煙草在線專稿 由于零售行業入行門檻低,所需資金少,不需要較高的文化學歷等原因,因此很多下崗人員、退休職工,甚至一些剛畢業的大學生,都選擇進入到零售行業開超市創業或維系生活。俗話說:萬事開頭難。零售也是一門學問,零售行業要干好了也并不容易,很多新入行的零售人就因為沒開好頭,結果在后來的經營上步履維艱,甚至到了經營不下去的地步。因此,初入零售行業的準零售商戶,在開店之初一定要先向老零售商戶進行請教,然后再著手準備開店。現在,我根據多年的開店經驗,總結出新手開店的注意事項。
一、店鋪選址很重要,量體裁衣是關鍵
對一家店鋪來說,店址選在哪兒很重要,店址的好壞直接影響到店鋪的經營。處于繁華鬧市區的店鋪,因為來往的客流量大,店鋪生意就會好;而處于偏僻街巷的店鋪,店鋪生意相對就會差很多。然而,對于新開店的零售商戶來說,店址的選擇還要零售商戶自己“量體裁衣”,有多大的鍋做多大量的反,零售商戶手里有多少資金就選擇在哪里開店。資金充裕的,店址就選好一點的地方開店;資金不寬裕的,就選擇地段差一些的地方開店。總之,零售商戶要“量體裁衣”,不能“小馬拉大車”。如果明知資金緊還要在昂貴商圈開店,勢必會導致資金鏈斷裂,影響到店鋪以后的經營和發展。
二、店面裝修要有風格,與毗鄰建筑不同
就像一個人對另一個的關注,首先要從這個人的外表看起。店鋪也一樣。一個顧客對一家店鋪的關注,首先就從這家店鋪的外部裝修看起。如果這幾店鋪的裝修風格迥異不同,櫥窗布置特色鮮明,與別家店風格迥異,那么這家店就會引起顧客的關注,顧客就會走進店內繼續欣賞,進而購物。所以,一家店鋪的外部、內部裝修都很重要,要新穎、要有風格,與毗鄰建筑不同,才能一下吸引顧客的眼球。但裝修有風格并不一定要花很多錢或裝修得富麗堂皇,“濃妝艷抹”也許會更令顧客討厭,裝修得“小清新”一些,也許更能吸引顧客,令顧客喜歡。
三、布局設計要合理,商品直觀銷售旺
店鋪的選址很重要,店鋪的布局設計也很重要。店鋪的布局設計得是否合理,直接影響到店鋪日后的商品銷售。在設計時,一定要根據店鋪商品的特色和目標消費群體的特點進行設計。特色商品和重要商品一定要布置在店鋪顯要的位置,讓顧客進店一眼就能看得到。平價商品、打折商品、促銷商品的貨架要放在店鋪的里面,并作出指示標識,方便顧客找到。這樣做的目的是讓顧客買平價、打折商品時必須經過其它商品貨架,也許顧客的“驚鴻一瞥”就能發現他們看中的商品,然后掏錢購買下來。如果超市營業面積很大,在設計通道時,盡量不要有回旋環繞,要讓顧客能環視四周,在無意中參觀完所有的商品。如果店里有柱子,可以圍繞柱子作貨架,盡量利用一切可以利用的空間。
四、針對周邊顧客群,來選擇進貨商品
零售商戶開店做生意,就是把商品進到店鋪里,然后再把商品賣給需要的顧客。那么,我們零售商戶在開店之初,一定要考察一下顧客都需要什么樣的商品。不同階層的顧客,所需要的商品檔次都不一樣。如果你的店鋪位于高檔小區,那么所面對的都是有錢人,因此店鋪內的商品檔次就要高檔一些;如果你的店鋪位于普通的居民小區,所面對的都是普通大眾,店鋪內的商品就要相對低檔一些。所以,店鋪內經銷何種檔次的商品,首先要看你的店鋪開在哪里,你的店鋪周邊的顧客群體是什么樣的人,是公司白領金領以及私企業主,店鋪商品檔次就高一些,是普普通通的市民商品檔次就低檔一些。只有這樣,店鋪商品才能銷售的出去。反之就賣不出去。因此,新手在開店前,必須對你店鋪周圍的顧客群體的年齡、收入、性別、職業等進行詳細的市場調查,然后依據這些調查結果選擇店鋪的進貨商品種類和檔次。
五、美化商品陳列,吸引顧客購物
很多零售商戶都特別注重店內商品的質量和價格,而不重視商品的陳列。他們認為只要商品質優價廉就可以暢銷無阻,如何陳列無關緊要。的確,商品的質量和售價很重要,但是商品陳列也至關重要。試想一下,如果你店內的商品在貨架上擺得雜亂無章,東倒西歪的,顧客看了之后會做何感想呢?他們一定會對店鋪的印象大打折扣,一定會對店內商品的質量有所懷疑。這樣一想,顧客就會喪失購物欲望或降低購買力。而店鋪商品陳列有序,甚至能給顧客帶來賞心悅目的美感,顧客心情一愉悅,購買欲望就會大增,購買力就會大大提升。而且,如果商品陳列能讓顧客一目了然,容易挑選和購買方便的話,無形中就會促進商品的銷售。所以新入行的零售商戶千萬不要忽視店內商品的陳列,在陳列店內商品時,一定要分類妥當、擺放整齊,帶有美感,這讓才能促進店內商品的銷售。
六、廣告宣傳不可少,混個臉熟也重要
俗話說:酒香也怕巷子深。特別是新開張營業的店鋪,更應該廣為宣傳,要讓更多的人知道你的店鋪。現在是互聯網時代,做廣告宣傳較之前要容易得多。零售商戶可以利用微信、微博、QQ 群等互聯網工具,把店鋪門臉和店內商品照片發到朋友圈進行廣告宣傳,也可以采用發放傳單、印制廣告小冊子等進行宣傳。總之,知道你店鋪的人越多,光顧你店鋪的顧客就越多,你店鋪的生意就會越好。
七、增加購物樂趣,贏得回頭客
很多零售商戶都把超市零售理解為簡單的買和賣行為,其實這樣理解超市零售是膚淺的、錯誤的。零售是一門學問,是一個技術活。為什么有的人開超市生意紅紅火火、日進千金,而有的人開超市生意冷冷清清、門可羅雀,歸根到底就是零售方法和技巧的問題。如果把零售理解為簡單的買和賣,那么不但店主會感到枯燥乏味,顧客更會感到枯燥乏味。而如果在零售中增加一點樂趣,顧客就會感到新奇有趣,就會增加光顧的次數,成為你店的回頭客。比如,我們可以在店里開展“購物砸金蛋贏獎品”的活動,或者在店里開展“購物猜謎語贏折扣”的活動,如此的購物不但有趣還能贏得獎品和折扣,你說顧客會不會更喜歡光顧呢?所以,我們新入行的零售商戶,要琢磨顧客的心思,想顧客之所想,針對性地開展各項樂趣購物活動,讓購物不再枯燥乏味,讓購物變成一種享受。如此做生意,生意不紅火都難。
八、延長營業時間,提升銷售業績
俗話說:一分耕耘,一分收獲。對于新開店的零售商戶,無論是在經營經驗,還是在顧客群的數量上,都不能與老的零售商戶相提并論。老的零售商戶經營超市的時間長,經營經驗豐富,回頭客多,因此他們在日常經營上就游刃有余,井然有序。而我們新入行的零售商戶經營超市時間短,沒有經營經驗,顧客群不多,那么如何提高店鋪的銷售業績呢?就只有“以勤補拙”這一條路。我們新入行的零售商戶就要“起得比雞早,睡得比狗晚”,盡量延長超市的經營時間,才能提升超市的銷售業績。我們在別家店還未開門時就開門營業,在別家店已經關門閉店歇息時還在營業銷售,一些早起的人和晚下班的人就會到我們的店里購物,店里的銷售業績就會提升一大截。
結語
其實,開店并不難,但要把店開好并不容易。我們新入行的零售朋友,在開店之前要虛心地向零售前輩請教,千萬不要盲目地按照自己的主觀意志開店。要多走幾家店鋪,多向前輩討教開店經驗,做足開店前的準備,只有這樣才能少走彎路,避開一些不必要的損失,開店成功的幾率才會更大。
篤行致遠 2024中國煙草行業發展觀察