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程老三:經營店鋪的四大“寶典”(圖)

2015年09月07日 來源:煙草在線 作者:孫海存
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  煙草在線專稿  當你來到祁儀哲學家馮友蘭的的故居,在通往石柱石游覽區的丁字路口50米處,你會看到一個嶄新的四間門面房那么大的新店招,招牌上“心連心鄉村超市”七個大字在陽光的照耀下閃閃發光,看上去有點“高大上”。超市的老板姓程,程老板弟兄四個其中三個都在祁儀街開超市,他排行老三,人們大都叫他程老三。程老三今年剛剛四十出頭,已有20多年開店經驗。二十年前,程老三和妻子在祁儀郵政支局旁邊租賃一間小屋開了一個煙酒店。

  他憑著2000元起家,從20平米的小店發展到如今150多平米的“心連心鄉村超市”,這里面夫妻倆付出多少汗水和艱辛,目前程老三的店鋪地理位置比較優越。經營品種也隨著超市的逐步擴大而增多。目前店里經營有高中低檔卷煙,文具、壽衣、花圈、干菜、洗化等很多商品。在這二十多年里,他的店經過無數次的裝修,事到如今,店鋪看上去簡樸大方,寬敞而明亮,當筆者來到他的店鋪里,問他天氣如此炎熱,你的店里生意為啥那么火,程老三呵呵一笑,向我不遮不掩地道出了開店二十多年來的經營店鋪的四大“寶典”。

  今年即便過了初秋,天氣依然很熱,熱浪讓好多消費者都躲在家里不出門戶,因此周邊的好多零售同行都感嘆今年生意不好做,然而程老三的店里生意卻紅紅火火,門庭若市。這到底是什么原因使他店里的生意如此那樣火爆呢?

  寶典一:加強資金投入給顧客營造涼爽的購物環境

  在程老三看來,進入夏季高溫天氣較多,有時候持續好幾天,讓人們熱的煩躁不安,好多消費者都不愿意出來冒著烈日在街道穿行。那么作為店主我們如何讓那些不出門的消費者走進我們的超市購物呢?程老三認為,只有給顧客營造一個清涼的購物環境,顧客才愿意在我們超市里逗留,才可以在店里享受涼爽的和舒適的感覺。

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  作為零售戶,程老三說:“我們該花錢時一定要花,不要過于小氣。超市里要根據空間大小安裝降溫設備。如空調或者五葉電扇。看似花了不少錢,但是我們安裝了降溫設施之后就可以長期使用,因為夏季特別炎熱,店里的商品容易變質,提高商品的新鮮度,還可以提高店里的信任度。很早,我們超市沒有安裝空調,有一次,一位穿著很時髦的女顧客走進店鋪,哎呀一聲,“走,咱們去別的店里轉轉去,這店里太熱了,我不想進去購物。”聽了顧客這么一說,我心里特別窩憋,后來就有了想安裝制冷設備的注意。說安裝就安裝,很快就實現了夢想。可是我們超市周邊有幾家店鋪舍不得花錢安裝降溫設施,在他們眼里總認為夏季生意冷淡,店里的降溫設施搞的再好,也不能提高店里整體效益。其實這種想法是大錯而特錯,俗話說的好“有付出才有回報”。我們要店主要處處站在顧客的角度去想問題。我們要為顧客考慮,時間久了為顧客著想的多了,顧客自認而然就會光臨我們的店鋪。店里涼快了那些蹭涼族就會多起來,蹭涼族并不是一味的來店蹭涼,他們看到需要的商品,也會購買一些帶回去使用。我們也不能忽視這些蹭涼族,他們也是我們店里的一筆巨大財富。”

  寶典二:打起十二分精神讓服務更到位

  說句心里話,淡季的市場,瀟條的生意,再加上初秋火熱的天氣,作為零售戶我們很難平靜下來,去全身心地投入到經營之中去。老三說去年高溫時節,店里不是很忙,于是他就來到店門口的梧桐樹下和鄰居坐到一塊閑聊。這時候門囗走過來一位大約30來歲的顧客,只見他向店里瞟了一眼,而程老三想著他估計不是買東西的,也沒有迅速站起來支聲。這時候,顧客匆匆來到了他周圍的另一家超市。

  過了大約20分鐘之后,這位顧客從旁邊的店里購買了5條黃金葉(茗仕之風)和2件海之藍。經過打聽,才知道這位顧客是祁儀社區的建筑工頭,要招廳待遠方的賓朋,才購買了高檔卷煙和高檔白酒。由于在外閑聊,流失了顧客,從這件事上讓程老三明白了一個道理。作為在激烈競爭下開店的零售戶,我們堅決不能丟掉對顧客的服務,店里無論再忙,服務堅決不能“打折”。不要遠離自己的三尺柜臺,店內始終都要有人照看,天氣再熱我們也不能產生爆燥情緒。要心平氣和地與每一位顧客交流。要坐商與行商相互交替,必要時走出去做好送貨上門服務。

  寶典三:多樣化服務讓店鋪增加活力

  初秋天氣嚴熱,程老三開始改變經營模式,早起晚睡,因為夏季天長夜短。程老三和妻子早上就定在5:30開門營業,晚上11點關門。因為晚上天氣涼爽,戶外走動的顧客比較多。延長晚上營業時間有利于卷煙和各種商品銷售。一到晚上他就打開電源讓招牌上面的店招發出迷人的亮光,人們大老遠都可以看到他店仍然在營業。

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晚上的心連心超市

  距離他超市不遠處,有一塊空地,晚上來這里跳廣場舞的人特別多,每次晚飯后,他們都不約而同地來到這個地方跳廣場舞。等這些人們跳完了廣場舞之后,都會來到他超市購物,初夏的夜晚他店里的冷飲、各種小吃賣的特別火爆。陳老三很得意地說:“好多時候,對于店里的卷煙來說,大白天也沒有晚上延長營業時間賣的多。”他店里的家鄉黃金葉系列卷煙比較多,占據店里的半壁江山。其次黃鶴樓系列卷煙在他的精心呵護下也位居首要地位。

  寶典四:合理進貨讓新品動起來

  “俗話說的好“賺錢不賺錢就怕貨不全”,可以看出貨源對于我們零售戶來說是多么的重要。貨源是我們零售戶的生財之路,是我們搞好店里經營的根本保證。作為店主無論你的嘴巴再會說,你再有錢,沒有貨源也等于零。”程老三很自信地說。

  夏季高溫是冷飲、西瓜、冰棍等商品的銷售大好時機,這些貨物雖然不怎么賺錢但是我們店里也不能缺貨。萬一缺貨就會給店里帶來巨大的損失,流失一大批客源。那么作為店主,我們怎么才能保證這些應季的貨源不斷檔呢?那就需要我們有一雙勤勞的手,經常去盤查店里的庫存,看到哪一種商品貨源少了,就趕緊想辦法去補齊,確保店里樣樣俱全。對于我們經營卷煙也是如此,首先要做到店里各種卷煙規格都有,顧客來到店里要啥有啥,不至于使顧客失望,現在有不少顧客很懶惰,他們總喜歡在一個店里買齊全,不想跑幾家店里去買。這樣的顧客要是需要的東西,我們店里缺少一樣人家就會離開。當今市場,是各種低焦油細支煙的發展趨勢,對于低焦油細支卷煙這塊我們堅決不能掉以輕心。對于新品卷煙,我們要敢于嘗試,做到第一個購進,第一個占領市場,迎來更多回頭客。程老三說這些都需要我們及時盤點庫存,做到胸有成竹。

  “充足的貨源就是我們零售戶店里的生命線”,他不僅僅代表著我們店里的形象,還代表著我們店里的信譽,還可以使店里取得良好的效益。我們作為店主,不僅平時要做到及時盤點庫存,還要做到充足的貨源供應,這樣顧客才會對我們的店鋪產生好感和滿意度。一傳十,十傳百,我們的店鋪就憑借好的口碑相傳,增加人氣,好人氣才會帶來好的效益。但是,我必須堅持誠信經營的原則,堅決不進假貨,同價位的商品優中選優,展現在顧客面前的是物美價廉的商品,我們的店鋪才能開的更長久。說到這里,程老三和妻子露出了滿意的笑容。

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