煙草在線專稿　　在零售經營中，面對形形色色的顧客，我們經常會遇到一些顧客拿起商品沒付錢就開始拆開包裝來吃，有的顧客或是進店拿起飲料擰開瓶蓋就喝的現象，這種現象就是我們所說的“先吃后付。”當遇到這類現象時，大多數顧客吃完還是會給錢的，當然有時候有的顧客吃完后也會忘記付錢直接走人；或許說有的顧客存心不付，當店主問及時才付。當然，這類現象大多數是熟悉顧客，也會有少數陌生顧客會“先吃后付，”如果我們一味的堅守“先付后吃”的原則就會顯得有些不近人情。而任意讓顧客“先吃后付”的話又會造成不必要的損失。作為零售店主，你遇到這類現象時，你是如何看待的？又是怎樣應對這類顧客的？

　　宜春市竹亭鎮零售商戶：張老板

　　對于這類“先吃后付”的顧客我不太贊成，這畢竟是種不好的習慣。有的顧客當店員發現了就去結賬付錢，如果沒被店員發現就直接走人，那么，店員就要承擔顧客沒付的貨款。對于大超市或是生意比較好的超市來說，店員無法監視每一個顧客，會讓人感覺防不勝防。但是，當遇到這種“先吃后付”的顧客時，即便我們不滿意，也不要發泄不滿的情緒，只能委婉的樂意的成全他們。我認為，對付這種顧客最好的方式，可以在店鋪顯眼位置張貼一張溫馨提示牌：“為了給顧客提供一個干凈舒適的購物環境，本超市謝絕“先吃后付”的消費方式，請大家自覺遵守。”這樣的溫馨提示牌，既可以起到警告作用，又不會輕易得罪顧客。

　　開店這么多年來，我也經常遇到類似的“先吃后付”的顧客，一般來說，熟悉顧客“先吃后付”的占多數，但也有一部分陌生顧客也會出現這種現象。作為零售服務行業來說，即便這種顧客，我們只有多點耐心，多留心，誰誰誰吃了東西沒付錢，然后再收取。大多數顧客吃完后還是會自覺付錢的，但也有少數顧客吃了不付錢，或許是真忘記了，或許是裝作忘了，我們都可以委婉的善意的提醒他們付錢。有一次，一個40多歲的顧客坐在我門口等車，拿了一瓶飲料直接喝了，我想也許他等會就會給錢吧。總不可能說師傅你把錢先付了再喝吧，這樣顯得太不近人情了，會讓顧客覺得我們太小心眼。可是，顧客一見到班車來了就直奔上車了，而那時候我也正在招呼另一個顧客，沒注意到顧客已經走了。因此，一瓶三塊錢的飲料就白白的送給顧客喝了，連成本都沒收到。后來，如果是再遇到陌生顧客買東西沒給錢時，我就會委婉的提醒一句：“你好，麻煩你付一下錢哦！”這樣，顧客也會情愿的樂意的把錢付了，還可以避免雙方忘記帶來的損失。當然，遇到那種執意“先吃后付”的顧客。我也會尊重他們的選擇，不會強硬的要求他們必須先付錢才可以吃，而是耐心的對待他們吃完再付錢。

　　宜春市天臺鎮零售商戶：吳老板

　　我經營零售店鋪已有18年啦，店面也是自家的，客戶群體大多數是來自于熟顧客，當然也有百分之四十的是過路客。在我店里，這種“先吃后付”的顧客多著呢！這種現象不奇怪，也是普遍現象啦。對于這種現象，我也欣然接受，畢竟人家是先吃后付，又不是吃了東西不付，當然，這就要我們開店的人眼觀八方啦，當有顧客吃了東西便記在心里，當顧客不記得付款時就善意的提醒一句。我店里不但經營各種商品，店里還放置了兩臺麻將桌，經常有打麻將的顧客帶小孩來。然而，大人玩麻將時，小孩就會吵著要買小吃，家長就會先讓我給小孩拿他們小孩吃的小吃，吃完后我記住吃了多少錢，家長中途或是離開時就付清錢，豈不是很好嗎？難道我們非要人家先付錢才可以吃嗎？

　　當然，有時候也會遇到一些喜歡占小便宜的顧客，趁我們不注意時，把食品拆開包裝直接吃了就走人的顧客，當我們發現了問起來就說忘記給錢啦，然后乖乖的掏出錢來付。所以，我們盡量要眼觀八方，多注意這類顧客的一舉一動，盡量別讓他們趁水摸魚，吃完東西嘴巴子一抹走人。我曾經遇到過一個熟悉顧客，有一次他走進店里直接在冰柜里拿起一瓶奶茶就開始咕嚕咕嚕喝起來。喝了幾口手機叮鈴鈴想起來，接了個電話沒付錢就急匆匆的走出了店門。過了幾天后，他再次來買東西時我微笑的善意的跟他提醒了一句，顧客當即就連同買商品的錢一起付了。所以，即便顧客有時候忘記了，或是疏忽了，我們便給予委婉提醒即可。

　　宜春市水江鎮零售商戶：劉老板

　　經營中嘛，什么樣的顧客都有，還有一類更可氣的顧客，是“只吃不付”的，我就見過一兩個這樣的顧客。以前我都購進整袋的葵花籽或是散裝糕點、或是桔子之類的商品。周邊有兩個鄰居經常進來了就拿著吃不付錢，要是說嘛，怕得罪人，顧客說我們小氣，從而不愿意光臨我們的店鋪，造成客源流失。他們會以為不就是一把瓜子，能值多少錢。其實，積少成多，一斤瓜子也挺容易分散完的。一點一滴的看似不起眼，長時間的積累就會聚成一個大數目。不說呢，顧客會得寸進尺，我們則要承受巨大的損失。因此，為了既不流失客源，又給店鋪盡量減少損失，我在進貨時考慮周到。盡量把購進這類耗損大的散裝食品，一律以封閉包裝的方式銷售（大小包裝都有），這樣顧客想吃的話，就會干脆買一袋。

　　當然，這種“只吃不付”的顧客少之又少，也或許是我們隨意的性格造就了顧客占小便宜的不良性格。以前，我愛人看店時就有好幾個這樣的“死皮賴臉”的只吃不付的顧客。就是因為他們看中他軟弱、靦腆的、不善言辭的性格。后來，自從我接手看管店鋪之后，他們也就不好意思再隨便占小便宜啦。雖然我不會直白的去揭穿他們，但我會以我的智慧去征服他們的不良習慣。

　　結語：對于“先吃后付”的顧客，大家的看法與對應措施各有千秋。總之，遇到這類顧客，我們盡量委婉的提醒，在不給店鋪帶來損失的同時，又留住了潛在客源，這才是明智之舉。千萬不能對這類進行指責，或是冷眼相待，只有委婉提醒，才能征服顧客，不給店鋪造成損失。
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