煙草在線專稿　　開店做生意，需要注意的事情還真多，既要選好供貨商，尋找到質優價廉的貨物，還要做好優質服務，用誠心換取顧客的信任，同時，還要注意店鋪的光線、色彩等整體的布局和裝修，用視覺效果抓住顧客的眼球，一個地方做不到位，就會影響店鋪的整體形象，其實，還有一點和光線，色彩，聲音一樣，需要大家注意的問題，那就是氣味，氣味對商店的經營也有一定影響。令人不愉悅的氣味會把顧客趕走，而好的氣味對增進顧客的愉快心情，促進顧客消費，也是有幫助的。

　　不知道您平時注意到商店的氣味管理沒有？您在氣味管理方面有什么失敗的教訓嗎？或者，您在氣味管理方面有什么好的方法嗎？請大家說說自己的經驗和教訓，謝謝各位老板了。

　　別讓氣味趕走顧客

　　南陽市零售戶　付振燕

　　說到氣味，我還真有話要說，前幾天適逢周末，架不住三兩好友之約，一起到一家頗具特色的小店就餐，典雅清幽的用餐環境是我和朋友們鐘愛它的重要原因。正當我們愉悅的用餐時，一股惡臭極不合時宜的迎面襲來，讓人無處躲藏。原本清幽的大廳頓時吵鬧起來，大家紛紛掩鼻尋找味源，原來罪魁禍首是鄰桌點的一盤臭豆腐。事已至此，大家也不好再說什么，面對美味菜肴再也沒有食欲，只好草草結束，唯恐避之而不及。

　　一頓飯吃下來不僅讓我對鐘愛的餐廳望而卻步更讓我對商店中氣味對店鋪經營的重要性有了切身的體會。

　　它山之石可以攻玉。

　　晚上回家路過一家糕點店，老遠就聞到一股甜甜的奶香味，等到走近時就再也挪不動步子，剛剛填飽的肚子也在咕嚕嚕的發著抗議。好吧，我承認我再一次被氣味俘虜了。真是，成也氣味，敗也氣味。

　　如此一利一弊的反觀，我對自己小店的氣味經營也有了嶄新的認識。

　　面對激烈的市場競爭，消費者面對亂花漸欲迷人眼的視覺沖擊促銷早已形成了審美疲勞，而且根據墨菲定律，不管是視覺還是聽覺對人而言都有很明確的選擇接受性。要想在汗牛充棟的店鋪中讓消費者走進你的店鋪，就要全面調動起消費者的感官系統，為消費者打造視、聽、嗅三位一體的購物環境，尤其要重視氣味經營，切切實實做到以味誘人。

　　根據氣味經營的指導方針和自己小店的實際經營狀況，我為自己小店的氣味經營制定了四字行動方針“一“味”攬客”。

　　“一“味”攬客”的精髓在于將商品分門別類擺放。當顧客購買香煙時，能聞到淡淡的煙草味；當顧客在洗化區時，能聞到各種洗發香波的香味；當顧客在糕點區，能聞到糕點的香甜。

　　“一‘味’攬客”的禁忌在于不要在店鋪內使用各種空氣清新劑等為空氣增加香味的物質。須知各種商品本身有其自身的氣味，很多消費者就是根據商品的氣味來判別商品的品質。過濃的額外的香味反而會給消費者一種欲蓋彌彰的感覺，認為你是為了掩蓋商品的某種不足故意噴灑的香水。如此一來，就得不償失了。

　　切忌讓店鋪中存在各種異味。及時盤點貨架，清除已過期變質的商品；保持店鋪內外的清潔，有條件的商家可以再在店鋪門口種植一些花草，即使條件不允許也要在店內擺設一些吊蘭、蘆薈等能夠凈化空氣的的盆栽。既凈化了空氣又美化了店鋪環境，一舉兩得。

　　一言以蔽之，氣味經營就是要將商品本身的氣味展現給消費者。不過分雕琢，不用額外的香味掩蓋其自身的氣味；不掩蓋本真，為商品真實氣味的散發創造一個整潔清新的環境。

　　店主脫鞋　熏走顧客

　　南陽市臥龍區蒲山鎮零售戶　季天慶

　　付老板說的很對，氣味對店鋪的影響的確不容小覷，我也有同樣的感受。

　　去年夏天，曾經有顧客舍近求遠到我店鋪購買貨物，并且告訴我，沒見過這么窩囊的人，大夏天，到處都是水，穿了一天的運動鞋，不說去洗洗，為了自己爽，赤腳穿著拖鞋，臭氣熏天，到這樣的店鋪，別說買東西，刺鼻的臭味，老遠就能把人給熏暈了。開店做生意，哪有這么不自重的？

　　這位顧客購買完貨物走后，我陷入了沉思：開店做生意，除了貨真價實，質優價廉之外，店主的形象還真是不容忽視的大問題，需要好好審視一下自己不能被顧客接受的不良習慣，并及時改正，防患于未然。

　　我的小店在農村，顧客都是村里的熟人，開始開辦小店的時候，總想到有貨不算貧客，大家都很熟悉，顧客到店就是為了買東西，只要自己貨真價實，童叟無欺，根本沒有必要微笑和客氣，那樣是不是還有點虛偽？再有就是自己平時有點懶，貨物進到店中，隨便擺放在貨架上，導致小店的貨物亂七八糟，不說顧客了，很多時候一著急連自己也找不到一些貨物在什么地方，為此沒少給自己和顧客添麻煩，同時因為懶，貨物分類擺放不明顯，導致互相串味，茶葉和煙都有被香皂串味的案例，為此，我沒少給顧客說好話，　吸取了教訓，我在注意自身形象的同時，也很重視店鋪的干凈整潔衛生，還有店鋪的氣味管理，我也很注意，從那以后，再也沒有出現過讓顧客不舒服，讓自己尷尬的現象。

　　門前種植綠色植物　自制空氣清新器

　　河南南陽宛城區零售戶　劉佳樂

　　兩位老板的經驗之談很中肯，店鋪的氣味管理還真是一個不容忽視的因素，剛開店的時候，只注意店鋪的光線和貨物的擺放以及室內衛生干凈這些因素了，忽略了店鋪內的氣味也是一個特別重要的因素，為此，還出現過一些問題。

　　開店之初，為了增加人氣，我在小店中設置了桌椅，棋牌，供村民休閑娛樂，這一招還真不錯，小店的人氣指數直線上升，隨之而來的煩惱也一并出現，不少村民喜歡在下棋打牌的時候光膀子脫鞋，汗臭味，腳臭味，混合著一人一支噴云吐霧的煙草味，室內煙霧繚繞，氣味熏人，不少愛干凈的女士到店里后都是匆匆掩鼻離去，我自己坐在店中也被這些味道給熏得只想逃跑，還不好意思干涉這些玩興正濃的村民，最后，店鋪就剩下這些愛玩的村民，小店的生意急轉直下。

　　看著日漸蕭條的生意，每天晚上送走這些玩耍的村民，清掃出大量的煙頭煙灰后，我都在尋思如何才能夠在不影響大家玩耍的同時，恢復小店清新宜人的氣味，創造一個開心愉快的購物環境，留住顧客的腳步。

　　要想恢復店鋪清新怡人的氣味，首先需要轉移污染源，為此，我把廂房騰出一間，專門做棋牌室，又在門前搭起來一個涼棚，旁邊種上兩棵葡萄樹，但是，廂房沒有電扇，剛種上的葡萄樹還沒形成綠蔭，大家還是愿意在我店鋪內打牌下棋，煩惱依舊，怎么辦？

　　我曾試圖用店鋪唯一的搖頭電扇從里邊向門外吹風，緩解室內的氣味，這樣做，只是吹走了煙霧，掩蓋不了濃濃的汗臭味和腳臭味，看到貨架上的香水的時候，我靈機一動，找了一些棉花，沾滿香水后，夾在搖頭扇的面罩上，風扇一開，清香的氣味源源不斷的送出去，那些打牌下棋的人們也為之一振，抽著鼻子尋找清香氣味的來源，稱贊我想得周到。

　　第二年春天，我在門外又種上了絲瓜等藤蔓植物，還沒到夏季，門前的遮陽棚就被茂盛的葡萄秧和絲瓜秧給爬滿，下面是厚厚的綠蔭，成了那些下棋打牌的人們留戀的消暑納涼圣地，大家都樂意在門外的綠蔭下打牌消遣，店鋪內少了污染源，多了門前那些植物的各種花香，再加上我時常給夾在電扇面罩上的棉花加點香水，室內的氣味一直不錯，小店的生意也隨之好轉。

　　結語

　　感謝幾位老板掏心的敘述，店鋪的氣味還真是一個不能忽視的問題，又到了春節銷售的高峰，提醒大家在忙碌的同時，不要忽略了店鋪的氣味管理，祝愿大家都能夠在銷售旺季賺個盆滿缽溢！