煙草在線專稿 前段時間,我的店里又增添了蔬菜經營。本以為能為店鋪增加一份收入,可沒過多久我就發現,蔬菜生意并不是我想象的那么好做??吹降昀锩刻於家拥粢欢迅癄€變質的蔬菜,我既心疼又無奈。
我有收藏舊報紙的習慣,中午守店無聊時,我就把它們拿出來翻看。這天,我看到有一篇題為《老孫推銷干豆腐》的文章引起了我的注意。文章中介紹了做干豆腐生意的老孫,通過細心觀察,處處為顧客提供方便,終于在同行中脫穎而出的事情,文章不長,卻給了我不小的啟發。
在產品同質化現象嚴重的今天,只有滿足顧客的真正需求,才能獲得卓有成效的營銷績效。當初,做出經營蔬菜的決定,我也是經過深思熟慮的。去年秋天,我家店鋪附近新建成了一個大型居民社區,大部分居民已經入住,這個社區離縣城的一所重點小學很近,離菜市場較遠,居民們出來賣菜還需穿過車水馬龍的104國道,很不方便。而社區周圍的小超市中,只有南橋頭那家店里經營蔬菜。據居民們反映,那家店里的蔬菜價格比菜市場的早市高出許多。所以,我決定采取薄利多銷的策略經營蔬菜,想以價格取勝??山Y果卻是:每天都有不少韭菜、生菜、油麥之類不易存放的大葉蔬菜,因不斷被顧客翻檢、挑選受損,無法出售,最終腐爛扔掉,根本就賺不到錢。我也試著把這類蔬菜原封整捆銷售,可又有顧客抱怨說:“家里就兩三口人,買回去吃不了也會爛掉!”
讀了《老孫推銷干豆腐》這篇文章,回想起顧客的抱怨,我忽然有了新的想法。據我多日的觀察,這個新社區里居住的大多是打工一族的年輕夫婦,對這部分顧客而言,比起商品的價格,產品的美觀、購物的方便快捷,才是他們更加需要和在意的。于是,我就把店里的這些大葉蔬菜提前擇去枯葉、爛葉,稱好,分成價格兩元、三元不等的小把,裹上保鮮膜,然后,在上下班的高峰期把它們放在店門口出售。經過我精心包裝的小把蔬菜,賣相好,分量也足,漸漸地,有越來越多的顧客喜歡上了我店里的小把蔬菜。每逢公休日,我還推著三輪車到社區門口擺攤賣菜,積極為店鋪做宣傳。提前將蔬菜分揀好,節省了顧客挑選、稱菜的時間,方便了顧客,也有效避免了蔬菜被反復挑選造成的人為損傷,減少了損失。
現在,我店里人氣很旺,不僅蔬菜的銷售利潤比以前增加了一倍,卷煙、副食等其他商品的銷售量也有所提升??吹竭@樣的情景,我覺得正應了報紙上文中的那句話:很多時候,細心可以給自己帶來機會和意想不到的的收獲。
篤行致遠 2024中國煙草行業發展觀察