,在夏天的經營中,盡管你做的再好再到位,如果個人情緒沒控制好,不僅對自己的身體有影響,還容易與顧客產生矛盾,得罪顧客,之前的努力會得不償失。
到底怎樣控制情緒呢?我的做法很簡單,首先是晚上不熬夜,保持充足睡眠。中午有條件的話,可以休息片刻,總之,養足精神,中午不犯困才不會煩躁。第二,轉移注意力。如果中午守店,我會聽一些舒緩的輕音樂解除困意,千萬不能聽音量較大動感音樂,因為天熱時,噪音越大越容易影響情緒,而且還容易擾民。第三,可以在柜臺上擺放綠色植物,或者有芳香的花卉,用賞心悅目來驅趕困意,舒緩心情。更值得提倡的做法是,中午犯困的時候,起身在店內轉一圈,查找商品日期,或者盤點庫存,不僅能減少困意,更能減少損耗。
遇到有情緒的顧客,一定不要與顧客爭執,可以試著與其溝通,或者遞一杯冰鎮水,緩解氣氛。
其實,因為時節關系,夏天的白晝很長,人員流動性比較大,特別是晚上,夜經濟特別繁榮,店主一定要事先做好準備,早規劃,早抓先,讓入夏經營達到最好效果。
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