煙草在線專稿 春節一過,我便開始整頓店面,以求得更好的發展。
入門處的那個旺仔牛奶雙層促銷架已經有兩個年頭了,靠外部分的標識已經掉色,影響店容。以前要來這個雙層促銷架是想方便擺放牛奶制品,上下兩層并用,很好地利用了空間且不擔心擠壓,可時間一久卻發現問題,上層承重力不夠,陳列效果沒有預計的好。所以這次我有想將下層單獨使用,主要就是用來陳列牛奶,防止底層潮濕和方便打掃衛生。可能是時間太久螺絲緊死,我根本就下不了上面那層面板,只好將連接上下兩層的鐵管框架一并卸下,并扔去門外。然后用拖把拖得干干凈凈才放下促銷架的底層,再在上面整整齊齊地擺上牛奶。底層原本是由兩塊長方形組成的正方形木架,我把里邊的那個方形掉個邊,顏色鮮紅得像新的一樣,而外部已經變色的那個方形拿去樓上。我的卷煙基本儲存在二樓,用這個墊在下面,可以加大防潮的力度。而香飄飄奶茶的銷售已接近尾聲,寥寥幾瓶占用一個四層的陳列貨架實在是浪費資源,我騰出來專門陳列面包,并緊靠小吃貨架擺放。所處的電腦城已經全面開門營業,面包、方便面、小零食等都要一一跟上,以滿足內部員工的需要。
“你打算怎么處理它啊?”忙于招呼顧客的老公指著我放在門外的那個促銷架上部分。
“我看可以做白酒促銷臺,就放在門口,比較吸引人。把那些陳年老酒擺上去,騰出貨架做陳列,回頭我再買一些爆炸牌來。”看著立在門外的半個促銷架,我突然想到這個法子。長期開店的店主都知道,每年都會有一些遺留品牌酒占用貨架,不處理不行,不過,這個僅限是偶然想法。但老公卻提出了不同意見,放在店里靠擺放牛奶的位置,用來陳列一些小吃,因為門前屬于三包地段,受城管管制,不能作為銷售區域。于是我就根據老公的想法布置了下,把春節尚未賣完的禮包等擺上,觀感確實不錯。
“喲,店里變樣啦,好像清爽了很多。”第二天,光彩大市場附近的興榮超市店主一進門就這樣感嘆。我就笑著對她說出整個變動的情況,她很欣賞地說自己也有所創新:
“你還記得我店里那個散裝餅干、蛋糕的玻璃柜吧。你別看賣散裝食品要麻煩些,但周圍有好多人都喜歡買散稱的,實惠啊。我那里來來往往的顧客非常多,有時候鄉下店主來看貨批發,一看就是一天大半天的,肚子不餓才怪。而且來看貨的基本都是女人,他們為了省錢很少去飯店吃飯,所以就買點餅干啊、蛋糕什么的來充饑。去年剛開始賣這些散裝食品就很行銷,所以今年一開年我就擴大了散裝食品的陳列面,也增加了好多個品種呢。這些散裝食品其實很來錢的,而且還能發揮很多用處,比如有帶孩子的顧客來買東西,可以拿一點套近乎,有利促成生意。附近也有小孩的,偶爾意思意思下也能鞏固情感,對店鋪聲譽有好處。畢竟現在孩子就是一個家庭的寶,很多時候孩子就是發展生意的契機呢。要是拿包裝的東西投資就大很多,用這些散裝的經濟多了。不過也要進那些有小包裝的哦,沒有小包裝的衛生狀況令人堪憂,還是不要進購得好。”
聽她這么一說,我感覺應該有很多的同行會在新年之后對店鋪進行一定的調整,于是聯系了一下,果然,有很多同行都在此時有所行動。
盛唐灣路的康萊特小區門口的盛唐超市擴大了店內的水果陳列區。“以前水果陳列緊靠店門同一方向的玻璃墻,雖然是朝北方向,不會受到太陽的直射,但畢竟還有折射,會影響到水果的口感,所以我就乘著這個淡季檔把水果貨架移植店中央,還增加了一排陳列區。現代人對生活水平都有要求,水果成為一天中很重要的食品,所以銷售量也在逐步提升,我把地方弄大點,就可以多擺店,多進點,在價格上就有了優勢,如此一循環就能‘步步高升’啦。而且四周都是貨架,中間是個水果區,這種凹型格局也方便我守店啊。”
“我把柜臺向店里移了點,因為我門前受太陽直射的時間比較長,靠門的那半截煙柜里的煙很容易變色,夏天的時候根本就不敢擺煙呢。所以我就趁著現在店里貨少的時候動動,大概移了兩尺的距離。我還讓木匠師傅再拿兩處距離的靠墻處打了幾個小隔層,放放公用電話和口香糖等,免得煙柜上堆滿了那些小玩意兒,擋住了視線。我想過了,回頭再找商家給這部分的玻璃墻做個半截的廣告,稍微擋一擋強光也是好的。”這是附近旺岳煙酒老板娘的聲音。
新年需要新景象,我們確實應該將店鋪好好整理一番,讓陳列布局跟得上經營的腳步,讓銷售收益上升一個臺階。朋友們,看看你們的店鋪有沒有需要整修的地方,在這個淡季的時光,讓我們用行動迎合市場,以點帶面做創新,一步一步求發展。
篤行致遠 2024中國煙草行業發展觀察