煙草在線專稿　　有人說“夏夜天氣熱，關門打烊好休息”，有人說“夏夜天氣爽，正是納涼好時光”。夏夜，對于一些年青人來講，正是一天生活真正開始的時候。由于白天氣溫高，大多數年青人不是“宅”在家里，就是“貓”在辦公室上班，吃飯都不想出來，更別提逛街購物了。但是，晚上沒有火曝曝的太陽，氣溫又低，正是出動的好時機。休閑、納涼、購物和消費，在一定程度上也帶動了夜場的生意，讓這些夏夜是熱情澎湃。那么，如何抓住機會，做好夜場生意呢？我們來聽聽身邊零售客戶的看法---

　　零售客戶：左洪飛

　　觀點：夏夜，打造清涼環境

　　晚上的氣溫和白天相比，要低了幾度甚至是十幾度，有的賣場晚上的生意和白天相比要小了許多，這也讓一些精打細算的零售客戶為了節省而采取不少的節約舉措。

　　我們可以看到這樣一種現象。店里的氣溫很高，但零售客戶卻把空調關了，但是，在零售店主的位置上，卻有一臺電風扇在不緊不慢地刮著。我就不僅會想，你是為顧客著想的，還是為自己著想的呢？這是一個小細節，但有的細節卻會給顧客帶來反感，影響到生意。

　　我們來換位思考一下，如果你走進一個悶熱的賣場，你的第一個反應是什么？趕緊賣完東西走人。估計大多數人立即會有這種想法，還有少部分人估計會調頭就走。沒有一個人會在這種悶熱的環境下，還抱著休閑的心態閑逛的。

　　因此，一個清涼的賣場環境，才能讓顧客靜下心來，挑選自己心儀的商品，從而帶動銷售量。夏夜，室內氣溫雖然低，但如果沒有一定的降溫設備，賣場內的氣溫會比室外高了許多，這種環境也不利于顧客購物。要留住顧客購物的腳步，賣場內的氣溫一定要比室外低，這是一個小技巧，哪怕就是低上三五度，那么，顧客走進店內也會立即有一種清爽感。

　　人體最舒適、也是最省電的室內氣溫是多高呢？根據我的經驗，既讓顧客感受到舒適，又能省電的氣溫應該是26℃，不管是白天還是晚上，零售客戶可以把空調氣溫設置到這個點兒上；如何打造清涼的購物環境呢？零售客戶可以采取“空調+吊扇”的辦法。晚上的氣溫是越來越低，不像白天越來越高，這也給降溫工作帶來不小的便利。因此，我們零售客戶可以采取“+”，也就是空調開放一段時間后，再用吊扇補風。為什么這樣？省電！零售客戶可以精打細算，但是不能在犧牲顧客舒適度的基礎上。

　　要想做好生意，舒適的購物環境是吸引顧客進店的第一步。第一步走不好，促成生意也是一廂情愿；第一步走好了，生意就能成功一半。其實，許多零售客戶在思想上有一種誤區：晚上生意小，沒有必要多浪費。這種想法有很大的片面性，無論是城市鄉鎮還是農村，大家吃過飯后，都喜歡到外面溜一圈，如果你家店外燈火通明，店里異常涼爽，大家肯定會進去看看有沒有自己需要購買的東西。晚上，顧客購買的隨機性很強，你讓顧客舒適，顧客肯定會給你帶來驚喜。

　　零售客戶：王衛東

　　觀點：結算，收銀在顯眼處

　　一般情況下，大家把收銀臺放在哪里？大多數的零售同行都會說，當然是放在門口的位置。也是，許多的大賣場、大超市、超級購物中心，都是把收銀臺放在這個地方。有兩個好處：一是顧客結完帳就可以立即出門走人，顧客方便；二是可以防止有個別動機不良的顧客“順手牽羊”，防火防霉防小偷，這也不錯。但是，我們想到了沒有，這個地方在賣場中氣溫最高，如果在高峰時期，你排著長長的隊伍在那兒揮汗如雨地等著結帳，心情會怎么樣？當然不爽了！

　　那么，為了做好夜場生意，我們在收銀結算上應該怎么做，注意哪些問題呢？一是把收銀臺放在店中間的位置。特別是一些大賣場，他們都喜歡把收銀臺放大最里邊、最角落的地方，顧客找著費勁，還要跑很遠的路，心煩不說，有時還會扔掉東西走人。

　　把收銀臺放在店里的中間位置，無論顧客在哪個區域購物，這里都是最近的、最顯眼的地方，那么，我們為什么不為顧客著想，不為他們考慮呢？其次，要適當控制好結算隊伍。許多超市都喜歡顧客排著長長的隊伍，給人一種生意火曝、人流如潮的錯覺。夏夜氣溫雖然低，但是，如果看到排在你面前長長的隊伍，心里會有什么樣的想法。所以，一旦看到收銀臺那里人滿為患，得趕緊增加人手，迅速幫助顧客結算完畢。

　　有的零售客戶會這樣說，反正顧客晚上也沒事，就讓他們排隊等著，沒準兒還能抽空兒買點別的。但據我了解不少的顧客，他們最反感商超這樣結算（一些特殊處理商品結算窗口除外），因為，大多數的顧客都是買完商品后直接回家，排隊太久會耽誤他們的休息時間。據我了解，顧客等侍時間的心理值是5-6分鐘，因此，商家不能讓顧客急躁。以前，由于顧客排隊等待時間太長，我在結算區每次都能收拾到很多顧客丟掉的商品，既失去生意還要花很長時間再次把商品歸類。

　　對于一些晚上營業的零售客戶，我們還可以看到，顧客一邊結帳，收銀人員一邊在向顧客推介商品。促進銷售應該是好事情，但是，這項工作應該在顧客挑選商品的過程中，由賣場推銷員完成，而不是由收銀員來負責，收銀員這樣做，不僅自己會分心，還會耽誤顧客的結算時間，影響一群人，是件得不償失的舉措。

　　零售客戶：顧明明

　　觀點：購物，勿讓蚊蟲趕走顧客

　　夏季有哪些特點？大家都會脫口而出，天熱、蚊蟲多。天熱怎么辦？降溫，前面的零售客戶已經介紹了降溫的辦法，咱就不多講了。咱來說說蚊蟲多的事兒。夏天蚊蟲可以說是最討厭的東西，沒在意就能被送個“紅包”，特別是晚上，蚊蟲更是防不勝防，做好夜場生意，就要把討厭的蚊蟲趕走，你不把它趕走，它就能趕走你的顧客，這一點都不是危言聳聽。

　　那么，面對賣場里的蚊蟲怎么辦？如果是噴灑殺蟲劑，賣場里有許多的副食品，噴灑到副食品上，會影響到食品安全。所以說，最好的辦法是點燃蚊香，最佳的時機是在傍晚以后，但要注意做好防火，防止引燃其他物流釀成火災，安全最重要，可以選擇一些蚊香液，效果好安全系數又高。

　　因為，晚上是蚊蟲高發時期，賣場里又是燈火通明，蚊蟲最喜歡迎光而來，加之賣場內人來人往，蚊蟲很容易溜進來咬人，會影響賣場形象的。

　　而一些農村小店很少有這方面的意識，農村小店大多處在村頭巷尾，農村的蚊蟲又多，大多農村小店晚上都開著個吊扇，即使點燃蚊香，效果也不太好。但是，如果店里蚊蟲都碰人，在你買東西時圍著嗡嗡著響，大家反感不反感？反感是肯定的。所以說，農村零售店要想搞好夜場經營的話，不要認為這些是小事而疏忽了。打個比方吧，如果我吃過晚飯后沒事兒，到村頭的小店去溜彎兒，剛走進店里，一大群蚊蟲迎面而來，你是走還是留？走了，生意就沒法兒做了，而留下，就要有希望消費。

　　有的零售客戶會說，農村小店晚上還能有生意？當然有。炎熱夏季也是農村搶收搶種，施肥除草之際，白天大多數的村民在田里勞作，吃飯基本上是能湊合一下就湊合一下。晚上才能好好坐下來吃頓飯，喝口酒，這也會帶來農村小店夜場生意的紅火。

　　我農小店就處于城郊結合部，在炎熱夏季，一般下午五點多以后才是銷售的高峰期，一般要到晚上九點才結束。由于我家小店地勢比較開闊，周圍都是莊稼地，夏天晚上蚊蟲很多。但是，村民們又有晚上納涼的習慣，我家店前的開闊地每天晚上聚集的人很多，于是，每天傍晚時，我都在小店周圍打殺蟲藥，這樣，雖然會有三五只蚊蟲迎著燈光而來，但停留的時間很短，因此，要想做好夜場生意，我們農村零售客戶一定要先把這個基礎性的工作做好才行。

　　零售客戶：張洪會

　　觀點：納涼，善待“蹭涼族”

　　夏季氣溫居高不下，晚上熱的睡不著，許多消費者在家里坐不住了，紛紛尋找納涼避暑的地方。晚上，在各大超市、賣場、零售小店等冷氣充足的場所，成為消費者逗留的好地方。高溫讓賣場里的“蹭涼族”增多，面對前來“蹭涼”的市民，有人說“蹭涼族”是貪圖小便宜的，占用營業空間；有的人說“蹭涼族”是現實顧客，只要商家運作得好，實現購買也是情理之中。

　　每臨夏天，晚飯后沒事到商場、超市閑逛、納涼，一方面會給商家帶來人流量和人氣，一方面也能實現銷售，這對做好夜場的生意影響很大。因為，在許多情況下，許多“蹭涼族”抱著休閑和購物的雙重心理來到賣場的。因此，晚上七八點鐘，也是蹭涼人群最為集中時期，人流量增大時給我們帶來了商機，許多市民進來“蹭涼”后，都會或多或少地買點東西，我們賣場沒損失什么，倒是營業額有了顯著的提高。

　　因此，要想做好夜場生意，“蹭涼族”是一個不可忽視的群體，抓好“蹭涼族”，夜場生意就會成功了一半。那么，我們零售客戶該如何在這方面發力呢？

　　一是抓好商機。在“蹭涼族”出沒最頻繁的時段，對商家而言，這也是刺激消費的好時機，所以，商家要營造良好的氛圍，讓他們有掏腰包的沖動，因此，商場不要排斥來商場休閑的人，可能他們在這呆的時間越長，越能夠實現消費。

　　二是把打折商品放在“蹭涼”高峰期銷售。一般晚飯后，是人們休閑納涼的集中時期，要想做好夜場生意，你就要有經常打折的、便宜的蔬菜和水果等商品，讓顧客來這里不但吹到空調省到電費，還能“淘”到便宜貨，一舉兩得。這樣，他們都會在晚飯后到你這兒來逛逛，挑選自己心儀的商品。

　　三是要有正確的經營理念。對“蹭涼族”要持歡迎的態度，因為不僅不會影響生意，