煙草在線專稿 十五年前,我和丈夫請木匠用木頭制作了兩節售貨柜臺,再沿店堂墻角用三角鐵皮料,制作了幾組貨架,在我們所居住的村子里,開了第一家鄉村小超市。當時由于我們所處的這個村莊,還比較閉塞和落后,鄉民們購物的主要途徑一般都是去集鎮趕集,或流動貨郎擔上門兜貨。所以,我家小超市的出現,無疑是一個重大的突破和創新,連續幾年都是鄉里鄉親們的購物中心。但是近年來,我家小超市似乎也沒有擺脫“花無百日紅”的魔咒,生意每況愈下,一年不如一年。
面對慘淡經營的窘境,我們夫妻倆終究百思不得其解,我們的貨源比別人充足、價格也比其他店家便宜,為什么顧客的光顧還會越來越少呢?在一次本村的老同學聚會上,這個謎底才終于被揭開。聚會中,老同學們借著酒興為我的“尷尬經營”推心置腹地問診把脈、幫助尋找結癥根源。
老同學甲說:“有一次去你家買衛生紙巾,在你家雜亂無章的貨架上東尋西找,最后才在堆放醬油和鞋墊的地方,找到幾個臟兮兮、并且明顯粘附著醬油漬斑的婦女衛生用品。你說這樣的衛生用品,還能保證衛生嗎?丟下不買吧,會傷害咱們老同學的感情;礙于情面買了吧,買回去誰又敢用?雖然我咬牙照顧了你的一次生意,但下次我打你門前經過,再也不敢貿然進店了。”
乙同學也跟著說:“上次我女兒帶著她的幾個同學去你店里買零食,挑了兩袋瓜子后再準備挑選其他小食品時,竟然發現袋裝薯片旁邊有老鼠屎,驚得幾位小同學全都蹙眉捂嘴直呼倒胃,紛紛扔下手中已挑好的東西厭惡地離開了,你說你家這‘老鼠窩’旁邊的食品,又有誰敢去買?”
還有丙同學接著補充說:“顧客到你家超市買包香煙,每次你都是從灰不溜秋的柜臺里摸出來。你把香煙放在抽屜里,顧客既不知道你店里都有些什么品種的香煙可以挑選,也不知道你所賣的香煙是不是隨口說價,更不知道你店里的香煙是真、是假,是什么時間進的貨。人家店里香煙賣得好,不僅因為人家能亮化陳列、明碼標價,還因為人家有規范經營的掃碼銷售。你說你不注重店容店貌亮化和整潔、不去想法改變經營環境,你怎么能吸引住消費者?又怎么能不流失客源?”
“一語點醒夢中人”,老同學們的一番七嘴八舌,終讓我茅塞頓開,認識到亮化店堂、規范經營的重要性。但作為一個農村的小型夫妻店,要想花個五、六萬甚至十多萬,裝修成大超市那樣的高規格,也是不現實的。為了花錢少、效果好地改造超市原有的老土格局,我結合本超市的具體情況,因地制宜地將原有的門面墻,全部推倒改為櫥窗和玻璃門,不僅美觀,還增強了店堂內的采光效果,室內的墻壁重新粉刷了一遍,“潔白”不僅給人一種潔凈的感覺,空間似乎也寬敞了許多。
誰都知道新型塑鋼貨架和玻璃柜臺美觀大方又實用,就是價格昂貴,我們夫妻倆為了省錢,又另辟蹊徑上淘寶撿漏,結果僅用新品三分之一的價格,就淘得一批成色較新的二手貨柜和貨架。為了進一步的規范經營,我還在網上用很少的錢淘得了廉價的電子稱和點鈔機。于此同時,我還主動和煙草公司客戶經理聯系,申請煙草終端掃碼設備,經過煙草公司領導的現場考察,一致認為我的小超市衛生條件以及柜臺格局,完全符合煙草公司“形象店”的要求,不僅給我配置了一臺終端掃碼設備,而且還免費贈送給我一組卷煙專賣的背柜和面柜。
明亮整潔的怡人環境、排列有序的商品、規范的經營模式,很快就將我的小超市帶出了即將沒頂的泥潭。沒多久,購物的人兒又絡繹不絕地重返我的小超市,我又重拾了當年開店初期那個“購物中心”的輝煌。今年中秋節我店里的營業額比去年同比提高了80%,國慶節的銷售成績,更是攀上了去年同比200%的高峰。立竿見影的喜人效果,再次充分說明了購物環境,在經營中有著舉足輕重的作用。可以說營造好購物環境,是零售人在商海拼搏不可缺少的制勝法寶和利器。
要想打破“花無百日紅”的魔咒,讓超市永遠充滿活力、永遠立于不敗之地,超市的購物環境就必須常新和常靚。深有體會的我深知“沒有梧桐樹、難引金鳳凰”,我打算今后時常維護和更新店容店貌,保證每時每刻都以一個嶄新怡人的環境來吸引、取悅消費者。
篤行致遠 2024中國煙草行業發展觀察