煙草在線專稿 “老板,來兩條真龍(珍品)!”一年輕小伙子把摩托車停在陸老板的店外,朝店里喊道。
“好咧,您稍等!”店里的陸老板爽快回應(yīng)道。
陸老板在卷煙庫存區(qū)翻了好一會,卻始終找不著真龍(珍品)的影子。她只好帶著一臉愧疚走出來,滿懷歉意地說:“真不好意思,我店里的真龍(珍品)已經(jīng)賣完了,煙放得比較凌亂,前天訂煙時我沒留神,抱歉!”
店外的年輕人失望離去。這單本不該黃了的生意,讓陸老板不由得輕嘆一聲。
這是一個卷煙庫存管理意識淡薄的事例。在陸老板的卷煙存放區(qū),庫存的卷煙不按時間先后、也不按品牌規(guī)格隨意堆放,剛送來的卷煙拆了外包裝膜直接堆放在墻角的地板上,東一條西一條地?zé)o序存放,需要找煙時,往往要胡亂翻找,費勁不說,還造成亂上加亂。如此隨意丟放庫存卷煙,難怪卷煙脫銷了都不知道。
對于零售戶朋友來說,卷煙庫存與經(jīng)營盈利息息相關(guān),管理卷煙庫存直接關(guān)系到自身經(jīng)濟利益。庫存管理上水平了,可盤活周轉(zhuǎn)資金、又保證貨源充足。那么,如何能做到“以最小化的庫存、實現(xiàn)最大化效益”呢?現(xiàn)總結(jié)五點小細則。
一、分類管理。零售戶朋友可按自己的經(jīng)營習(xí)慣來對卷煙分類管理,一般來說,卷煙分類有兩種方法,一類是按照暢銷程度分為:緊俏煙、暢銷煙、滯銷煙;另一類是按照卷煙格檔次分為:高端煙、中端煙、低價煙。無論怎樣分類,總之只要按照一定的規(guī)則,做到層次分明、類別清晰、堆放有序、碼放整齊,使自己和店員能快速找到所需的卷煙,既便于管理庫存、又便于銷售,就能得到一舉兩得的成效。
二、時間管理。堅持“先進先出”的原則,把先進的貨放在最上面,后進的貨往后堆放。交替循環(huán)存放,讓卷煙的庫存量和銷售量比值總處于一個合理的范圍值,避免大量囤積卷煙庫存浪費資金,也要避免庫存過少而脫銷斷檔,合理安排庫存周轉(zhuǎn),確保資金周轉(zhuǎn)順暢。
三、帳目管理。俗話說,好記性不如爛筆頭。大多數(shù)的零售戶朋友對卷煙銷售都頗有經(jīng)驗,心中都有一本卷煙臺帳,但卷煙銷售和庫存都是長期動態(tài)的過程,憑著記憶和經(jīng)驗判斷難免有疏漏,容易造成經(jīng)濟損失。建議能建立手工臺帳,詳細記錄卷煙的購進、銷售、庫存情況,一來方便管理,二來更方便訂貨。如果是電子臺帳,如安裝信息系統(tǒng)平臺,效果更佳。
四、環(huán)境管理。首先是安全第一原則,做足防盜、防搶、防火災(zāi)等措施,有倉庫存儲的最好鎖上倉庫門,儲存在柜子的也加把安全鎖。有條件的建議安裝監(jiān)控視頻進行24小時監(jiān)控。卷煙存儲區(qū)要避免放置火柴、火機、煙花爆竹等易燃品。其次是防潮措施,卷煙是比較“嬌貴”的商品,一旦潮濕極易發(fā)生霉變,造成直接經(jīng)濟損失,儲存卷煙以木制柜子為佳,切忌直接靠墻堆放、靠水泥地板、靠水源堆放,應(yīng)最大限度保持卷煙純度和味道不受影響,保證卷煙品質(zhì)。再有是衛(wèi)生環(huán)境。養(yǎng)成勤打掃、勤通風(fēng)的好習(xí)慣,庫存區(qū)域外垃圾、條盒、包裝紙、其它雜物等等應(yīng)及時清理,保持干凈整潔。
五、定期整理。定期對庫存做一次整理,以方便拿放為原則,重新堆垛、碼齊。按季節(jié)消費特點,當(dāng)季暢銷煙應(yīng)碼放在易拿易放的位置。定期核對實物與臺帳數(shù)目,若有誤差應(yīng)及時糾正。把容易忽略的退市煙、滯銷煙及時處理,以免造成卷煙由于時間長而導(dǎo)致霉變。